ตะแกรงสำหรับแป้ง

ไม่ว่าคุณภาพของขนมนั้นจะดีเพียงใดคุณไม่สามารถเปรียบเทียบขนมปังโฮมเมดกับอะไรก็ได้! ขนมปังมืออาชีพให้คำแนะนำก่อนที่จะเริ่มกระบวนการอบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จำเป็นต้องร่อนสินค้าหลวม (แป้งน้ำตาลผงโกโก้) ผ่านตะแกรงแป้ง ผลิตภัณฑ์ที่ร่อนไม่ได้ถูกล้างออกจากเศษเล็กเศษน้อยเช่นเปลือกและแมลง แต่ยังมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมออิ่มตัวกับออกซิเจนและวัดได้อย่างถูกต้องมากขึ้น ตะแกรงสำหรับการกลั่นแป้งช่วยให้คุณสามารถทำให้แป้งนุ่มชุ่มชื่นนุ่ม ๆ ไม่ใช่เพราะไม่มีอะไรที่ในสมัยก่อนขนมปังที่อบจากแป้งร่อนเรียกว่า "ตะแกรง" และมีราคาแพงกว่าขนมปัง "อบ" อบจากแป้ง wholemeal

Sieves มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางและขนาดของเซลล์แตกต่างกัน: เซลล์ที่เล็กกว่าจะต้องระมัดระวังมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ร่อนแป้งที่ทันสมัยยังแตกต่างกันไปในวัสดุก่อสร้างและวัสดุที่ทำขึ้น

ตะแกรงไม้

ตะแกรงสำหรับแป้งเป็นภาชนะที่ใช้ในครัวแบบดั้งเดิม Sieves แรกเป็นขอบไม้ที่มีตารางขนหมาดบ่อยๆมักเรียกกันว่า "sieve" ในรัสเซีย ค่อยๆกริดถูกแทนที่ด้วยลวดโลหะที่ทอมาจากลวดบาง ๆ และด้วยการประดิษฐ์วัสดุสังเคราะห์สำหรับการก่อตัวของตาข่ายเส้นด้ายไนลอนเริ่มมีการใช้ ขอบมักทำจากพลาสติกหรือโลหะ แม้ว่าแม่บ้านบางคนชอบที่จะใช้ไม้ แต่เชื่อว่าภาชนะดังกล่าวเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่า

ตะแกรงโลหะ

ตะแกรงทำจากสแตนเลสสตีลคุณภาพสูง เพื่อความสะดวกอุปกรณ์มักจะมีที่จับ (เช่นตัก) หรือสองด้ามทำจากพลาสติกหรือยางพลาสติก ตะแกรงโลหะสามารถล้างได้อย่างปลอดภัยในเครื่องล้างจาน

Shito ถ้วย

สะดวกมากด้วยความช่วยเหลือของตะแกรงสำหรับแป้งเพื่อร่อนสินค้าหลวมโดยตรงลงในจานอบ ด้านล่างของผลิตภัณฑ์นี้มีการออกแบบพิเศษในรูปแบบสองดอกจันบนคันโยก เนื่องจากการหมุนของเฟืองต่ำจึงทำให้แป้งผ่านได้โดยไม่มีความล่าช้าผ่านเซลล์เนื่องจากใบพัดแตกก้อนและสิ่งสกปรกจากต่างประเทศทั้งหมดยังคงอยู่ในตาข่าย กลไกการควบคุมอยู่ในด้ามจับของตะแกรง เมื่อคุณกดปุ่มโลหะสปริงสัญญาใบมีดหมุนในตะแกรงกลสำหรับแป้งและผลิตภัณฑ์จะ sieved อุปกรณ์นี้มีฝาปิดสองฝาซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีความรัดกุมและมีมาตรวัด

การกรองแบบสม่ำเสมอช่วยให้ไม่เพียง แต่การหว่านแป้งเพื่อการอบ แต่ยังรวมถึงการทอดเนื้อหรือปลาเช่นเดียวกับการแจกจ่ายผงจากผงน้ำตาลหรือโกโก้บนพื้นผิวของ โดนัท ม้วนขนมเค้กและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่น ๆ