ไม่สามารถ แต่ยอมรับว่าการตั้งค่าการทำอาหารของคนจากวัฒนธรรมที่แตกต่างกันจะแตกต่างกัน นอกจากนี้ความแตกต่างเหล่านี้ยังเกี่ยวข้องกับอาหารและรสชาติที่มีอยู่ในจานส่วนใหญ่
ดังนั้นบางคนมีเกาะอาหารทั้งหมดและคนชอบอาหารสดที่มีจำนวนน้อยที่สุดของเครื่องเทศ แต่แม้กระทั่งนักชิมที่มีความทะเยอทะยานมากที่สุดยืนยันอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าเป็นประเทศญี่ปุ่นที่คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่และไม่สามารถเข้าใจได้ โดยวิธีการที่ซูชิเป็นเพียงปลายของภูเขาน้ำแข็งทำอาหารทั้ง ที่น่าสนใจสิ่งที่รวมอยู่ในรายการของอาหารญี่ปุ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจและผลิตภัณฑ์? แล้วไปกันเถอะ!
1. Yamaimo หรือตะไคร้ขูด
ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าลื่นที่สุดในบรรดาที่เป็นไปได้ Yams - นี่คือชื่อทั่วไปของพืชรากคล้ายกับมันฝรั่งรากของรูปทรงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ญี่ปุ่นมักจะกินมันดิบพร้อมกับก๋วยเตี๋ยวโซบะ (soba) บรรดาผู้ที่พยายามจะบอกว่ามีเนื้อมันลื่นที่มันหลุดผ่านหลอดอาหารในระหว่างการกลืนกิน สำหรับคุณสมบัตินี้เขาเรียกว่า "ภูเขาปลาไหล" เห็นพ้องกันว่าภูเขาที่ดูเหมือนจะขรุขระคล้ายกับกาววอลล์เปเปอร์
2. Tori-Guy
แท้จริงมันแปลว่า "หอย - หัวใจ" และจากส่วนผสมนี้ที่ thori - ไกเตรียม โดยวิธีการที่ในประเทศญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่แพงที่สุด สำหรับรสชาติของมันก็คือขมในหอยชนิดนี้ แต่จะถูกซ่อนอยู่ภายใต้กลิ่นหอมหวาน โดยวิธีการนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ควรให้บริการเฉพาะในรูปแบบใหม่และสำหรับการจับมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะมีใบอนุญาตพิเศษ
3. Uni
ดังนั้นเบา ๆ ในประเทศของดวงอาทิตย์ขึ้นเรียกว่า caviar หรือมากกว่าอวัยวะเพศของ urchin ทะเล มันอาจจะพยายามให้เพียงพูดเท่านั้นที่ยอดเยี่ยม อาหารอันโอชะนี้เป็นศูนย์รวมที่แท้จริงของส่วนผสมของรสนิยม: หวานและขมและเค็มและในเวลาเดียวกันบิตอ่อนโยนห่อหุ้ม เป็นอีกหนึ่งความอร่อยที่ชื่นชอบของคนรักอาหารและหนึ่งในวัตถุดิบที่ชื่นชอบของเชฟชาวญี่ปุ่นที่ใช้ย่างไม่เพียง แต่ทำซูชิ แต่ยังเป็นส่วนผสมหลักของการนำเสนอพาสต้าและแซนวิช
4. Habushu, habu sake หรือ habusu
