ผู้ผลิต ไวน์ รู้ว่า องุ่น ที่ดีที่สุดสำหรับไวน์คือไวน์ที่มีส่วนประกอบของเปลือกองุ่นที่เต็มไปด้วยน้ำองุ่น และในความเป็นจริงก็คือจากพันธุ์ดังกล่าวที่ไวน์รสมากที่สุดที่มีรสชาติที่ดีที่สุดจะได้รับ แต่น่าเสียดายที่หลายคนไม่สามารถอยู่รอดได้ในสภาพอากาศที่รุนแรงของสายพานกลาง แต่แม้ในสภาพของรัสเซียก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะพบความหลากหลายสำหรับการผลิตไวน์บ้าน
องุ่นแดงสำหรับไวน์
"Tsimlyansky ดำ" - ความหลากหลายที่แพร่หลายมากที่สุดในภูมิภาคดอน พันธุ์ที่มีผลผลิตที่ดีและรสชาติที่ดีเยี่ยม ไวน์จากองุ่นสีดำของ Tsimlyansky มีสีทับทิมเข้ม ๆ รสชาติกลมกลืนกับบันทึกย่อของกระดูกเชอร์รี่
"Don Muscat" เป็นพันธุ์องุ่นขนาดกลางที่สามารถทนน้ำค้างได้ง่ายถึง -25 องศาเซลเซียสและผลผลิตเริ่มต้น มีรสนิยมที่ดีและรสชาติมัสแคตเฉพาะ
"Golubok" เป็นองุ่นขนาดกลางขององุ่นที่สุกก่อนวัยซึ่งสามารถทนต่อน้ำค้างได้ถึง -26 องศาเซลเซียสโดยไม่มีการสูญเสีย ผลเบอร์รี่ "Golubka" แตกต่างกันในสีที่อุดมไปด้วยและรสชาติที่มีบันทึกละเอียดอ่อนของลูกเกดดำ จากไวน์ "Golubok" จะได้ไวน์ชั้นเลิศที่หลากหลายและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายชนิด
"ดิ๊ก" เป็นพันธุ์องุ่นต้นที่มีผลเบอร์รี่สีม่วงขนาดกลาง สามารถแช่เย็นได้ที่อุณหภูมิ -30 องศาเซลเซียสภายใต้ภาวะน้ำค้างแข็ง ไวน์จากองุ่น "ดิ๊ก" มีสีทับทิมเข้มและมีรสชาติเรียบง่ายและกลมกลืน
"เวทมนตร์" เป็นพันธุ์องุ่นที่มีรสน้ำผึ้งและโขลกอย่างกลมกลืน มีน้ำค้างแข็งถึง -26 องศาเซลเซียส เหมาะสำหรับการผลิตขนมหวานหวาน
องุ่นขาวพันธุ์สำหรับไวน์
"ฟีนิกซ์" เป็นองุ่นที่หลากหลาย ผลเบอร์รี่ "ฟินิกซ์" มีสีเหลืองและรสชาติกลมกลืน เหมาะสำหรับการผลิตไวน์ตารางแห้ง
"Bianca" เป็นพันธุ์องุ่นขนาดกลางที่ให้ผลผลิตในระยะปานกลาง ผลเบอร์รี่ "Bianchi" มีสีเหลือง - เขียวแตกต่างกันและมีรสชาติที่กลมกลืนกันอย่างกลมกลืน ความหลากหลายเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการผลิตน้ำผลไม้ของหวานและไวน์แห้ง
"Platov" - ความหลากหลายขององุ่นผลผลิตเก็บเกี่ยวในเวลาที่บันทึก ผลเบอร์รี่ "Platovsky" มีขนาดปานกลางและมีสีครีมอ่อนโยนและมีรสหวานที่น่าพอใจ เหมาะสำหรับการกลั่นไวน์แห้ง
"คริสตัล" เป็นองุ่นขนาดกลางที่สุกได้ในระยะเวลาสั้น ๆ ผลเบอร์รี่ "คริสตัล" มีสีเหลืองสดใสและมีรสชาติที่หลากหลาย พันธุ์ "Kristall" โดดเด่นด้วยผลผลิตที่สูงและความสามารถในการรับน้ำค้างที่อุณหภูมิ -30 องศาเซลเซียส ใช้สำหรับทำเชอร์รี่