เครื่องผสมแป้งสำหรับบ้าน

ในทุกครอบครัวขนมพายและเค้กชอบมาก แต่เฉพาะปฏิคมรู้ว่าหนักแค่ไหนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเทศกาลอีสเตอร์หรือในปริมาณมากการนวดแป้งสำหรับอบกัน ในกรณีเช่นนี้ผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมจะเป็นเครื่องนวดที่ใช้ในครัวเรือน (หรือเครื่องนวดแป้งแบบสั้น) ที่มีไว้สำหรับใช้ในบ้าน

ในบทความนี้เราจะพิจารณาอุปกรณ์ชนิดของเครื่องนวดที่มีอยู่และชนิดของรูปแบบที่ใช้ในครัวเรือนควรเลือกอย่างไร

อุปกรณ์ของเครื่องนวด

Doughmans เป็นเครื่องใช้ในครัวที่ใช้ในการผสมส่วนผสมเพื่อให้ได้แป้งที่มีคุณภาพดี

องค์ประกอบหลัก:

1. เครื่องมือนวดเป็นส่วนหนึ่งของอุปกรณ์ที่กำลังนวด มีรูปทรงที่แตกต่างกัน: เกลียว, ห่วง, รูปตัว S และ Z ในรูปของส้อมใบไหล่ ฯลฯ แต่ละคนเหมาะสำหรับการทดสอบแบบต่างๆ

2. Déjàเป็นภาชนะที่มีการขยับผลิตภัณฑ์ พวกเขาต่างกัน:

• โดยปริมาตร - ตั้งแต่ 5 ลิตรขึ้นไป
• ในลักษณะ - ชามหรือรางน้ำ;
• เกี่ยวกับการเคลื่อนไหวที่ดำเนินการ - คงที่หรือโทรศัพท์มือถือ podkatnaya หรือ stationary

3. กลไกการขับเคลื่อน - หมุนเครื่องมือนวดสามารถทำงานบนสายพาน, โซ่หรือเกียร์ไดรฟ์

มีสามหลักการสำหรับการทำงานของ kneaders:

• การหมุนจะดำเนินการโดยอุปกรณ์การนวด;
• หมุนรอบแกน;
• หมุนทำทั้งเครื่องมือนวดและชาม - kneaders ที่เรียกว่าการเคลื่อนไหวทั่วไป

ประเภทของเครื่องนวด

มีการจำแนกประเภทต่างๆของ kneaders

ตามชนิดของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ได้รับ kneaders สามารถ:

• สำหรับแป้งที่สูงชัน
• สำหรับแป้งยีสต์
• สำหรับแป้งเหลว (เครื่องผสมดาวเคราะห์) พวกเขายังใช้สำหรับผสมครีม;
• สากล

ตามลักษณะทางเทคนิคของกระบวนการผสมเครื่องนวดสามารถ:

• การกระทำอย่างต่อเนื่องและการกระทำเป็นระยะ
• จากความเร็วของการหมุนเวียน: ธรรมดาความเร็วสูงและ superintensive;
• จากตำแหน่งของเครื่องมือนวด: มีแนวตั้งแนวนอนหรือเอียงแกน;
• ตามประเภทของผลกระทบต่อแป้ง: กลสั่นสะเทือนหรืออัลตราโซนิก

ในสถานที่ที่ใช้เครื่องผสมแป้งสามารถ:

• ครัวเรือน - ขนาดกะทัดรัดและพลังงานต่ำรุ่น;
• อุตสาหกรรม - สำหรับใช้ในการผลิตอาหาร: เบเกอรี่, ร้านอาหาร, ร้านขายขนมหวาน, พิซซ่า

วิธีการเลือกเครื่องผสมอาหารที่เหมาะสมสำหรับใช้ในบ้าน?

ก่อนที่จะเลือกเครื่องผสมแป้งสำหรับบ้านคุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนแบบใดและปริมาณเท่าใด

ถ้าคุณมักต้องการ ยีสต์ คู่หรือไม่มีกลิ่น ขนม สดหรือ พัฟ คุณควรเลือกเครื่องนวดเกลียว รุ่นนี้ทำงานบนหลักการหมุนรอบแกนของเครื่องนวดแป้ง S และมักติดตั้งชามขนาดเล็กไว้ 5 ลิตร

หากต้องการขอรับการทดสอบแบบเกี๊ยวที่สูงชันสำหรับเกี๊ยวก๋วยเตี๋ยวคุกกี้ควรเลือกเครื่องนวดแป้งที่มีใบมีดรูปตัว Z สองใบที่ทำงานอยู่ หลักการของเครื่องผสม

รูปแบบที่นิยมมากที่สุดสำหรับบ้านคือเครื่องนวดแป้งที่ไม่เพียง แต่สามารถผสมแป้งได้หลายแบบเท่านั้น แต่ยังสามารถจัดเตรียมมูสครีมsoufflé ในรูปแบบดังกล่าวมีสามโหมดความเร็วและชุดของใบมีดที่แตกต่างกัน

สำหรับใช้ภายในบ้านก็สามารถเลือกเครื่องนวดที่มีขนาด 5 ถึง 10 ลิตรในขณะที่เครื่องชามที่มีชามขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการทำงานในโรงงานที่มีแป้งดิบมาก

โดยการซื้อเป็นผู้ช่วยสำหรับบ้านของคุณ kneader ครัวเรือนคุณจะอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการของการทำผลิตภัณฑ์แป้งสำหรับครอบครัวของคุณ