ในยุคของเทคโนโลยีชั้นสูงคุณจะไม่ต้องแปลกใจกับจานที่คุณแทบจะไม่สามารถสัมผัสเครื่องเขียนด้วยมือเปล่าของคุณและไม่ต้องกลัวการไหม้ในขณะที่บางสิ่งบางอย่างจะสุกและ gurgled บนประสบความสำเร็จในกระทะ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นความฝันของแม่บ้านสมัยใหม่ทุกคน แต่เนื่องจากมันแตกต่างในหลายประการจากก๊าซและไฟฟ้า analogues มันต้องมีการดูแลที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและจานมันจะต้องแตกต่างกันบ้าง กระทะใดเหมาะสำหรับหม้อหุง induction?
เนื่องจากหม้อหุงกำลังทำงานตามหลักการพิเศษ - การทำความร้อนจะดำเนินการโดยการเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้าจากนั้นกระทะกับกระทะควรทำจากวัสดุที่มีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็ก
คุณไม่สามารถปรุงอาหารบนแผ่นดังกล่าวในกระทะเซรามิคอลูมิเนียมทองแดงและแก้ว พวกเขาจะไม่ร้อนขึ้นเนื่องจากวัสดุเหล่านี้ไม่โต้ตอบกับคลื่นแม่เหล็กของเตา กระทะที่ดีที่สุดสำหรับ หม้อหุง induction ทำจากเหล็กหล่อและเหล็กกล้าไร้สนิม
วิธีการเลือกกระทะสำหรับหม้อหุง induction?
วิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบว่ากระทะเหมาะสำหรับใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือไม่คือติดแม่เหล็กไว้ที่ด้านล่าง ถ้ามันติดอยู่แล้วจานเหมาะกับคุณ
หากคุณเลือกระหว่างเหล็กกล้าไร้สนิมและเหล็กหล่อจะดีกว่าเพื่อให้การตั้งค่าที่สอง เหล็กหล่อของหลักสูตรค่าใช้จ่ายมากขึ้นและมีน้ำหนักมากขึ้น แต่ก็มีประโยชน์มาก ไม่เหมือนสแตนเลสสตีลจะไม่ปล่อยนิกเกิลในระหว่างการปรุงอาหารเป็นอันตรายต่อสุขภาพ นอกจากนี้ในหม้อเหล็กหล่ออาหารไม่ติดระหว่างการหุงต้ม
เนื่องจากความแตกต่างในราคาแม่บ้านมักเลือกเหล็กกล้าไร้สนิม มันเก็บอาหารได้ดีโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้อาหารดังกล่าวยังช่วยป้องกันความชื้นและกลิ่นต่างประเทศ
ตำนานเกี่ยวกับการเหนี่ยวนำ
เนื่องจากจานเหนี่ยวนำปรากฏขึ้นมีตำนานที่ว่าด้วยการซื้อมันจะต้องเปลี่ยนจานทั้งหมด ชุดหม้อสำหรับเตาเหนี่ยวนำมีราคาแพงและน่ากลัวนิดหน่อย อย่างไรก็ตามคนจำนวนไม่น้อยรู้ว่าแม้แต่เครื่องเคลือบธรรมดาของยุคโซเวียตก็มีสมบัติทางแม่เหล็กดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานในเตาเหนี่ยวนำ ตรวจสอบคุณสมบัติเหล่านี้โดยใช้แม่เหล็กเพียงอย่างเดียว
แต่แม้ว่าคุณจะไม่พบหม้อปรุงอาหารเก่า ๆ ที่มี "แม่เหล็ก" ด้านล่างคุณสามารถประหยัดเงินได้โดยการซื้อฝักสำหรับกระทะบนหม้อหุง induction คุณสามารถใส่จานใดก็ได้และจะอุ่นได้สำเร็จ