อาหารเคนย่า

แอฟริกาเป็นทวีปที่มีความลึกลับมากมาย หากการเดินทางไปยังแผ่นดินใหญ่รวมถึงการเยี่ยมชม เคนยา ให้แน่ใจว่าได้ทำความคุ้นเคยกับ ประเพณีการ ทำอาหารในท้องถิ่น พวกเขาแตกต่างจากยุโรปมากดังนั้นคุณจะได้ประสบการณ์การทำอาหารอันล้ำค่า อาหารเคนย่าถูกสร้างขึ้นภายใต้อิทธิพลของรสนิยมทางรสชาติของผู้อพยพชาวเอเชียและยุโรปผู้ซึ่งได้รับการเปลี่ยนแปลงเมื่อพบกับอาหารอันโอชะของชาวแอฟริกัน

การตั้งค่าการทำอาหารของชาวพื้นเมืองในท้องถิ่น

ในหลาย ๆ ด้านอาหารของเคนยาจะพิจารณาจากตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ของประเทศและสภาพภูมิอากาศ ดังนั้นเมนูของผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นส่วนใหญ่มีอยู่:

1. อาหารทะเลและปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนชายฝั่งตะวันออกซึ่งมักจะเสริฟกับผลไม้และเครื่องปรุงรส
2. เนื้อ มีแพะเนื้อลูกวัวเนื้อหมูสามารถเลี้ยงได้เฉพาะชาวเคนยอนที่ปลอดภัยเท่านั้นชั้นทางสังคมที่ลดลงของประชากรส่วนใหญ่มักกินเนื้อสัตว์สัตว์ป่าล่าสัตว์หรือสัตว์ปีก (อาหารเรียกว่า kuku)
3. อาหารที่หลากหลาย กลุ่มโจนจากข้าวโพดบดขยี้ข้าวมันฝรั่งถั่วข้าวฟ่างข้าวโพดและมันสำปะหลัง
4. เค้กแบนที่ใช้แทนขนมปัง
5. ผลไม้และผัก
6. เครื่องเทศและซอส
7. น้ำผลไม้เบียร์โคคาโคล่า

อาหารที่น่าสนใจที่สุดของอาหารแบบดั้งเดิม

เดินทางมาถึงเคนยาคุณควรใช้โอกาสพิเศษในการลิ้มรสอาหารที่คุณไม่เคยรู้เกี่ยวกับในบ้านเกิดของคุณ ในหมู่พวกเขา:

1. เนื้อสัตว์และปลาผัดผักกับถ่านหินซึ่งจะให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ
2. Chapati - เค้กสดที่มีความหนาขนาดเล็กซึ่งต้องกินทันทีหลังจากการอบ: พวกเขาก็นุ่มและเขียวชอุ่ม แต่หลังจากเย็นพวกเขากลายเป็นเก่าและจะต้องมีการแช่ในน้ำซุป
3. ซุปถั่ว
4. Mataa เป็นแป้งที่หนามากซึ่งเตรียมจากน้ำถั่วและข้าวโพด รูปแบบอื่น ๆ ของจาน - จากเนื้อสัตว์และถั่วเช่นเดียวกับเมล็ดข้าวโพดมันฝรั่งและถั่ว
5. เกมทอดในแป้ง (ปะทะ)
6. Sukuma - ผักโขมเพื่อลิ้มรสผักโขม
7. ไก่ย่างรสซอสแกง
8. ugali โจ๊กนี้ปรุงจากแป้งข้าวโพดเจือจางด้วยน้ำ แต่มันก็กินไม่เพียง แต่เป็นอิสระ แต่ยังรีดจากลูกที่อยู่ภายในที่มีการวางผักและเนื้อสัตว์แล้วจุ่มลงในซอสและรส โจ๊กข้าวฟ่างและข้าวฟ่างก็เป็นเรื่องธรรมดามาก
9. Matoke เป็นจานยูกันดาที่ปักหลักอยู่ที่เคนยา มันเป็นกล้วยอบหรือปรุงสุกในน้ำซุปกับเนย, มะนาว, หอม, พริกและเครื่องเทศอื่น ๆ
10. ไข่เจียว - แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับและไข่
11. Samosa - ขนมพายกับผักหรือเนื้อสัตว์ที่เติมด้วยเครื่องเทศผัดน้ำมัน shish kebab - เนื้อหมักซึ่งเป็นขนมปังปิ้งบนเสียบเมื่อเปิดไฟ
12. Shish เคบับ - เนื้อหมักซึ่งทอดบนผัดเมื่อเปิดไฟ
13. Syriani - เนื้อตุ๋นในนมเปรี้ยวพร้อมกับผักมะละกอและเครื่องเทศ
14. กะหล่ำปลีผักกะหล่ำปลีเทศซึ่งประกอบด้วยพริกหัวหอมและมะเขือเทศ
15. ข้าวมะพร้าวขูดเมื่อสุกปรุงสุกในกะทิ
16. Nyama choma เป็นแพะทอดอยู่บนตะแกรงซึ่งเสริฟอย่างประณีตสับบนแผ่นไม้ ไปได้ดีกับเบียร์ รูปแบบของจานดังกล่าวเป็นกองของ choma ซึ่งทำจากไก่

