จานที่คุณจะได้รับบนเกาะนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ซับซ้อน อาหารของ มาดากัสการ์ อยู่บนพื้นฐานของ ประเพณีของคนในท้องถิ่น ที่มาจากหมู่เกาะซุนดาที่ยิ่งใหญ่และประเทศเพื่อนบ้านในทวีปแอฟริกา องค์ประกอบหลักของอาหารทั้งหมด - ข้าวที่สามารถนำมารวมกับความหลากหลายของการเพิ่ม อาจเป็นเนื้อสัตว์และอาหารทะเลซีเรียสและผักซอสและเครื่องเทศ
คุณสมบัติของอาหารประจำชาติของมาดากัสการ์
ความแตกต่างหลักของอาหารของมาดากัสการ์คือมีพริกแดงสีเขียวในจานใด ๆ นอกจากนี้อาหารใด ๆ ปรุงรสด้วยซอส นี้อาจจะเป็นถั่วเหลืองที่คุ้นเคยหรือแกงเผ็ด แต่ส่วนใหญ่แม่บ้านใช้ซอสมะเขือเทศกระเทียม - แบบดั้งเดิมที่เรียกว่า acard สารเติมแต่งใด ๆ ในจานปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศในท้องถิ่นจึงเป็นที่รับรู้ว่าเป็นซอสใหม่
เป็นอาหารด้านในอาหารมาดากัสการ์มักจะใช้ความหลากหลายของสลัดหรือผักต้มเพียง:
- anana - องค์ประกอบประกอบด้วยกุ้งข้าวและเครื่องเทศ
- ro - เตรียมจากข้าวสมุนไพรและเครื่องเทศรสเผ็ด;
- มันฝรั่ง, ข้าวโพด, ถั่ว, ผักกาดหอม, ใบมันสำปะหลังบด
เมื่อเปรียบเทียบกับชาวแอฟริกาในทวีปแอฟริกาประชาชนชาวมาดากัสการ์กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ค่อนข้างมาก วัวและสุกรบนเกาะมีการเลี้ยงดูเล็กน้อยและสำหรับการเตรียมอาหารแห่งชาติใด ๆ ของมาดากัสการ์, เนื้อสัตว์ Zebu ละมั่งมักจะใช้ นักท่องเที่ยวสามารถลอง:
- อบบนเนื้อถ่าน
- เนื้อละมั่งกับซอสมะเขือเทศกระเทียม - "henobi ritra";
- แถบของเนื้อแห้งคั่วหรือรมควัน - "ปลาวาฬ";
- ragout ของมะเขือเทศกับเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ - "rumazava";
- หมูกับปลาไหลเรียกว่า "henakiso si armalona";
- หมูซึ่งเสิร์ฟบนใบของมันสำปะหลัง - "henakiso si ravitoto";
- เนื้อวัวตุ๋นหรือหมูกับมันสำปะหลัง - "ravitutu";
- ไก่กับกล้วย, ทอดบนตะแกรง;
- ตับห่าน
ของหวานและเครื่องดื่มในมาดากัสการ์
หลังจากรับประทานอาหารกลางวันที่มาดากัสการ์คุณจะได้รับขนมที่แสนอร่อย:
- พุดดิ้งจากข้าวกับมะพร้าว - "gudzunudzu";
- เค้กที่ทำจากข้าวหวาน - "mukari";
- ผลไม้ - สตรอเบอร์รี่ปกติ, กล้วย, ฝรั่ง, มะพร้าว, สับปะรด, ลิ้นจี่ที่แปลกใหม่หรือไม่ระบุชื่อ
ของเครื่องดื่มบนเกาะเป็นที่นิยมมากกาแฟต้มเล็กน้อยชาท้องถิ่นน้ำผลไม้ต่างๆน้ำแร่เรียกว่า "O-Viv" ในประเทศมาดากัสการ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังผลิตได้:
- รัมดิบซึ่งในภาษาท้องถิ่นเรียกว่า "tukah gras";
- เบียร์ "Tri-Horsiz-Beer" และ "Flash";
- ไวน์ขาว, ชมพู, แดง;
- ไวน์มะพร้าว "Trembou";
- "Lychele" เป็นเครื่องดื่มจากผลไม้ท้องถิ่นที่มีชื่อเดียวกัน