เห็ด - โปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรต?

คำถามเก่าแก่ซึ่งนักโภชนาการหลายคนและบรรดาผู้ที่ดูปริศนารูป แต่ชอบมากของเห็ด - นี่คือสิ่งที่มากขึ้นในผลิตภัณฑ์ของโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรตนี้ ลองคิดดูว่ามี โปรตีน อยู่ในเห็ดหรือไม่และมีเนื้อหาอะไรบ้าง

เนื้อหาของโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตในเชื้อรา

เชื้อราเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มาจากพืชมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากและธาตุที่สำคัญ โดยองค์ประกอบของมันเห็ดมีมากเช่นผัก แต่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากขึ้นในพวกเขา ปริมาณโปรตีนในเห็ดแตกต่างกันไปตามชนิดและแม้แต่ส่วนของผลไม้ ตัวอย่างเช่นในเชื้อรารุ่นใหม่ปริมาณโปรตีนสูงสุดอยู่ภายใต้ฝาบนชั้น sporiferous อย่างไรก็ตามปัญหาอื่น ๆ เกิดขึ้นที่นี่: ไม่โปรตีนทั้งหมดที่มีอยู่ในเชื้อราจะถูกดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกาย เพื่อที่จะได้รับประโยชน์มากที่สุดให้สับผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกรณีนี้ร่างกายจะดูดซึม 70% ของโปรตีน เปอร์เซ็นต์ที่ยิ่งใหญ่กว่า (88%) สามารถหาได้ถ้าใช้ผงเห็ดที่ได้จากผลิตภัณฑ์แห้ง

สำหรับคาร์โบไฮเดรตตามความพร้อมของพวกเขาเห็ดสามารถนำมาประกอบกันได้อย่างปลอดภัยกับผัก ในหมู่คาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์นี้ยังมีเช่นซึ่งสามารถพบได้เฉพาะในเห็ด เมื่อสัมผัสกับความร้อน คาร์โบไฮเดรต และเส้นใยจะถูกแปลงเป็นธาตุที่ง่ายที่สุดซึ่งดูดซึมได้ดีในร่างกาย เป็นมูลค่า noting ว่าเฉพาะจากเชื้อรานี้จะได้รับสารที่ไม่เป็นประโยชน์น้อย - ไกลโคเจน (แป้งสัตว์) และอินซูลิน

ไขมันในองค์ประกอบของเห็ดมีบทบาทน้อยที่สุด ลบในผลิตภัณฑ์ของพวกเขาคือพวกเขาจะถูกดูดซึมได้ไม่ดีโดยร่างกายมนุษย์และดังนั้นจึงเป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นอันตรายต่อไม่ได้นำ

ดังนั้นการตอบคำถามว่าเชื้อราดังกล่าว - โปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรตไม่สามารถตอบได้อย่างชัดเจน มันมีทั้งสององค์ประกอบ แต่ในสัดส่วนที่แตกต่างกัน