ถ้าในระหว่างการปรุงอาหารกระทะถูกเผาไหม้สิ่งที่ต้องทำคือคำถามหลักที่ทำให้แม่บ้านกังวล แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีการเคลือบป้องกันหลังจากไม่กี่ปีของการดำเนินการจะต้องเผชิญกับความรำคาญเช่น เพื่อที่จะไม่ซื้ออาหารใหม่ ๆ คุณสามารถใช้สูตรเก่า ๆ เพื่อแก้ปัญหานี้ได้
ฉันเริ่มเผากระทะ - ฉันควรทำอย่างไร?
แม่บ้านหลายคนไม่ทราบสาเหตุที่กระทะไหม้ เมื่อเวลาผ่านไปพื้นผิวของจานถูกปกคลุมด้วย microcracks ชั้นที่ไม่ติดจะผอมลง ในความไม่สมดุลของอนุภาคด้านล่างของอาหารเข้าสู่ผิวมันจะร้อนขึ้นและเผาไหม้ขึ้นทำให้เกิดเปลือกสีดำขึ้น เศษเหล่านี้ติดค้างอยู่ในรอยร้าวและในส่วนที่ติดกับอาหารถัดไป กระบวนการนี้ได้รับการอำนวยความสะดวกด้วยเหตุผลหลายประการ:
- จานที่มีคุณภาพต่ำนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้าให้บริการนานขึ้น
- เกิดความเสียหายเชิงกลกับพื้นผิว หากไม่สามารถใช้เทฟล่อนหรือหม้อทอดเซรามิคได้อาจมีรอยร่องรอยขีดข่วนหรือรอยขีดข่วนเล็กน้อย
- ความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์ได้เกิดขึ้น กระทุ้งทอดเหล็กนี้สามารถให้บริการได้หลายสิบปีพันธุ์อื่น ๆ ไม่สามารถใช้มาได้นาน
กระทะทำมาจากวัสดุที่แตกต่างกัน ได้แก่ อลูมิเนียมเหล็กหล่อเซรามิกสแตนเลสปกคลุมด้วยชั้นป้องกัน เพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้หลังจากพวกเขาต้องได้รับการจัดการอย่างถูกต้อง - อย่าใช้ใบมีดโลหะเพื่อกวนอาหารฟองน้ำเหล็กที่แข็งเมื่อซัก ถ้าหากกระทะติดปัญหาจะต้องแก้ปัญหาโดยใช้ข้อแนะนำที่ได้รับการทดสอบและทดสอบแล้ว
กระทะเหล็กหล่อไหม้ - ฉันควรทำอย่างไร?
หาก กระทะเหล็กหล่อ ถูกเผาไหม้คุณจำเป็นต้องทำดังนี้:
- ล้างออกด้วยน้ำร้อนและเช็ดให้แห้ง
- ครอบคลุมด้านล่าง 1 ซม. ด้วยชั้นของเกลือที่กินได้และถือไว้ในเตาอบหรือบนกระเบื้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวนเกลือ
- เกลือที่จะโยนออกและเนยกลางกับน้ำมันพืช - มันมีเหล็กหล่อที่มีการไม่ติด
- ด้วยน้ำมันปรุงอาหารที่ตามมาในกระทะจากเหล็กหล่อต้องเทมาก - แล้วความต้านทานต่อการยึดเกาะของมันจะกระชับ
- การทำความสะอาดภาชนะเช่นนี้ไม่ควรใช้กับแปรงเหล็ก แต่ด้วยโซดาอบ
กระทะเซรามิกร้อนขึ้น
ผลิตภัณฑ์ที่มีชั้นของเซรามิกที่มีการปฏิบัติตามบรรทัดฐานของการดำเนินงานเป็น 1-2 ปีโดยไม่มีปัญหา ควรทำความสะอาดด้วยเจลและฟองน้ำไม่ร้อนมากเกินไปไม่ควรใส่หลังจากการทอดภายใต้น้ำเย็นเมื่อปรุงอาหารใช้ stirrers ทำจากซิลิโคน ถ้าอาหารติดกับเซรามิกส์การป้องกันจะเสื่อมโทรม การย้อนกลับคุณสมบัติก่อนหน้านี้จะไม่ทำงาน แต่สามารถปรุงอาหารได้ในเรือดังกล่าว กระทะเซรามิกไหม้ลงสิ่งที่คุณต้องทำ:
- ทำความสะอาดด้านล่างด้วยผงซักฟอก
- อบพื้นผิวด้วยการเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัวในครัว
