แยมจากเปลือกมณฑะ

ปีใหม่เป็นไปไม่ได้หากไม่มีต้นคริสต์มาสและ ส้มเขียวหวาน จากนั้นมีสกินมากมายที่เราตามกฎแล้วโยนออก แต่ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยจากพวกเขา วิธีการทำแยมจากเปลือกส้มเขียวหวานอ่านด้านล่าง

แยมจากเปลือกส้ม - สูตร

ส่วนผสม:

• mandarin crusts - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 350 กรัม

การจัดเตรียม

เปลือกส้มเขียวหวานหั่นเป็นชิ้น 5 มม. และขจัดความขมที่ไม่พึงประสงค์ออกจากดินเราแช่ไว้ในน้ำเย็นของนาฬิกา 10 ในขณะเดียวกันควรเปลี่ยนน้ำ 3 ครั้ง ในตอนท้ายระบายน้ำเทลงในฝานและใส่กระทะลงบนเตา หลังจากเดือดเทน้ำตาลคลุกเคล้าให้ละลายจนละลายและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง หลังจากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นเราก็จะเย็นลงและทำความสะอาดคืนในตู้เย็น ในตอนเช้าเราใส่แยมลงบนเตาอีกครั้งและนำไปต้มเป็นครั้งที่สามและหลังจากนั้นเราก็ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟขนาดเล็ก

วิธีการปรุงอาหารแยมจากเปลือกส้มเขียวหวาน?

ส่วนผสม:

• เปลือกส้มเขียวหวาน - 360 กรัม;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เกลือ - 1,5 ช้อนชา
• น้ำส้มเขียวหวาน - 50 มล.;
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย

การจัดเตรียม

เปลือกแมนดารินเต็มไปด้วยน้ำทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วระบายน้ำ อีกครั้งเท 1 ลิตรของน้ำเทเกลือใส่ไฟและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงกับไฟขนาดเล็ก จากนั้นเราจะระบายน้ำและล้างผิวหนัง

ตอนนี้เราทำน้ำเชื่อม: ความร้อนเฉลี่ยความร้อนลิตรของน้ำเพิ่มน้ำตาลและหลังจากที่มันเริ่มเดือดเราวางสกิน หลังจากเดือดลดไฟปรุงอาหารสองสามชั่วโมงตื่นเต้นบางครั้ง เปลือกจะโปร่งใสและแยมจะข้นขึ้น คุณสามารถปิดนาฬิกาหลังไฟ 2 ดวงได้ ในแยมเย็นระบายน้ำส้มเขียวหวานและต้มเป็นเวลา 15 นาทีในเวลาเดียวกันอย่าลืมผสม ตอนนี้เพิ่มกรดซิตริกลงไปผัดและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีเราใส่แยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่สะอาด

แยมจากเปลือกมานะ

ส่วนผสม:

• สกินแมนดาริน - 500 กรัม;
• มะนาว - ครึ่ง;
• น้ำตาล - 500 กรัม

การจัดเตรียม

ขั้นแรกให้แช่เปลือกเพื่อให้ความขมขื่นหายไป แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำไปใส่ในกระทะที่ปรุงสุกหลาย ๆ เราเทลงในน้ำเพื่อปกปิดเปลือกเพิ่มน้ำตาลและตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้เปลือกต้องถูกกวนเป็นครั้งคราว ตอนท้ายสุดใส่น้ำมะนาวลงไปผัดแล้ววางแยมลงในขวดที่สะอาด