อาหารโมร็อกโก

ราชอาณาจักรโมร็อกโก มีชื่อเสียงไม่เพียง แต่สำหรับ สถานที่ท่องเที่ยวที่ เก่าแก่ที่สุดชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและสีสันอันน่าจดจำของแอฟริกาเหนือ แต่ยังเป็นอาหารที่เลียนแบบได้ซึ่งการก่อตัวของที่ต้องใช้เวลาหลายร้อยปี และแม้จะใกล้ชิดกับยุโรปอาหารของ โมร็อกโก มีสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและอาหารที่ได้รับการยกย่องทั่วโลก อาหารแห่งชาติโมร็อกโกถือได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่มีความหลากหลายมากที่สุดในโลกมันง่ายมาก: ชาวบ้านมักเน้นฤดูกาลของผลิตภัณฑ์ อาหารของโมร็อกโกทำจากเนื้อส่วนใหญ่เป็นเนื้ออูฐเนื้อสัตว์ปีกรวม นกสามัญปลาซีเรียลต่างๆผลไม้และผัก

อาหารโมร็อกโกประกอบไปด้วยอาหารคลาสสิคของเบอร์เบอร์อาหรับมัวร์และอาหารตะวันออกกลางอันเนื่องมาจากอิทธิพลของประเพณีของชาวแอฟริกันรวมถึงอาหารอิเบียนเมดิเตอร์เรเนียนและชาวยิว พ่อครัวที่ครัวของราชวงศ์และฟังก์ชั่นดังกล่าวไม่เพียง แต่ในพระราชวัง แต่ยังอยู่ในทุกเมืองใหญ่ ๆ ของประเทศ ( Fez , Casablanca , Marrakech ) เป็นเวลาประมาณหนึ่งร้อยปีที่นำเสนอชุดอาหารประจำชาติของโมร็อกโกโดยเฉพาะซึ่งจากทั่วโลกนักชิมมาลองทำร้านนี้ cous หรือ tadzhin

วิธีการกินในโมร็อกโก?

เริ่มต้นด้วยการที่โมร็อกโกมีบทบาทพิเศษในการให้ความสุขกับศีลธรรม Mistress ที่มื้อใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผู้เข้าพักในบ้านทำให้ออกจานอร่อยและแสนอร่อย ในโมร็อกโกไม่ควรให้บริการมื้ออาหารแบบสลับกันและก็ยังไม่ใช่ประเพณีที่จะใช้มีด และปล่อยให้ขณะนี้ดูค่อนข้างป่าเถื่อนกับคุณจำไว้ทุกครั้งยอมรับคำเชิญของชาวท้องถิ่นในการรับประทานอาหารร่วมกัน

ในคาเฟ่และร้านอาหารแน่นอนเครื่องใช้ไฟฟ้าจะเสิร์ฟให้คุณ แต่ในจังหวัดในบ้านส่วนตัวคุณอาจจะประหลาดใจตามคำขอดังกล่าว แต่อุปกรณ์ในครอบครัวแบบดั้งเดิมอาจไม่ได้ มีการยอมรับโดยใช้นิ้วหัวแม่มือดัชนีและนิ้วกลาง ความเย้ายวนใจเป็นพิเศษในหมู่นักเดินทางคือทักษะในการตักขึ้นขนมปังและขนมปัง โดยวิธีการที่ก่อนมื้ออาหารและหลังอาหารทุกคนที่เข้าร่วมในงานฉลองล้างมือในน้ำกุหลาบด้วยการเพิ่มน้ำมันหอมระเหยเช่นในนิทาน อีกครั้งในการตั้งถิ่นฐานขนาดเล็กและครอบครัวที่ยากจนข้นด้วยน้ำสามารถเป็นหนึ่งที่ทั้งหมด

พื้นฐานของอาหารโมรอคโค

พื้นฐานของอาหารของราชอาณาจักร - ผักพื้นบ้านผลไม้ (แตงโมและแตงโมส้มและอื่น ๆ ), พืชตระกูลถั่ว (chickpeas, shish, peas, lentils ถั่วเหลืองและถั่ว), ธัญพืช (ข้าวสาลีข้าวข้าวฟ่างข้าวบาร์เลย์) อาหารปลาโมร็อกโกทำมาจากปลาทูน่าปลาทูปลาซาร์ดีนปลากะพงและปลาของชาวประมงอื่น ๆ อาหารทะเลเป็นกุ้ง, ปลาหมางและปลากระเบนที่เป็นที่นิยมแม้ว่าชาวโมร็อกโกจะกินอะไรก็ตามที่จับได้ในทะเล เนื้อสัตว์ (เนื้ออูฐลูกแกะเนื้อลูกวัวแพะ) และนก (ไก่เป็ดไก่งวง) กินได้ทุกหนทุกแห่ง สิ่งเดียวที่คุณสามารถหาอาหารจากหมูเฉพาะในโรงแรมของคุณและบางครั้งในการสั่งซื้อพิเศษ อย่าลืมเกี่ยวกับความอุดมสมบูรณ์ของเครื่องเทศและเครื่องเทศกระเทียมหัวหอมผักชีพริกไทยผักชีฝรั่งขมิ้นมินต์ผักชีโป๊ยกั๊กและอื่น ๆ อีกมากมายมีการใช้ทุกวันในโมร็อกโกสำหรับการปรุงอาหารแม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุด

