ทำไมคุณต้องกระทะทอด?

ที่แม่บ้านสมัยใหม่กระทะผัดจีนเป็นที่นิยมมาก นี้ไม่ได้หมายความว่าในบ้านเหล่านี้สมัครพรรคพวกของ อาหารจีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาศัยอยู่ ตรงกันข้าม: สะดวกในการทำกระทะในกระทะเพื่อที่จะสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้หลากหลาย ลองคิดดูว่าทำไมเราต้องกระทะทอด

สิ่งที่ปรุงสุกในกระทะทอด?

ในขั้นแรกกระทะประเภทนี้ถูกคิดค้นขึ้นเพื่อให้สามารถเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วขณะที่กำลังกวนกันอย่างต่อเนื่อง และกระทะนี้มีก้นกลม ต่อมาได้มีการปรับให้ใช้กับเตาไฟฟ้าหรือแก๊สเนื่องจากพื้นผิวด้านล่างมีการสัมผัสกับพื้นผิวที่ไม่ดีและตั้งแต่นั้นก้นกระทะก็ราบเรียบ อย่างไรก็ตามมีรูปแบบของ woks มีก้นกลม: สะดวกในการใช้กับเตาเผาแก๊สในเตาอบหรือในเตาหลอมพิเศษ

กระทะใช้สำหรับการทอดและการต้มการนึ่งการสูบบุหรี่และแม้กระทั่งการทำซุป ในจานดังกล่าวคุณสามารถแม้แต่ปรุง shish kebab บนถ่าน รูปถ้วยของกระทะกระทะให้ได้อย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือร้อนขึ้น ดังนั้นในการปรุงอาหารในกระทะกระทะคุณจะต้องใช้น้ำมันอย่างมีนัยสำคัญน้อยกว่าการพูดในขณะที่ทอดในกระทะธรรมดาหรือหม้อทอด นอกจากนี้ยังควรทำกระทะในกระทะด้วยรูปแบบที่ลึกและเวลาที่ใช้ก็เท่ากับครึ่งหนึ่งเมื่อใช้ภาชนะธรรมดา เมื่ออาหารถูกกวนด้วยไม้พายพิเศษผลิตภัณฑ์จากด้านล่างของกระทะจะเคลื่อนขึ้นไปได้ง่ายและในตำแหน่งของพวกเขาตกไม่เสร็จสมบูรณ์ส่วน

สำหรับการปรุงอาหารที่บ้านขนาดที่เหมาะสมที่สุดของกระทะคือ 20-28 ซม. และในสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะกะทะทอดถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 เมตรสามารถใช้!

ประเภทของ woks

ผู้ผลิตใช้วัสดุที่แตกต่างกันเพื่อทำ woks ตัวอย่างเช่นกะทะทอดกระทะเหล็กมีความสว่างการนำความร้อนเพียงพอและในราคาที่ต่ำเหมือนกัน อย่างไรก็ตามเราทราบว่าอาหารในกระทะดังกล่าวมักจะไหม้

ในกระทะเหล็กหล่อหนา ๆ อาหารจะไม่เกรี้ยวกราด, อย่างไรก็ตามกระทะดังกล่าวร้อนขึ้นอย่างช้าๆและนอกจากจะมีน้ำหนักมาก แต่ด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสมเกือบจะ "ไม่สามารถหักล้างกันได้" และจะใช้เวลานานมาก

กะทะถาดเซรามิคเคลือบผิวไม่ติด แต่เมื่อเลือกกระทะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความหนาของผนัง: ควรมีขนาด 2.5 มม. ขึ้นไป กระทะที่มีผนังบาง ๆ และด้านล่างจะไม่ให้บริการคุณเป็นเวลานานทำให้เสียรูปได้อย่างรวดเร็ว

กระทะทอดเป็นจานมัลติฟังก์ชั่นที่สะดวกสบายซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยได้อย่างรวดเร็ว