บ่อยครั้งที่คุณครูคิดเกี่ยวกับกระทะที่ดีและวิธีเลือกจานที่เหมาะสม ในความเป็นจริงมีความสับสนที่เพราะพวกเขาจะทำจากวัสดุที่แตกต่างกันโดยใช้การเคลือบหลายซึ่งมีลักษณะของตัวเอง มีเคล็ดลับมากมายที่จะช่วยให้คุณซื้อได้ถูกต้อง
วิธีการเลือกกระทะดี?
กระทะที่มีอยู่ทั้งหมดสามารถแบ่งออกได้เป็นหลายประเภทโดยคำนึงถึงผลิตภัณฑ์ที่จัดเตรียมไว้ในผลิตภัณฑ์เหล่านั้นและในทางใด เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการเลือกกระทะที่ถูกต้องให้พิจารณาแต่ละรายละเอียดโดยละเอียด:
- คลาสสิก ประเภทของกระทะทอดที่มีขนาดแตกต่างกันและในกรณีส่วนใหญ่มีรูปทรงกลมและที่จับ พวกเขาทำจากวัสดุที่แตกต่างกันและอาหารดังกล่าวเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารหลายเนื่องจากสามารถทอดอบและตุ๋น
- ย่าง ในกรณีส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีน้ำหนักมากและมีรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส การปรากฏตัวของซี่โครงขนาดใหญ่ที่ด้านล่างช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์ปลาและผักที่มีน้ำมันน้อยหรือไม่มีเลย อาหารหลังการปรุงอาหารมีความฉ่ำและมีประโยชน์มากขึ้น กระทะทอดที่ดีที่สุดทำมาจากเหล็กหล่อ
- ที่ใส่ถ่าน เหล็กคุณภาพสูงใช้สำหรับทำอาหาร ด้านล่างมีหลายชั้นซึ่งช่วยให้เครื่องทำความร้อนสม่ำเสมอและป้องกันความเสี่ยงของการเผาผลาญอาหาร การทำอาหารในเตาสามารถอยู่บนเตาและในเตาอบ พวกเขาใช้มันในห้องครัวมืออาชีพ
- กระทะ กระทะนี้มีส่วนล่างและผนังที่มีขนาดเล็กมาก หากคุณสนใจในกระทะที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารเพื่อสุขภาพแล้วใช้ Vok เพราะรูปร่างของมันช่วยให้ความร้อนอย่างรวดเร็วและกระจายสม่ำเสมอของไขมัน เนื่องจากด้านล่างได้รับความร้อนอย่างรวดเร็วคุณจำเป็นต้องผสมเนื้อหาบ่อยๆเพื่อไม่ให้เกิดการไหม้ใด ๆ
- กระทะ ความจุนี้เป็นค่าเฉลี่ยระหว่างกระทะธรรมดาและกระทะ มันมีผนังหนาและด้านล่างเพื่อให้ความร้อนกระจายอย่างเท่าเทียมกัน บางรุ่นมีก้นกระดาษลูกฟูกดังนั้นอาหารจึงไม่เผาผลาญ ในกระทะกะทะคุณสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างกันและแม้แต่ซอสและของหวาน เหมาะที่สุดสำหรับการดับเพลิง
- แพนเค้กกระทะ ผลิตภัณฑ์นี้มีลักษณะเป็นพารามิเตอร์เช่นเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ รูปร่างกลมด้านต่ำและด้านล่างแบนที่มีสารเคลือบป้องกันการเผาไหม้
กระทะใดเหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า?
ในการปรุงอาหารบนเตาดังกล่าวคุณต้องใช้กระทะที่ทำจากวัสดุที่มีแม่เหล็กและมีก้นหนาตัวอย่างเช่นเหล็กและเหล็กหล่อ การหาวิธีเลือกกระทะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นเรื่องน่าสังเกตว่านักการตลาดยืนยันว่าควรใช้เครื่องใช้พิเศษกับพื้นผิวหนาหลายชั้นที่ทำจากโลหะผสมชนิด ferromagnetic ควรสังเกตว่าอายุการใช้งานของกระทะดังกล่าวไม่สูงเกินไปและหลังจากผ่านไป 5 ปีอาจมีการเปลี่ยน
กระทะใดเหมาะสำหรับแผ่นแก้วเซรามิค?