อาหารแปลกใหม่และอาหารทะเล

แฟน ๆ ของเหล่านักชิมตื่นเต้นที่จะไปเยี่ยมชมร้านอาหารชื่อดัง "Carnivor" และ "Safari Park" ที่ ไนโรบี ในเมนูท้องถิ่นคุณจะได้พบกับอาหารรสเลิศที่ผิดปกติเช่นม้าลายย่างและนกกระจอกเทศลิงตับตุ๋นช้างเนื้อจระเข้และละมั่ง ถ้าคุณไม่เหือดหายลองใช้โอกาสและลองใช้ปลาร้าผัดและตั๊กแตน ตัวแทนของชนเผ่า Masai ได้กินดินเหนียวบดผสมกับน้ำและแป้งและขนมเค้กจากนั้น อย่างไรก็ตามนักท่องเที่ยวที่ไม่คุ้นเคยจะงดเว้นจากการใช้อาหารประเภทนี้บ่อยๆ

อาหารที่ผิดปกติบางอย่างชนเผ่าเคนยากินมานานหลายศตวรรษ เผ่า Luo เป็นข้าวโพดกับซอสเผ็ดและปลานิลปลาในนินจา Kikuyu - irri (สลัดของข้าวโพดมันฝรั่งหัวหอมสีเขียวถั่วหรือ peas) ชาวแอฟริกันจากชนเผ่าภาษาสวาฮิลีรักมะพร้าวและมะขาม

ในเคนยาตลอดทั้งปีคุณยังสามารถลิ้มรสอาหารทะเล:

• เกาะไนล์;
• ปลาเทราท์ย่างกับถ่านหินซุปเต่า;
• ปลาหมึก ragout;
• หอยนางรม;
• หอย;
• ปลาอบบนถ่านในใบตอง

ปลาทอดและกุ้งจะอร่อยมากหากบริโภคด้วยข้าวมะพร้าวขิงกระเทียมผักน้ำมะนาวซอสมะเขือเทศพริกขี้หนู

ของหวานและเครื่องดื่ม

ชาวเคนย่าได้รับความรักจากการทำขนมจากผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรป: ปัจจุบันแม่บ้านในท้องถิ่นมักจะปรุงอาหาร mandarinas - ขนมปังหวานโดยไม่ต้องบรรจุน้ำมันทอดรูปทรงกลมหรือรูปสามเหลี่ยมมัฟฟินพัฟเค้กนม คุณจะได้รับเค้กที่มีน้ำแข็งหรือน้ำผลไม้คั้นสดใหม่ ชาจัดทำที่นี่ดังนี้นมเทลงในน้ำน้ำตาลและใบชาจะใส่ต้มและทันทีที่ป้อนไปที่โต๊ะ กาแฟเคนย่าถือว่าดีที่สุดในทวีปดังนั้นนักท่องเที่ยวจึงมักพามันกลับบ้านเพื่อเป็น ที่ระลึก

สำหรับคนที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่นี่คุณสามารถลองดื่มเครื่องดื่มจากข้าวโพดและน้ำตาลได้เช่นเบียร์เบียร์อร่อย ๆ