และนี่คุณและเครื่องดื่มญี่ปุ่นที่มีพลังมากซึ่งเป็นครั้งแรกที่ปรากฏบนเกาะโอกินาวา ใช่ไม่ใช่ทุกคนจะกล้าลอง ส่วนผสมหลักของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์คืองูสวัดซึ่งแช่อยู่ในเหล้าสาเกและทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งปี (!) สิ่งที่เป็นพิษ? ไม่ต้องกังวลในช่วงเวลานี้แอลกอฮอล์ neutralizes มัน โดยวิธีนี้ habushu เป็นเครื่องดื่มญี่ปุ่นที่แพงที่สุดแห่งหนึ่ง รสชาติของเขาคืออะไร? น่าสะอิดสะเอียน
5. Umi budo
คำว่า Ummido แปลว่า "องุ่นทะเล" เหล่านี้เป็นสาหร่ายที่พบในมหาสมุทรแปซิฟิกในภูมิภาคของเวียดนามและโอกินาว่า พวกเขายังเรียกว่าคาเวียร์สีเขียว ระหว่างการกินลูกเล็ก ๆ ที่มีรสเค็มของ umi budo burst คล้ายกับไข่ โดยวิธีการที่อาหารอันโอชะนี้ไม่สามารถเก็บไว้ในที่เย็นและดังนั้นไปยังยุโรปและสหรัฐอเมริกาจะจัดโดยการขนส่งทางอากาศและทันทีที่ป้อนไปที่ตาราง
6. Chirimen-Jacob
จากด้านข้างจะมีลักษณะคล้ายกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวขนาดเล็ก ในความเป็นจริงเหล่านี้เป็นปลาซาร์ดีนเล็ก ๆ สีขาวซึ่งก่อนอื่นจะแห้งและมีเพียงพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในจาน หากพวกเขาปรุงสุกในน้ำเค็มเราจะได้รับจานที่เรียกว่า "Kamaage Shirasu"
Yuba
Yuba เป็นเหมือนเต้าหู้ หลังจากที่น้ำนมถั่วเหลืองเริ่มต้มขึ้นฟิล์มบาง ๆ จะเกิดขึ้นบนผิวของมันซึ่งเป็นส่วนผสมของอาหารญี่ปุ่นหลายชนิด มักจะเรียกว่า fuzhu (โดยวิธีการก็มีอะไรจะทำอย่างไรกับหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง) ถ้าในประเทศจีนภาพยนตร์เรื่องนี้ถูกอบแห้งตามปกติแล้วชาวญี่ปุ่นมักจะรับประทานอาหารสดหรือเป็นขนมขบเคี้ยวหรือเพียงแค่หยดลงในซอสถั่วเหลือง
8. Ikura
Ikura - ปลาแซลมอนคาเวียร์ซึ่งมีโอเมก้า 3 เป็นจำนวนมาก มันจะถูกเพิ่มไปที่ซูชิกินเหมือนขนมขบเคี้ยว นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมหลักของ ikuradon จานจากข้าวร้อนและคาเวียร์สีแดงด้านบนซึ่งจะช่วยดูดซับความร้อนได้เป็นอย่างดี โดยวิธีการที่นักวิทยาศาสตร์ยืนยันว่า ikura ช่วยให้ร่างกายต่อสู้โรคภูมิแพ้และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของ
9. Shiro no Odorigi
และคุณกินอาหารที่ยังคงกวนใจบ่อยแค่ไหน? Shirou Odorigi เป็นหนึ่งในนั้น "ชิโร่" เป็นปลาที่โปร่งแสงและ "odorigi" จากญี่ปุ่นแปลว่า "เต้นรำขณะกิน" ดีคุณเข้าใจสิ่งที่เกี่ยวกับเรื่องนี้ ไปที่ "เต้นรำ" จานให้บริการไข่นกกระทาดิบ คุณแบ่งมันลงในจานเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและทุกอย่างขนมขบเคี้ยวพร้อม เอ่อปลาที่น่าสงสาร ...
