แม่บ้านที่ดีจะไม่สูญเสียอะไรแม้แต่แยมที่หมักหรือผลไม้แช่อิ่มจะพบว่ามันใช้เป็นพื้นฐานในการทำไวน์ที่บ้าน
การเปลี่ยนแท่งเข้าบ้านเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่เพียง แต่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการประหยัดเงินในการซื้อไวน์ แต่ยังเป็นการประยุกต์ใช้การอนุรักษ์ที่ดีเยี่ยม
เกี่ยวกับวิธีการ ทำไวน์ทำที่บ้าน จากผลไม้แช่อิ่มเราจะพูดถึงในบทความนี้
ไวน์จากผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่
ไวน์เชอร์รี่มีกลิ่นหอมสามารถผลิตได้และไม่ได้อยู่ในฤดูนี้จะต้องมีเพียงไม่กี่กระป๋องของผลไม้แช่อิ่ม
ส่วนผสม:
- ผลไม้แช่อิ่ม - 6 ลิตร;
- น้ำตาล - 400 กรัม;
- ลูกเกด - กำมือ
การจัดเตรียม
ถ้าคุณใช้ผลไม้แช่อิ่มสดสำหรับทำไวน์แล้วก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารให้ระบายไวน์ทั้งหมดในภาชนะเดียวกันและทิ้งไว้สักสองหรือสามวัน
ผลไม้แช่อิ่มหมักผสมกับน้ำตาลและลูกเกดไม่เคยใส่: ครั้งแรกจะทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับยีสต์ที่ตั้งอยู่บนพื้นผิวขององุ่นแห้ง
บนคอของภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มใส่ถุงมือยางและปล่อยให้เครื่องดื่มจนสิ้นสุดการหมัก กรองไวน์หนุ่มและเทลงในขวด มาชงเป็นเวลา 3-4 เดือนหลังจากนั้นไวน์เชอร์รี่ก็พร้อมสำหรับการใช้งานแล้ว
ไวน์จากผลไม้แช่อิ่ม apricot
ส่วนผสม:
- ผลไม้แช่อิ่ม apricot - 3 l;
- ราสเบอร์รี่ - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- น้ำผึ้ง
การจัดเตรียม
ล้างราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเพิ่มน้ำเล็กน้อยและทิ้งไว้ 4 วัน ในตอนท้ายของเวลาให้เพิ่มสตรอเบอร์รี่สตาร์ทลงใน ผลไม้แช่อิ่ม apricot ซึ่งก่อนหน้านี้จะมีรสหวานในอัตรา 200 กรัมน้ำตาลต่อผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตรผัดและทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลา 7-10 วัน หลังจากสัปดาห์แล้วของเหลวจะถูกกรองและเทลงบนขวดที่สะอาดเราเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยสำหรับรสชาติและปล่อยให้เป็น infused อีก 1.5-2 เดือน ไวน์หนุ่ม
ไวน์จากผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่รสเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รีสตรอเบอร์รี่ตุ๋น - 3 ลิตร;
- น้ำผึ้ง - 250 - 300 กรัม;
- ข้าว - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ในถังหมักเทผลไม้แช่อิ่มเปรี้ยวใส่น้ำผึ้งและข้าวเล็กน้อย ธัญพืชในกรณีนี้จะทำหน้าที่เป็นแหล่งของจุลินทรีย์หมักเช่นลูกเกดหรือผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ เราปิดภาชนะบรรจุที่มีตราประทับน้ำหรือใส่ถุงมือลงบนคอ ปล่อยให้ชิ้นงานเป็นเวลา 4 วันจนกระทั่งกระบวนการหมักเสร็จสิ้น จากนั้นกรองไวน์เล็ก ๆ ผ่านผ้าโปร่งใส่ขวดที่สะอาดแล้วปล่อยให้สุกเป็นเวลา 1.5-2 เดือนหลังจากนั้นคุณจะได้ตัวอย่าง