ในความเป็นจริงรุ่นคลาสสิกของสลัดกรีกเกี่ยวข้องกับการใช้ชีส feta นุ่มซึ่งโดยโครงสร้างที่อ่อนโยนและความเปรี้ยวโดยธรรมชาติของมันอย่างอ่อนโยนเน้นรสชาติของผัก แต่พ่อครัวของเรามักใช้เนยแข็งเป็นส่วนประกอบของเนยแข็งซึ่งหลายคนคิดว่าคลาสสิกตัวเลือกนี้
อย่าเคร่งครัดมากเกินไปกับการรับรู้ของสลัดที่ไม่ได้มาตรฐานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการจัดเตรียมที่ถูกต้องและการเลือกชิ้นส่วนที่มีประสิทธิภาพทำให้ไม่น่าสนใจน้อยลง แต่บ่อยครั้งยิ่งน่าสนใจและดึงดูดมากขึ้นเท่านั้น
ด้านล่างเราจะบอกวิธีเตรียมสลัดกรีกกับชีสเพื่อให้คุ้มค่ากับการแข่งขันกับของเดิม
สลัดกรีกคลาสสิกกับ brynza - สูตร
ส่วนผสม:
- brynza - 150 กรัม;
- มะเขือเทศสด - 150 กรัม;
- แตงกวาสด - 150 กรัม;
- พริกหวานบัลแกเรีย (โดยเฉพาะจากสีที่ต่างกัน) - 150 กรัม;
- สลัดหัวหอมสีแดง - 75 กรัม;
- มะกอกเขียวไม่มีหลุม - 120 กรัม;
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 75 มล.
- พริกไทยดำบดละเอียด - 20 กรัมหรือรส;
- ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส;
- โหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- สลัดใบ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้เลือกมะเขือเทศสุกสลัดสุกพร้อมเนื้อหนาแน่น นอกจากนี้ยังเหมาะกับมะเขือเทศเชอร์รี่ แตงกวาในทางตรงกันข้ามควรอ่อนโยนกับผิวสีเขียวอ่อนอ่อน ถ้าผิวหมองคล้ำและแข็งแล้วแน่นอนว่าควรทำความสะอาด พริกไทยบัลแกเรียดีกว่าที่จะใช้สองสีดังนั้นสลัดกรีกจะเปิดออกมากขึ้นที่งดงาม
ดังนั้นเราจึงล้างผักทั้งหมดและจำเป็นต้องแห้งหรือเช็ดให้แห้ง มะเขือเทศกำจัดหนวดทิ้งลูกบาศก์ขนาดใหญ่ประมาณครึ่งถึงสองเซนติเมตร ถ้าเราใช้เชอร์รี่แล้วตัดให้เหลือครึ่ง แตงกวาหากจำเป็นให้ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเอาพริกจากบัลแกเรียออกจากกล่องเมล็ดและต้นปู่และกลีบดอกที่มีขนาดใกล้เคียงกัน หัวหอมสลัดจะทำความสะอาดและขึ้นอยู่กับแหวน shinkuem ขนาดหรือกึ่งวงแหวน มะกอกจะถูกแบ่งด้วยมีดคมเป็นครึ่งและชีสจะถูกตัดเป็นก้อนเรียบร้อย
ค่อยๆผสมผักทั้งหมดที่จัดเตรียมไว้ในโถแยกต่างหากและวางบนชามสลัดก่อนหน้านี้แล้วนำมาใส่ในชามสลัดหรือจานผักกาดหอม จากด้านบนเราวางก้อน Brynza
ตอนนี้เราจะเตรียมเครื่องแต่งกายซึ่งเกือบจะเป็นองค์ประกอบหลักและคุณภาพของจานขึ้นอยู่กับคุณภาพ เทน้ำมันมะกอกลงในชามใส่พริกไทยดำบดลงไปในโหลโยนออริกาโนและโหระพาแห้งแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ใจเราไม่ได้เพิ่มเกลือเป็นเนยแข็งชีสเค็มเพียงพอและรสชาติของมันจะค่อนข้างเพียงพอสำหรับความสามัคคีของจาน ด้วยเหตุผลเดียวกันเราไม่ได้ใช้น้ำมะนาวเราจำเป็นต้องมะกอกสีเขียวเพื่อให้ความเป็นกรดที่จำเป็น
จากนั้นแจกจ่ายน้ำสลัดทั่วพื้นผิวของสลัดแล้วนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ บูด appetit!
สลัดกรีก - สูตรกับมะกอกและชีส
ส่วนผสม:
- brynza - 150 กรัม;
- มะเขือเทศสด - 150 กรัม;
- แตงกวาสด - 150 กรัม;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 150 กรัม;
- สลัดหัวหอมสีแดง - 75 กรัม;
- มะกอกดำ - 120 กรัม;
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 75 มล.
- มะนาว - 1/2 ชิ้น;
- พริกไทยดำบดละเอียด - 20 กรัมหรือรส;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- โหระพา (สมุนไพรสด) - เพื่อลิ้มรส;
- ใบสลัด - 1 ช่อขนาดกลาง
การจัดเตรียม
ขั้นตอนในการทำสลัดกรีกตามสูตรนี้มีความคล้ายคลึงกับรุ่นก่อน ๆ ให้แน่ใจว่าได้ล้างและแห้งผัก พริกจะถูกทำความสะอาดและแตงกวาถ้าจำเป็นให้คลายผิว เราตัดผลไม้ในก้อนใหญ่ คุณสามารถไปอีกทางหนึ่งและกระจายความงามของสลัดมะเขือเทศสับ
ต่อไปตามปกติผสมส่วนผสมใส่ไว้ในใบสลัดและเพิ่มเนยแข็ง
คุณสมบัติเด่นของสลัดนี้คือการใช้มะกอกดำและมะกอกไม่เช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้า ดังนั้นต้องมีการเติมเชื้อเพลิงอีกครั้ง ให้ผสมน้ำมันมะกอกและน้ำผลไม้กับครึ่งมะนาวเพิ่มพริกไทยเครื่องเทศรสและโยนใบโหระพาพื้นเรียบสับสดๆลงในปูน เราเติมส่วนผสมที่ลงตัวกับสลัดของเราและนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