จานที่ได้รับการตกแต่งอย่างประณีตเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของตารางเทศกาล ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ศิลปะ "แกะสลัก" มี การใช้กันอย่างแพร่หลายซึ่งหมายถึงการตัดเป็น รูป เป็น ร่าง ของผลิตภัณฑ์อาหาร (ส่วนใหญ่เป็นผลไม้และผัก) และส่วนประกอบขององค์ประกอบที่สวยงามจากพวกเขา แน่นอนเช่นเดียวกับงานศิลปะใด ๆ การแกะสลักต้องมีพรสวรรค์และมีทักษะในระดับสูง แต่พื้นฐานของการแกะสลักสามารถเข้าใจได้ถ้าต้องการโดยคุณผู้หญิงคนไหน
เราขอแนะนำให้คุณทำช่อผลไม้ด้วยมือของคุณเอง องค์ประกอบอาจเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมหรือของตกแต่งของตาราง แต่ในตอนท้ายของเทศกาลฉลองช่อดอกไม้ผลไม้หวานจะทำหน้าที่เป็นของหวานแสงอร่อยซึ่งเด็กและผู้ใหญ่ยินดีจะเพลิดเพลิน
Master-class: ช่อผลไม้
คุณจะต้อง:
สิ่งอำนวยความสะดวก
- ไม้เสียบไม้แหลม
- แม่พิมพ์สำหรับแกะสลัก (คุณสามารถใช้รูปแบบปกติสำหรับบิสกิต);
- กรรไกรทำอาหาร;
- มีดคม
- ภาชนะที่สวยงามสำหรับการตั้งค่าองค์ประกอบ;
- ส่วนประกอบสำหรับเตรียมแป้งเค็ม (เกลือแป้งน้ำและน้ำมันพืชเล็กน้อย)
ผลไม้
- สับปะรดขนาดกลาง;
- แตงเล็ก;
- ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ของสตรอเบอร์รี่;
- องุ่นไร้เมล็ด;
- ใบของผักชีฝรั่งหยิก
เคล็ดลับ: สำหรับการทำช่อดอกไม้ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีความสุกงอมปานกลางจากเนื้อเยื่อหนาแน่นง่ายต่อการตัดแต่งองค์ประกอบและในส่วนที่ตามมาของช่อจะมีลักษณะสวยงามขึ้นอีกต่อไป
วิธีการทำช่อผลไม้?
- ตัดสับปะรดลงในวงกลมที่มีความหนา 1.5 ซม. ใช้แม่พิมพ์เราตัดดอกออกจากวงกลม (สามารถทำได้ด้วยมีด)
- ช้อนคว้าชิ้นเล็ก ๆ ของเยื่อแตงและตัดออกวงกลมเล็ก ๆ - นี่จะเป็นตรงกลางของดอกไม้
- สตริงบนสตรอเบอร์รี่เบอร์รี่สตรอเบอร์รี่
- นอกจากนี้เรายังเจาะสลัดองุ่น
- ใส่ช่อผลไม้ลงในภาชนะที่ได้รับการคัดเลือกเอาชิ้นส่วนของแป้งเค็มที่ด้านล่าง ให้ผสมแป้งเกลือน้ำและน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะอย่างละเอียด ในช่อดอกส่วนประกอบของช่อจะคงที่อย่างแน่นหนา
- เราใส่ชิ้นส่วนของช่อดอกไม้ลงในภาชนะใส่เกลียวลงในแป้ง ในขณะเดียวกันเพื่อให้องค์ประกอบของผลไม้ดูดีมีความจำเป็นที่จะต้องทำให้สเกลแตกต่างกันไป
- สัมผัสสุดท้ายคือการตกแต่งช่อด้วยผักชีฝรั่ง
| | | |
| | | |
| | |
| | |
คุณสามารถทดลองโดยการทำช่อดอกไม้ต้นตำรับ ดูสวยงามในองค์ประกอบของแตงโมแตงโมเนกทีรีนลูกพีชแมนดารินกีวีมะตูมพลัมสตรอเบอร์รี่องุ่นสับปะรด เป็นที่ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้อย่างรวดเร็วมืดบนชิ้นอากาศของแอปเปิ้ลและกล้วย แต่สามารถใช้แอปเปิ้ลได้ทั้งหมด
แนวคิดในการสร้างองค์ประกอบที่เรียบง่าย
- ช่อช็อกโกแลตมีให้เลือก
- ดูผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมในช็อกโกแลตเคลือบ ในการทำเช่นนี้ผลไม้ทั้งหมดหรือบางส่วน (ขึ้นอยู่กับเจตนา) จะถูกจุ่มลงในเคลือบร้อนที่ละลายจากนั้นรอจนช็อกโกแลตเคลือบอย่างถูกต้อง
- มันเป็นสิ่งที่ดีมากที่จะใช้ในการทำช่อดอกไม้ที่มีเฉดสีแตกต่างกันเลือกช็อคโกแลตหลากหลายชนิด: มีน้ำนมขมและขาว หากมีทักษะคุณสามารถตกแต่งสินค้าด้วยลวดลายที่มีสีแตกต่างออกไปได้โดยบีบออกจากแยมหรือเข็มฉีดยาลูกกวาด
- วิธีการแก้ปัญหาที่น่าสนใจคือทันทีที่ทำจากแก้วเพื่อม้วนผลไม้ในเศษมะพร้าวถั่วลิสงหรือเศษขนมปังวาฟเฟิล
- ดูคู่ช่อโมโน - ช่อดอกไม้ (ประกอบด้วยองค์ประกอบที่เหมือนกัน)
- หากต้องการแก้ไขใบสีของรูปร่างที่ซับซ้อนมากขึ้นคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันได้
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นช่อดอกไม้ที่มีเอกลักษณ์และอร่อย (นอกเหนือจากอาหาร) ช่อผลไม้จะนำความสุขมาสู่ผู้ริเริ่มการเฉลิมฉลองทุกวัย หากคุณปฏิบัติตัวเองกับของหวานที่ผิดปกติของแขกของคุณแล้วต้องแน่ใจว่าพวกเขาจะยาวและจริงใจชื่นชมความสามารถของคุณ
นอกจากนี้คุณสามารถตกแต่งผลไม้ในรูปแบบของการ หั่น ที่สวยงาม