ชีสฟอร์ม

รูปแบบมืออาชีพสำหรับชีสใช้งานง่ายเป็นรูปแบบการเจาะรูที่มีคุณภาพสูงเกรดอาหารโพรพิลีนหรือสแตนเลส รูปแบบไม้ครั้งหนึ่งเคยมีความเร็วสูงใช้วันนี้น้อยลง

แบบฟอร์มสำหรับชีสทำที่บ้าน?

ผู้ผลิตมีหลากหลายรูปแบบ: สำหรับเนยแข็งกึ่งแข็งเช่น Russian และ Kostroma ด้วยรูปแบบที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับชีสที่อ่อนนุ่ม ในรูปแบบที่พวกเขาสามารถเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ารูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทรงกรวยทรงกลม Euroblocks

นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่เรียกว่าแบบฟอร์มหลายรูปแบบซึ่งออกแบบมาเพื่อการผลิตชีสแบบต่างๆในหลายรูปแบบ

รูปแบบสำหรับการกดชีสกับลูกสูบใช้ในการจัดทำชีสแข็งและกึ่งแข็งด้วยการกดปุ่มบังคับของหัวชีส เนื่องจากสามารถใช้กับหัวชีสได้ถึง 25 กก. แม่พิมพ์จะต้องทำด้วยพลาสติกหรือสเตนเลสที่แข็งแรง

ความหนาของผนังของแม่พิมพ์พลาสติกจะอยู่ที่ 3 มิลลิเมตรขึ้นไป แม่พิมพ์เหล่านี้มีฝาปิดที่มีข่าวประชาสัมพันธ์สูงและรอบคอบ พวกเขาสามารถเป็นทรงกลมสี่เหลี่ยมและทรงกลม ในความเป็นจริงแม่พิมพ์สำหรับการกดชีสแบบแข็งและกึ่งแข็งนั้นไม่มีพื้นฐานสำคัญ แต่เป็นเครื่องบรรณาการแก่ประเพณี

สำหรับชีสที่มีการกดด้วยความนุ่มนวลรูปร่างจะใช้กับกะเทาะนั่นคือมีรูระบายน้ำส่วนเกิน พวกเขาจะเปลี่ยนมวลชีสหลังจากที่มันถูกกดภายใต้น้ำหนักของมัน มีรูปทรงและขนาดที่หลากหลายของอุปกรณ์ดังกล่าว รูปร่างที่เล็กลงทำให้เนยแข็งเร็วขึ้น อย่างไรก็ตามในการจัดทำชีสอ่อนคุณสามารถใช้ภาชนะบรรจุหรือภาชนะพลาสติกในประเทศซึ่งคุณต้องเจาะหลุมขนาดเล็กจำนวนมาก

วิธีการเลือกแบบฟอร์มสำหรับทำเนยแข็ง?

หากคุณเลือกวัสดุสำหรับทำแม่พิมพ์ชีสคุณควรหยุดพลาสติก น้ำหนักเบาและดูแลได้ง่ายขึ้น ถ้าคุณกลัวว่าแม่พิมพ์พลาสติกเปราะบางแล้วมีผนังหนาไม่เป็นปัญหา

ความแตกต่างที่สำคัญคือรูปแบบของเนยแข็งของคุณคืออะไร เลือกตามความต้องการของคุณรูปทรงกลมรูปไข่รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือรูปทรงอื่น ๆ

ถ้าคุณต้องการแบบฟอร์มภายใต้การกดให้พิจารณาน้ำหนักของการกดขี่ - รูปแบบต้องทนต่อมัน และที่สำคัญที่สุดคือรูปแบบนี้มีฝาปิดที่เป็นของแข็งซึ่งจะเป็นตัวกำหนดคุณภาพของการกด

ช่างหลายคนแทนที่จะซื้อแบบฟอร์มสำเร็จรูปให้ทำจากวัสดุชั่วคราว และในความเป็นจริงสำหรับพอดีกับทุกประเภทของรายการจากเครื่องใช้ในครัวเรือน