ในกรณีที่ติดตั้งแผ่น แก้วเซรามิค คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับการปรุงอาหารด้วยเทคนิคพิเศษในจานพิเศษดังนั้นคุณต้องใช้มัน อธิบายว่ากระทะใดสำหรับจานแก้วเซรามิคมีความเหมาะสมดีกว่าควรสังเกตว่าในท้ายที่สุดคุณสามารถใช้กระทะธรรมดา แต่ควรมีก้นแบนที่สมบูรณ์แบบและหนา 3 มม. เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องหล่อ
กระทะชนิดใดที่จะซื้อเตาแก๊ส
ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดของจานช่วยให้การใช้กระทะใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงสิ่งที่พวกเขาทำจากวัสดุ เนื่องจากก๊าซมีความสามารถในการทำความร้อนโลหะได้ หากคุณสนใจในกระทะที่จะเลือกหม้อหุงก๊าซควรให้คำแนะนำว่าควรเลือกจานที่มีแผลที่ด้านล่างเนื่องจากจะทำให้เครื่องทำความร้อนสม่ำเสมอและป้องกันการเสียรูป
กระทะไหนดีที่สุด?
มีผู้ผลิตรายใหญ่บางรายที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและแบรนด์ยอดนิยม ได้แก่ :
- Tefal อธิบายว่า บริษัท ใดที่จะเลือกกระทะทอดสิ่งสำคัญคือต้องไม่พูดถึงผู้ผลิตที่ผลิตอาหารที่มีคุณภาพด้วยการเคลือบที่ไม่ติด
- ซาลาเปา ผู้ผลิตเยอรมันผลิตอาหารที่มีคุณภาพและเชื่อถือได้ กระทะทอดที่ดีที่สุดผสมผสานสไตล์และการทำงานที่ทันสมัย ใช้วัสดุที่มีเทคโนโลยีสูงในการผลิต
- Fissler ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์เยอรมันโดดเด่นด้วยคุณภาพสูงและสะดวกและใช้งานง่าย เป็นมูลค่า noting การออกแบบที่น่าสนใจ
- เครื่องชั่งรุ่น NEVA-METAL (NRM) ผู้ผลิตของรัสเซียซึ่งเป็นอาหารที่มีคุณภาพตามมาตรฐานยุโรป กะทะทอดของแบรนด์นี้ใช้งานง่ายและมีคุณภาพ
- Gipfel ต้องการทราบว่ากระทะใดดีที่สุดจากนั้นให้ความสนใจกับอาหารของแบรนด์นี้ซึ่งมีคุณภาพสูงใช้งานง่ายและสะดวกสบายในการใช้งานและยังง่ายต่อการดูแล
เส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะที่เลือกคืออะไร?
เมื่อเลือกจานสำหรับปรุงอาหารบนเตาคุณต้องเลือกขนาดของกระทะให้ถูกต้อง พารามิเตอร์นี้เกี่ยวข้องกับขนาดของเตาและพื้นผิวการปรุงอาหารที่เลือกไว้ในห้องครัว เมื่อตัดสินใจเลือกขนาดของกระทะควรสังเกตว่าเส้นผ่าศูนย์กลางของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 28 ซม. (เพิ่มขึ้น 2 ซม.) เส้นผ่านศูนย์กลางกำหนดจำนวนอาหารที่สามารถปรุงได้ในแต่ละครั้ง สำหรับครอบครัวขนาดเล็กที่ประกอบด้วยสองคนเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม. ถ้าครอบครัวมี 3-4 คนแล้วจะดีกว่าที่จะเลือกกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม.
กระทะใดที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ?
สำหรับการผลิตกระทะทอดใช้วัสดุที่แตกต่างกันซึ่งมีข้อดีและข้อเสีย เพื่อทำความเข้าใจวิธีการเลือกกระทะที่ปลอดภัยควรชี้ให้เห็นว่าตามการศึกษาและความคิดเห็นเกี่ยวกับสุขภาพอาหารที่ทำจากเหล็กหล่อไทเทเนียมและเซรามิกเคลือบด้วยเซรามิกเป็นสิ่งที่ดี เมื่อเลือกจานคุณต้องให้ความสำคัญกับใบรับรองคุณภาพและดูองค์ประกอบเพื่อไม่ให้โลหะผสมที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ
วิธีการเลือกกระทะสำหรับแพนเค้ก?