10. Basashi
ทันทีเตือน: คนรักของม้าและผู้ที่มีต่อเนื้อดิบข้ามคำอธิบายของจานนี้ ตามที่คุณอาจเดาได้ว่า bassachi เป็นเนื้อม้าสด โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองและมะรุมญี่ปุ่น โดยวิธีการที่แตกต่างจากเนื้อวัวมีโอกาสน้อยที่คุณจะจับ E. coli เป็น
11. Shiokara
ทุกคนรู้ดีว่าอาหารที่ทำหน้าที่เป็นเหล้าก่อนอาหารควรกระตุ้นให้เกิดความกระหาย และตอนนี้ดูภาพนี้และตอบตัวเองกับคำถามว่าจะกินได้หรือไม่? เมื่อมันปรากฏออกมาญี่ปุ่นก็ชื่นชอบชิกิโมะ มันเป็นปลาหมึกเค็มขนาดเล็กที่หมักไว้ (ใส่ใจ!) ใน giblets ของมัน โอ้คนญี่ปุ่นและรสชาติของพวกเขา
12. ปลาหมึกยักษ์
ความงามไม่ใช่ชื่อใช่ไหม? โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับชามข้าว ก่อนเสริฟเชฟจะใส่ปลาหมึกลงในซีอิ๊ว เป็นผลให้หอยเริ่มเต้นหรือมากกว่าปฏิกิริยาของส่วนผสมนี้กับโซเดียมคลอไรด์ที่มีอยู่ในซอสถั่วเหลือง
13. Inago แต่ Tsukudani
จานนี้ทำจากข้าวเกรียบข้าวที่ปรุงสุกในซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่นมักจะกินตอนเที่ยง โดยทั่วไปการกินแมลงในประเทศนี้เป็นเรื่องธรรมดา นอกเหนือจากตั๊กแตนตั๊กแตนที่พวกเขากินมดตัวอ่อนของผึ้งแมลงน้ำ ถ้าพวกเขาสามารถเทียบกับอาหารของเราได้แล้วอาจจะเป็น Inno tsukudani - คำตอบของชาวญี่ปุ่นต่อเมล็ด
14. นันโชซู
ดูเหมือนว่ามีอะไรบางอย่างในเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ปรากฎว่ามีกระดูกอ่อนไก่ที่เสิร์ฟพร้อมกับเกลือและน้ำมะนาว บ่อยครั้งที่พวกเขาจะเทด้วยซอส "ทา" เตรียมจาก myrin (ไวน์ข้าวหวานมาก) โดยวิธีการที่ Nankotsu เป็นชนิดของ yakitori shish kebab ของญี่ปุ่น
15. Takoyaki
นี่เป็นถนนที่เป็นที่นิยมของโอซาก้าซึ่งเป็นที่รู้จักกันในนามของ "Octopus Balls" คนยากจนถูกทอดด้วยของเหลวแป้งในกระทะพิเศษกับหยัก ทาโคยากิก่อนเสิร์ฟโรยด้วยปลาไถและเทซอสที่ชวนให้นึกถึงส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและมายองเนส
16. Zaru-bah
เราจะทำอย่างไรเมื่อเรามีแผ่นก๋วยเตี๋ยวเย็นข้างหน้าเรา? ถูกต้องให้อุ่นขึ้น ภาษาญี่ปุ่นแตกต่างกันถ้าพูดถึง zaru-sho นี่คือบะหมี่โซบะกับซอสญี่ปุ่นซึ่งเสิร์ฟเย็น
17. Natto
มันสามารถเห็นได้จากภาพที่เป็นสิ่งนี้ ... ดีไม่พอใจมาก Natto เป็นถั่วเหลืองเหนียวและไม่ดีซึ่งเป็นหมักแบบญี่ปุ่น ดังนั้นถั่วจะหมักในฟางข้าว เป็นที่น่าสนใจว่าจากญี่ปุ่น natto - "ถั่วที่เก็บไว้" เขามีความเหนียวเหนียวเหนอะหนะและมีกลิ่นแอมโมเนีย คุณจะไม่เชื่อ แต่โดยปกติชาวญี่ปุ่นกินมันสำหรับอาหารเช้ากับข้าวหอมแดง, มัสตาร์ด, daikon ขูด
18. Hatinoko
