เมื่ออยู่ต่างประเทศนักท่องเที่ยวคนหนึ่งที่คุ้นเคยกับความอร่อยของการทำอาหาร ถ้าเราพูดถึงแอฟริกาแล้วการทดลองดังกล่าวจะแบกรับความเสี่ยงเสมอไป จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารของ เอธิโอเปีย และผลิตภัณฑ์หลักของอาหารและเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของประเทศนี้
ผลิตภัณฑ์หลักในห้องครัวของเอธิโอเปีย
ผักธัญพืชและเนื้อสัตว์เป็นพื้นฐานของอาหารเอธิโอเปีย ที่นี่ซอสที่เป็นที่นิยมจากถั่วและ lentils, porridges, นมเปรี้ยวชีสกระท่อม
เมื่ออยู่ต่างประเทศนักท่องเที่ยวคนหนึ่งที่คุ้นเคยกับความอร่อยของการทำอาหาร ถ้าเราพูดถึงแอฟริกาแล้วการทดลองดังกล่าวจะแบกรับความเสี่ยงเสมอไป จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารของ เอธิโอเปีย และผลิตภัณฑ์หลักของอาหารและเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของประเทศนี้
ผลิตภัณฑ์หลักในห้องครัวของเอธิโอเปีย
ผักธัญพืชและเนื้อสัตว์เป็นพื้นฐานของอาหารเอธิโอเปีย ที่นี่ซอสที่เป็นที่นิยมจากถั่วและ lentils, porridges, นมเปรี้ยวชีสกระท่อม
ควรสังเกตว่าชาวเอธิโอเปียในประเทศแทบจะไม่กินหมู นี้ใช้ไม่เพียง แต่กับชาวมุสลิม แต่ยังคริสเตียนที่ตามหลักการของพันธสัญญาเดิมปฏิบัติตามหลายกระทู้ที่เข้มงวดและยิ่งเร็วทุกวันพุธและวันศุกร์ ขอบคุณเมนูมังสวิรัตินี้สามารถพบได้ในเกือบทุกสถาบันการจัดเลี้ยงสาธารณะใด ๆ
แทนที่จะเป็นเนื้อหมูพวกเขาปรุงอาหารเนื้อไก่เนื้อเนื้อแกะและเนื้อแพะและนักท่องเที่ยวที่อยากรู้อยากเห็นจะได้รับเนื้อสัตว์ที่แปลกใหม่กว่าเช่นอูฐจระเข้หรืองู
สถานที่สำคัญในห้องครัวของเอธิโอเปียถูกครอบครองโดยเครื่องเทศ พวกเขาได้รับการปลูกในพื้นที่นี้เป็นเวลานานแล้วและไม่น่าแปลกใจเลยที่เครื่องปรุงรสได้รับความนิยมในการปรุงอาหารของประเทศ ท่ามกลางอาหารรสเผ็ดที่จานเอธิโอเปียเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ:
- พริกแดง;
- กระวาน;
- โหระพา;
- สีเหลือง;
- ผักชี;
- ขิง;
- โหระพา;
- มัสตาร์ด
เครื่องเทศไม่ได้เพิ่มเฉพาะในจาน แต่ยังเตรียมจากซอสเผ็ดเหล่านั้น ตัวอย่างคือ mithmitt หรือ berbere หลังเป็นที่มีชื่อเสียงมากขึ้นและเป็นซอสที่ทำจากส่วนผสมของขิง, ผักชี, พริกแดงและพริกหวาน, กานพลู, rue และผลเบอร์รี่ ใช้มันแพร่กระจายบนขนมปัง
อาหารแบบดั้งเดิม
ไปเอธิโอเปียลองอย่างน้อยหนึ่งจานเหล่านี้ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวบ้าน:
- ขนมปัง Inguri (ม้า) ไม่ใช่แค่ขนมปังเท่านั้น แต่เป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของเอธิโอเปียซึ่งเป็นศูนย์รวม วัฒนธรรมและวัฒนธรรมของ ประเทศ นี่เป็นเค้กเปรี้ยวขนาดใหญ่ซึ่งทำมาจากแป้งทอด จานอื่น ๆ ทั้งหมดวางลงบน Inger และชิ้นส่วนของเค้กแบนที่แตกออกในขั้นตอนการรับประทานอาหารถูกนำมาใช้แทนการมีด - พวกเขาจะห่อหุ้มไว้ในอาหาร ไม่มี widks และมีดอยู่ที่นี่ - เอธิโอเปียกินเฉพาะด้วยมือของพวกเขา! นอกจากขนมชนิดนี้ในวันหยุดขนมปังชนิดอื่น ๆ ยังอบจากแป้งยีสต์ - dapo-dabo, mul-mul, dabbo, shyllito