หากต้องการคุณสามารถ เตรียมแพนเค้ก ในกระทะใด ๆ แต่มีผลิตภัณฑ์พิเศษที่มีขนาดเล็กด้าน หลายคนมีความสนใจในสิ่งที่ดีกว่ากระทะสำหรับแพนเค้กดังนั้นคุณต้องเลือกจากตัวเลือกเหล่านี้:
- อลูมิเนียมเคลือบด้วยสารเคลือบผิวไม่ติด แป้งไม่ยึดติดกับพื้นผิวซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำขนมแพนเค้ก เป็นการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีก้นหนา
- เหล็กหล่อ ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำแพนเค้ก แต่ก่อนที่จะซื้อขอแนะนำให้ถือผลิตภัณฑ์อยู่ในมือคุณจึงไม่หนักเกินไป
- เซรามิคหรือหินอ่อน ในกระทะเช่นคุณสามารถเตรียมแพนเค้กโดยไม่มีน้ำมันและพวกเขาจะไม่รบกวน
กระทะทอดแบบไหน?
ร้านค้ามีกระทะทอดหลากหลายชนิดซึ่งแตกต่างกันไปตามลักษณะที่ต่างกัน ขั้นแรกคุณจำเป็นต้องค้นหาว่ามีการทำกระทะโลหะชนิดใดจึงมีผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเหล็กหล่ออลูมิเนียมและสแตนเลส นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการเคลือบที่แตกต่างกันซึ่งมีข้อดีและข้อเสียของพวกเขาดังนั้นจึงมี: เทฟลอนเซรามิคแกรนิตไททาเนียมและเคลือบฟัน
วิธีการเลือกกระทะเหล็กหล่อ
คุณหมอใช้ผลิตภัณฑ์จากวัสดุนี้เป็นเวลาหลายปี แต่พวกเขายังต้องการมาก มีกฎหลายประการเกี่ยวกับการเลือกกระทะเหล็กหล่อ:
- ประการแรกคุณต้องให้ความสนใจกับน้ำหนักของกระทะเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเหล็กหล่อมีน้ำหนักมาก หากมีข้อสงสัยใด ๆ ที่ดีกว่าที่จะไม่ซื้อ
- ซื้อสินค้าราคาแพงมากขึ้นเนื่องจากหม้อทอดเหล็กทอดไม่สามารถราคาถูกมิฉะนั้นคุณจะได้รับของปลอม
- ด้านล่างและผนังของกระทะเหล็กหล่อต้องมีความยาวอย่างน้อย 3 ซม.
- ไม่ควรมีข้อบกพร่องบนพื้นผิวเช่นรอยแตกหรือบิดเบือน
กระทะเซรามิกที่ดีกว่า?
เป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตของการเคลือบนี้ใช้เซรามิค - ส่วนผสมของทรายและน้ำ มีกฎที่สำคัญหลายประการสำหรับการเลือกกระทะเซรามิก:
- ซื้อผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ที่มีชื่อเสียงเนื่องจากโมเดลงบประมาณสามารถล้มเหลวได้อย่างรวดเร็ว
- เลือกกระทะที่มีด้ามจับเพื่อให้แน่ใจว่ามีความน่าเชื่อถือในการทำงาน หากคุณวางแผนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ในเตาอบให้ดีที่สุดควรให้ความใส่ใจกับตัวเลือกต่างๆที่มีมือจับแบบถอดได้
- หากต้องการทำความเข้าใจกระทะที่ดีที่สุดคุณควรถามเกี่ยวกับการมีใบรับรองคุณภาพ
- ให้ความสำคัญกับความหนาของผนังดังนั้นค่าที่ดีที่สุดคือ 4 มม. แต่ด้านล่างควรเป็น 7 มม.
วิธีการเลือกกระทะหินอ่อน?
