วิธีการเลือกกระทะ?

เมื่อเช้าเริ่มต้นด้วยอาหารเช้าที่ดีและแสนดีวันนี้สัญญาว่าจะประสบความสำเร็จและเมื่อห้องครัวเริ่มต้นด้วยอาหารที่ดีการทำอาหารก็เป็นเพียงความสุข ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรที่ซับซ้อนในการเลือกกระทะ - แต่วันนี้การเลือกจานแบบนี้มีขนาดมหึมาและสับสนง่ายมาก

วิธีการเลือกประเภทของกระทะ

ก่อนที่จะเลือกกระทะลองวิเคราะห์ประเภทที่เป็นไปได้เพื่อให้สามารถนำทางได้ง่ายขึ้น เพื่อเริ่มต้นในการตัดสินใจว่าคุณจะปรุงอาหารในนั้นมีกระทะสำหรับ:

แพนเค้กพวกเขามีด้านต่ำมากดังนั้นจึงง่ายต่อการเปิดแพนเค้ก;
ปลารูปร่างเล็กและเป็นรูปไข่
การทำอาหารปิ้งย่างมักจะมีก้นยางสามารถเป็นได้ทั้งแบบกลมหรือสแควร์
สำหรับทุกสิ่งทุกอย่างที่เรียกว่าสากล pans

ตอนนี้คุณได้เลือกรูปทรงที่จะเลือกแล้วคุณสามารถเริ่มเข้าใจชนิดของการเคลือบผิวที่ดีกว่าในการเลือกกระทะ เมื่อคุณอยู่ในร้านและวัตถุประสงค์หลักของผู้ขายที่ปรึกษาไม่ได้ที่จะออกจากคุณโดยไม่ต้องซื้อกระทะทั้งหมดราวกับว่าโดยเวทมนตร์เป็นอย่างมากที่มีคุณภาพและพวกเขามีข้อเสียทั้งหมด โปรดจำไว้ว่าสิ่งที่สำคัญ: สิ่งที่ผู้ผลิตพูดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเขากระทะเบากับด้านล่างบางจะใช้ไม่ได้มากก่อนหน้านี้กว่าผนังหนาและหนา สิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงสิ่งที่ทำจากกระทะคือ

วิธีการเลือกวัสดุกระทะ?

ลองพิจารณาชนิดของกระทะที่ควรเลือกขึ้นอยู่กับวัสดุของการผลิต:

เหล็กหล่อ "ปืนใหญ่" ของยายของเราที่หน้าห้องครัว ขัดกับลักษณะของนวัตกรรมหลายแม่บ้านหลายคนชอบเหล็กหล่อ เหมาะสำหรับการปรุงอาหารใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์เกือบจะไม่สามารถผสมได้ สำหรับผู้ที่เลือกที่จะเลือกกระทะที่ไม่ติดก็เป็นทางเลือกที่ดี ความจริงก็คือที่ด้านล่างของกระทะเหล็กหล่อเคลือบไม่ติดธรรมชาติจะเกิดขึ้นในรูปแบบของฟิล์มไขมันจะไม่น่ากลัวที่จะขีดข่วนและไม่จำเป็นต้องซื้อใบมีดพลาสติกพิเศษ
เทฟลอน ชนิดที่นิยมมากที่สุดของกะทะทอดใน CIS ในการเลือกกระทะที่มีคุณภาพโปรดระวังว่าผู้ผลิตเพียงไม่กี่คนลงโฆษณาว่าความเสียหายที่เกิดขึ้นกับชั้นเทฟลอนเป็นถนนตรงสู่กระทะในถังขยะโดยความเสียหายที่เกิดขึ้นกับชั้นมหัศจรรย์นี้จะเริ่มก่อให้เกิดสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ก่อนที่จะเลือกกระทะเคลือบเทฟล่อนให้แน่ใจว่าความหนาของผนังไม่น้อยกว่า 5 มิลลิเมตรและเทฟลอนจะถูกนำมาใช้ในรูปแบบของเซลล์เช่นกระทะจะใช้เวลาหลายปี
อลูมิเนียมและสแตนเลส ไม่ค่อยนิยม แต่มีข้อได้เปรียบ ภายใต้อิทธิพลของแนวโน้มล่าสุดหลาย ๆ คนเมื่อตัดสินใจเลือกกระทะที่ถูกต้องหมายถึงการเลือกกระทะ "ถูกต้อง" ทางด้านนิเวศวิทยา สำหรับสโลแกน "เหล็กกล้าไร้สนิม" จะสะดวก - วัสดุนี้ไม่สามารถทำปฏิกิริยากับสารใด ๆ ซึ่งหมายความว่าอาหารในกระทะนั้นมีสุขภาพดี หากต้องการเลือกกระทะอลูมิเนียมอย่างถูกต้องให้คำนึงถึงวิธีการทำ: แบบหล่อ (ไม่ประทับ) มีคุณภาพดีกว่านอกจากนี้ด้านล่างของถาดเช่นนี้ไม่ได้บางกว่า 6 มิลลิเมตร แต่อลูมิเนียมเช่นเทฟลอนไม่ชอบรอยขีดข่วนและความร้อนสูงเกินไป