โปรดจำไว้ว่าเรากล่าวว่าชาวญี่ปุ่นยังคงเป็นคนทำอาหารและมักจะเห็นแมลงแห้งในอาหารของพวกเขา ดังนั้น Khachinoko เป็นอาหารอันโอชะที่เตรียมมาจากตัวอ่อนของผึ้ง พวกเขาปรุงสุกด้วยน้ำตาลในซอสถั่วเหลือง เป็นผลให้มวล semitrensparent จะเกิดขึ้น ชงหวานเช่นคาราเมลไปได้ดีกับข้าวแบบดั้งเดิม
19. ก๋วยเตี๋ยวกำมะถัน
เมืองตากอากาศของญี่ปุ่นแห่งฮาโกเนะมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่สำหรับไข่สีดำเท่านั้นซึ่งประชากรในท้องถิ่นนั้นแข็งต้มในแอ่งน้ำที่มีน้ำสีเทาที่อุดมไปด้วย นอกจากนี้ฮาโกเนะยังเป็นบ้านเกิดของก๋วยเตี๋ยวที่มืดซึ่งปรุงสุกเช่นเดียวกับไข่ เธอดูไม่น่ารับประทาน แต่ใครจะรู้บางทีเธออาจมีรสชาติที่ศักดิ์สิทธิ์
20. Zazmushi
สำหรับชื่อที่น่าสนใจดังกล่าวจะซ่อนกลุ่มของตัวอ่อนที่อาศัยอยู่ด้านล่างของตัวน้ำ พวกเขาจะทอดในซอสถั่วเหลืองและทำหน้าที่เป็นอาหารว่าง
21. Fugu
หลายคนเคยได้ยินเรื่องปลาพิษนี้ โดยทั่วไปแล้วพ่อครัวทุกคนจะไม่ใช้มันเพื่อทำอาหาร หลังจากที่ทุกอย่างผิดพลาดเล็ก ๆ น้อย ๆ สามารถเสียชีวิตของผู้เข้าชมร้านอาหาร ดังนั้นความทรงจำที่มีสารที่เป็นอันตราย tetrodotoxin ซึ่งเป็นอันตราย 1,200 ครั้งกว่าไซยาไนด์ แม้ข้อมูลนี้จะมีการกินประมาณ 10,000 ปลาเป็นประจำทุกปี และในช่วงปี 2547-2550 มีผู้เสียชีวิต 15 คนวางยาพิษกับนักบวชและมีผู้ป่วยประมาณ 115 คนเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล
22. Kiyura va Iruka
อาหารอันโอชะนี้เป็นที่รู้จักกันว่าเป็น "เรื่องปลาวาฬ" นำมาหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนและทอด ตามที่คุณอาจเดาลักษณะของจานนี้คือเนื้อปลาวาฬการล่าสัตว์เป็นสิ่งต้องห้ามในหลายประเทศทั่วโลก
23. Tarako
มันดูไม่อร่อยจริงๆ เหล่านี้เป็นกระสอบเค็มธรรมดาของปลาหรือปลาโลมา ทาราโกะใช้เป็นอาหารเช้าเป็นอาหารเทศกาลบนโต๊ะปีใหม่การอุดฟัน onigiri (จานข้าวสด) หรือร่วมกับโนริเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับก๋วยเตี๋ยว ในคิวชูเกาะที่ใหญ่เป็นอันดับสามของประเทศญี่ปุ่นจานนี้เสิร์ฟพร้อมพริก
24. Harumon
บางส่วนจานนี้สามารถเรียกได้ว่าลึกลับ อย่างไรก็ตามคำนี้มักใช้เพื่อแสดงถึงสิ่งของในสัตว์ (วัวหมู) โดยทั่วไปเมื่อสั่งซื้อให้รู้ว่าคุณจะได้รับอาหารว่างของสัตว์บางชนิด
25. Chiraco
สิ่งที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังชื่อที่น่าสนใจเช่นนี้? แปลก แต่แปลว่า "เด็กผิวขาว" ตลอดทั้งญี่ปุ่นสามารถนำมาเสิร์ฟทั้งแบบดิบและแบบที่ผ่านการทำความร้อน (ทอด, ทอดในทอดหรือในกระทะ) คุณรู้หรือไม่ว่าหลายคนกล่าวว่าไคโรโก้มีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ แต่สิ่งที่คุณพูดเกี่ยวกับความจริงที่ว่ามันเป็นถุงของตัวอสุจิของปลา?