- Doro วัตต์ ไก่ปรุงสุกในซอสหัวหอมแสนอร่อย
- Shiro ซอสหนาซึ่งทำจาก chickpeas ผสมกับเครื่องเทศ Shiro เทลงบนหัวฉีดแล้ว - จุ่มชิ้นขนมปังและกิน หนึ่งในรูปแบบของจานนี้คือ Bozena Shiro - ซอสเดียวกัน แต่มีการเพิ่มของเนื้ออบแห้ง
- วัด นี่คือหัวหอมตุ๋นเสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้มและเครื่องปรุงรสรสเผ็ด หากต้องการคุณสามารถขอเพิ่มเนื้อสัตว์และ / หรือถั่วได้
- Tybs เนื้อทอดอร่อยซึ่งเสริฟในเครื่องเซรามิคที่ปรุงด้วยซอสเผ็ดและพริกไทยร้อน นี้เป็นหนึ่งในอาหารซึ่งอย่างน้อยเล็กน้อยคล้ายกับอาหารตามปกตินักท่องเที่ยวจำนวนมากสั่งซื้อในร้านอาหารเอธิโอเปียเพียง tybs
- หนอนผีเสื้อตั๊กแตนและแมงมุม นี้เป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมของเอธิโอเปียซึ่งสามารถนำมาเปรียบเทียบกับเมล็ดดอกทานตะวันหรือชิปของเรา ผัดกับน้ำมันปาล์มแมลงเหล่านี้กลายเป็นกรอบและพวกเขาจะกินกระหายโดยอาศัยอยู่ในประเทศจากเล็กไปใหญ่ และแมลงอุดมไปด้วยโปรตีน
- พอดีพอดี ราคาไม่แพงสำหรับทุกคน แต่เป็นเพราะเป็นจานที่ได้รับความนิยมอย่างมาก - ซอส Berbere ห่อด้วยมะเดื่อแห้งกระเทียมและหัวหอม ส่วนใหญ่มักจะมีวางเมื่อวานนี้และแม้กระทั่งวันก่อนที่เค้กแบนเมื่อวานนี้
- Kytfo ในตารางของครอบครัวชาวเอธิโอเปียทุกแห่งที่ให้บริการใน วันหยุด มากหรือน้อยจานนี้ดูเหมือนจะเป็นเนื้อบดที่ละเอียดมาก
เครื่องดื่มในเอธิโอเปีย
แน่นอนเครื่องดื่มเอธิโอเปียหลักคือกาแฟ ความจริงก็คือมันเป็นที่ปลูกในประเทศจากเวลา แต่ไหน แต่ไร: เศรษฐกิจทั้งเอธิโอเปียขึ้นอยู่กับการส่งออกธัญพืช แม้กระทั่งแก้วเครื่องดื่มอันทรงเกียรติแห่งนี้ที่ซื้อจากผู้ขายริมถนนจะมีรสชาติไม่ดีมาก เกรดที่ดีที่สุดในบ้านเกิดของกาแฟคือ Jimma และ Harar เตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าในสถาบันท้องถิ่นเป็นอาหารว่างสำหรับกาแฟไม่ใช่สิ่งที่มีให้บริการ แต่เป็นข้าวโพดคั่ว
เครื่องดื่มยอดนิยมอื่น ๆ ในประเทศ ได้แก่
- เบียร์ข้าวบาร์เลย์;
- ไวน์น้ำผึ้ง;
- น้ำผึ้งน้ำผึ้ง;
- น้ำผลไม้อร่อย spris เตรียมจากผลไม้ที่แปลกใหม่หลาย
นักท่องเที่ยวควรรู้อะไร?
นักชิมต่างชาติมักกล่าวถึงวิธีที่พวกเขาปรุงอาหารในเอธิโอเปียค่อนข้างไม่ยกยอ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมืองจังหวัดซึ่งในความเป็นจริงสามารถพิจารณาทั้งหมด แต่ทุน), อาหารในร้านกาแฟและร้านอาหารเก่าและบริการออกมากเป็นที่ต้องการ หากคุณยังไม่พร้อมที่จะรับประทานด้วยมือของคุณมีดและมีดนำติดตัวไปจากบ้าน
ในระหว่างการเดินทางในประเทศโปรดปฏิบัติตามกฎ ความปลอดภัย :
- ล้างผลไม้ที่คุณกำลังจะกิน;
- ดื่มน้ำดื่มบรรจุขวดเท่านั้น
- อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีความสดใหม่พิรุธ
- ไม่กินเนื้อดิบ
- พยายามที่จะไม่กินอาหารเผ็ดเกินไปถ้าคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร
- ก่อนรับประทานอาหารให้ล้างมือด้วยสบู่และน้ำ