ขนมขบเคี้ยวและซุป

เป็นที่น่าสนใจ แต่ก่อนมื้ออาหารหลักเช่นเดียวกับในประเทศอิสลามหลายแห่งอาหารว่างต่างๆ - หมู - เสิร์ฟและลิ้มรส อาจเป็นพาสต้าทุกชนิดมะกอกถั่วหมักผักสลัดครีมและอาหารอื่น ๆ เราสามารถพูดได้ว่าอาหารของโมร็อกโกมีชื่อเสียงในด้านความอุดมสมบูรณ์ของสูตรต่างๆสำหรับสลัดที่ผิดปกติ ตัวอย่างเช่น tabula สลัดซึ่งรวมรสนิยมของเนื้อปูกับส้ม หรือส่วนผสมขององุ่นและส้มที่ผิดปกติกับ octopuses ขนมขบเคี้ยวเป็นของหวานเป็นขนมพัฟขนมที่ดีที่สุดของบรรจุซึ่งเป็นไก่เขียวถั่วและไข่ และทุกที่และเสมอบนโต๊ะควรจะนำเสนอขนมปังแบนหรือเค้กแบน

ในอาหารโมร็อกโกของสูตรโบราณในความเข้าใจทั่วไปนั่นเอง ในช่วง 100-200 ปีที่ผ่านมาชุดผลิตภัณฑ์ได้ขยายตัวออกไปอย่างมากผู้คนเริ่มมีชีวิตและกินได้ดีขึ้นจึงได้มีการเปลี่ยนแปลงในระดับประเทศ แต่ซุปก็เก็บองค์ประกอบเดิมไว้ หลักคือ "Harir" จากเนื้อแกะกับถั่วและผักชีไก่ "Chorba", imzhadra, abushte fasl และอื่น ๆ ซุปควรหนาและน่าพอใจมากเพราะเป็นมื้อเที่ยงเที่ยงหลักหลังสวดมนต์

ความสุขของเนื้อโมร็อกโก

บางทีอาหารยอดนิยมที่สุดในโลกของอาหารโมร็อกโกคือ "Tajin" ถ้าคุณเข้าใจนี่เป็นสตูว์เนื้อสัตว์ที่รุนแรง แม้ว่านักชิมอาจรู้ว่า "Tajin" ยังคงเป็นปลาและไก่ จานที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศโมร็อกโกคือ "Kus-Kus" - ข้าวสาลีที่มีเนื้อตุ๋นลูกเกดผักถั่วและชุดเครื่องเทศ ในราชอาณาจักรโมร็อกโกความหลากหลายของ "Kus-Kusa" เป็นเรื่องใหญ่เพราะการขาดเนื้อสัตว์อาจเป็นปลาไก่และแม้แต่ผัก - กับมะเขือเทศแครอทหัวผักกาดบวบพริกฟักทองและหัวหอม

ยังเป็นที่นิยมเช่นเนื้อสัตว์เช่น mashui (เนื้อแกะ), kyufta และ shish-kebab จากปลาจานเป็นที่รักของ samak-bi-tahina (อบในปลาฟอยล์ด้วยซอสมะนาวหอม) และ samak-kebab (shish kebab จากปลาดอง)

ของหวานและเครื่องดื่ม

การส่งออกของผลส้มเป็นรายได้ที่ดีในโมร็อกโกจากผลไม้ที่มีแดดส้มเหล่านี้ชาวบ้านปรุงอาหารเกือบทุกอย่างแม้แต่มะนาวเค็ม จากขนมที่ชื่นชอบหลังจากรับประทานอาหารเราขอแนะนำให้คุณลองเบกลาวา halvah (shebakia), makrud หวาน (ม้วน) และ kaab-el-gzal (bagels) ขนมและของหวานทุกชนิดทำจากผลไม้ถั่วและน้ำผึ้ง

จากเครื่องดื่มคุณจะได้รับชาเขียวสดชื่นกับมิ้นท์หรือกาแฟพร้อมกับนมหรือกระวาน ที่เป็นที่นิยมมากน้ำผลไม้สดและบริสุทธิ์จากส้มที่มีน้ำแข็ง

การรักษาของนักท่องเที่ยว

ไม่มีความลับใดที่นักชิมเดินทางกลับมาหาเหล่าคนต่างชาติที่สามารถเอาชนะจิตวิญญาณด้วยอารมณ์พิเศษได้ อาหารของโมร็อกโกไม่มีข้อยกเว้น

1. แฟน ๆ ของ "คม" มีรส "Harissa" - วางของพริกร้อนกับน้ำมันมะกอก เก๋พิเศษกระจายกับชั้นบางบนขนมปังและกินกับจานใด ๆ เป็นขนมขบเคี้ยวที่ไ
2. สลัดยอดนิยมและทดลองกับแครอทและส้มเพิ่มลูกเกดที่นี่น้ำผึ้งถั่วซีดาร์มะนาวและเกลือทะเลกับสะระแหน่และสามารถเพลิดเพลินได้
3. นกกระทากับน้ำผึ้งและขิงหากพวกเขาไม่หลอกว่าเป็นจานหลักของโต๊ะของคุณพวกเขาจะไม่ถูกตรวจพบ
4. "Tadzhin" กับปลาซาร์ดีนเป็นตัวแปรที่น่าสนใจของจานที่มีชื่อเสียงซึ่งนอกเหนือจากปลามะเขือเทศมะกอกน้ำมันมะกอกกระเทียมสมุนไพรและเครื่องปรุงรสรสเผ็ด
5. ดีเค้กแบนโมร็อกโกกับน้ำผึ้งและนมจะตกแต่งอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

การมาถึงประเทศในต่างประเทศที่แท้จริงเช่นราชอาณาจักรโมร็อกโกบางครั้งคุณก็ไม่ต้องแปลกใจกับความคมชัดที่มาจากอาคารเก่าและอนุสาวรีย์และช่วงของความรู้สึกและประสบการณ์ที่ได้รับในระหว่างการเดินทาง เพลิดเพลินไปกับการเดินทางและความกระหายของคุณ!