กระทะสวยซึ่งมีคุณภาพมากกว่าเทฟลอน มีข้อบังคับเกี่ยวกับทางเลือก:
- ซื้อผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ที่ผ่านการรับรองดังนั้นตามความเห็นผู้ผลิตชาวอิตาลีก็ได้พิสูจน์ตัวเองดี แต่ บริษัท ในประเทศบางแห่งไม่เลวร้ายลง
- หลายคนมีความสนใจในสิ่งที่ดีกว่ากระทะทอดหรือประทับตราและเพื่อให้ตัวเลือกแรกถือว่าทนทานมากขึ้น
- ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีการรับประกันคุณภาพซึ่งระบุว่าไม่ได้ใช้เทคโนโลยีที่ต้องห้ามในการผลิต
- ดูความหนาของผนังดังนั้นค่าต่ำสุดคือ 5 มม.
วิธีการเลือกกระทะที่มีการเคลือบไม่ติด?
หลายคนซื้อกระทะชนิดนี้เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาการกินอาหาร เป็นสิ่งสำคัญในการตัดสินใจเลือกเคลือบที่จะเลือกกระทะ:
- เทฟลอน เป็นตัวเลือกที่นิยมใช้มากที่สุดและใช้กับกระทะทอดอลูมิเนียม ข้อดี ได้แก่ น้ำหนักเบาความสะดวกในการดูแลและความสามารถในการปรุงอาหารโดยไม่มีไขมัน เทฟลอนจะดีกว่าไม่ร้อนแรงดังนั้นอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200 องศาเซลเซียส ห้ามใช้วัตถุมีคม
- เซรามิค เป็นผลมาจากการทำความร้อนเคลือบไม่ปล่อยสิ่งที่เป็นพิษเช่นในกรณีของเทฟลอน กระทะมีน้ำหนักเบาและสามารถปรุงสุกด้วยน้ำมันเล็กน้อย ไม่สามารถล้างทำความสะอาดได้ด้วยเครื่องล้างจานและไม่ยอมทนต่ออุณหภูมิการกระโดดรอยขีดข่วนและการกระแทก
- มาร์มารา ทำจาก teflon ด้วยการเติมชิปหินอ่อน ถ้าคุณต้องการทราบว่ากระทะที่ดีที่สุดควรกล่าวว่าผลิตภัณฑ์ของหินอ่อนเย็นช้าไม่กลัววัตถุที่คมชัดและหยด บ่อยครั้งที่จานดังกล่าวขายได้โดยไม่ต้องมีฝาปิด จะดีกว่าที่จะซื้อกระทะที่มีการเคลือบไม่น้อยกว่าสามชั้น
- ไทเทเนียมเพชรและหินแกรนิต เคลือบดังกล่าวมีความสึกหรอ กระทะมีความคงทนและมีลักษณะคล้ายกับผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อ แต่มีน้ำหนักเบา อย่าใช้พวกเขาในเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
วิธีการเลือกกระทะไฟฟ้า?
มีหม้อทอดพิเศษที่มีอุปกรณ์เชื่อมต่อกับสายไฟ มันสามารถใช้เป็นกระทะปกติ, ทอด, passer และแม้กระทั่งสตูว์ กระทะนี้ไม่ร้อนมากเกินไปและไม่ต้มมากเกินไป ถ้าห้องครัวมีเตาไฟฟ้าแล้วขอแนะนำให้ซื้อกระทะ พวกเขามีด้านล่างหนาด้านสูงและพื้นผิวซี่ที่ด้านล่าง เป็นมูลค่าที่จะคิดออกว่าย่างจะดีกว่าซึ่งมุ่งเน้นไปที่กฎดังกล่าว:
- เลือกจานที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเตาไฟฟ้าเล็กน้อย
- ดูความสูงของซี่โครงซึ่งควรมีอย่างน้อย 1 ซม. ด้วยเหตุนี้อาหารจะฉ่ำและน่ารับประทาน
- เมื่อพิจารณาว่าย่างดีกว่าควรสังเกตว่าควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีท่อระบายน้ำอยู่ข้างๆซึ่งคุณสามารถเอาน้ำมันส่วนเกินหรือน้ำผลไม้ออกได้
- นอกจากนี้ยังมีด้ามจับแบบถอดได้ทำจากวัสดุทนความร้อนเพื่อให้สามารถถอดถาดออกได้อย่างง่ายดาย