- ทอดกระทะกับไขมันน้ำมันพืชหรือไขมัน คุณสามารถเริ่มขั้นตอนการทำอาหารแต่ละครั้งด้วยการกระทำนี้
กระทะอลูมิเนียมร้อนขึ้น
เพื่อไม่ให้ปัญหาเกิดปัญหาขึ้น - กระทะอลูมิเนียม ไหม้สิ่งที่ต้องทำสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณต้องทอดบนพื้นผิวที่สะอาดมิฉะนั้นเศษอาหารขนาดเล็กจะทำให้จานใหม่ติดกับด้านล่าง เพื่อที่จะไม่เผากระทะอลูมิเนียมเป็นที่เหมาะสมที่จะจำสูตรยายของ:
- เผาอาหารด้วยเกลือทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงล้างกระทะด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ
- ฉีดพ่นขวดที่สะอาดด้วยความร้อนปานกลาง
- ตัดก้อนขนมปังและครอบคลุมพวกเขาอย่างเท่าเทียมกันกับด้านล่าง
- ทอดแครกเกอร์โดยไม่ใช้น้ำมันที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที เป็นผลให้คุณจะได้รับนอกจากอร่อยกับจานแรกและไม่มีอะไรจะติดที่ด้านล่าง
กระทะทอดสแตนเลส
ผลิตภัณฑ์สแตนเลสไม่ติดถ้าทอดอาหารในน้ำมัน ร่องและรอยขีดข่วนบนโลหะเติมไขมันและป้องกันไม่ให้อาหารเกาะติดกับพื้นผิว หากอาหารไหม้ไปในกระทะที่ทำด้วยสแตนเลสควรใช้เคล็ดลับบางอย่างในทางปฏิบัติ:
- ล้างด้านที่ถูกเผาด้วยกรดมะนาว (10 กรัมต่อน้ำ 300 มล.) ละลายสารละลายในชามเป็นเวลา 15 นาทีและล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำไหล
- วิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงการเกาะคือการเริ่มต้นทำอาหารด้วยกระทะ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะจุดมันและเพิ่มน้ำมันพืชก่อนที่จะเพิ่มอาหาร
- หากไม่ใส่จานไม่ติดก็สามารถเทน้ำออกได้โดยการใส่เกลือลงบนด้านล่างให้ใส่น้ำมันที่ทนความร้อนเช่นน้ำมันถั่วลิสงให้ความร้อนแก่กระทะเหนือความร้อนสูงจนควันออกมาจากน้ำมัน จากนั้นส่วนผสมที่ได้รับอนุญาตให้เย็นลงน้ำมันเทและกระทะถูก dabbed ด้วยผ้ากระดาษ
กระทะเทฟลอน - ฉันควรทำอย่างไร?
ผลิตภัณฑ์ที่มีชั้นเทฟลอนต้องการการดูแลเป็นพิเศษ พวกเขาไม่สามารถลูบด้วยสารกัดกร่อนแปรงเมื่อใช้ทอดให้ใช้เฉพาะไม้พายพลาสติกหรือไม้ การเคลือบผิวแต่ละครั้งมีวันหมดอายุหลังจากหมดอายุการใช้งานซึ่งผลิตภัณฑ์ยังคงเริ่มไหม้ แล้วจะดีกว่าที่จะซื้อเรือใหม่หรือพยายามที่จะยืดอายุของเดิม ถ้า กระทะเทฟลอนทะลัก - จะทำอย่างไร:
- คุณสามารถลองสูตรสำหรับการฟื้นฟูระยะสั้นของเลเยอร์ป้องกัน ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดและแห้ง
- เทลงใน 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของน้ำมันพืชอุ่นมันเพื่อที่จะแพร่กระจาย
- เทเล็กน้อยและเช็ดกระดาษลงในน้ำมันในระนาบของกระทะ
- ขั้นตอนดังกล่าวควรทำหลังจากล้างมือทุกๆ 30 ครั้ง
- การล้างเช่นกระทะมันเป็นไปได้ - เทน้ำเพื่อละลายในนั้น 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของผงมัสตาร์ดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเช็ดด้วยฟองน้ำ