ต้องการปรุงอาหารสำหรับเค้กแสนอร่อยและแปลกประหลาดอีสเตอร์? แล้วคุณจะอยู่ที่ สำหรับคุณ - รุ่นดั้งเดิมและสูตรดั้งเดิมหลายสำหรับอีสเตอร์
จานแบบดั้งเดิมบนโต๊ะอีสเตอร์เป็นเค้กอีสเตอร์ ตามที่โบสถ์ศีรษะแป้งทำในตอนกลางคืนตั้งแต่วันพฤหัสบดีถึงวันศุกร์และในวันศุกร์จะอบ หลายคนกำลังทำเช่นนี้ในวันก่อนวันหยุด ในวันอีสเตอร์เค้กจะถวายในโบสถ์ มีจำนวนมากของสูตรสำหรับการอบนี้เพราะแม่บ้านชอบที่จะทดลอง พิจารณาสูตรสำหรับเค้กแบบดั้งเดิมและตัวเลือกเดิมหลาย
เค้กอีสเตอร์ตามปกติ
เริ่มต้นด้วยเวอร์ชันที่ง่ายที่สุดและเป็นที่รู้จักมากที่สุด เบเกอรี่เปลี่ยนความอร่อยและเขียวชอุ่ม
ส่วนผสม:
- แป้ง - 4 รายการ;
- ยีสต์กด - 50 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- นม - 1 รายการ;
- น้ำตาล - 3/4;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต;
- เนย - 100 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผลไม้หวานและลูกเกด
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบก่อน แต่ไม่ควรร้อนเกินไป เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มแล้วบดยีสต์ ผสมและทิ้งไว้ 10 นาที
- ในภาชนะอื่นให้ส่งน้ำตาลปกติและวานิลลาที่เหลืออยู่และไข่ เพิ่มครีมละลายและน้ำมันมะกอก คนให้เข้ากัน
- ผสมส่วนผสมที่ได้และช้อนแล้วเพิ่มลูกเกดและผลไม้หวาน มันยังคงที่จะผสมแป้งเพื่อให้ในที่สุดออกมาเป็นแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยว
- เลือกแบบฟอร์มที่เลือกด้วยน้ำมันและกรอกข้อมูลด้วยการทดสอบครึ่งหนึ่ง ปิดผ้าขนหนูและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงในที่อุ่นเพื่อให้แป้งเข้าใกล้ 3/4 ของความสูงของแม่พิมพ์
- หล่อลื่นชิ้นงานด้วยไข่แดงและอบไว้ในเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ความพร้อมควรจะตรวจสอบด้วยไม้ไม้ซึ่งควรจะถูกเจาะโดยอีสเตอร์และหลังจากนั้นก็ควรจะแห้ง ถ้าท็อปส์ซูเริ่มไหม้แล้วให้คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์
- เมื่อเค้กเย็นจัดตกแต่งด้วยเคลือบเช่นการตีกระรอกด้วยน้ำตาลและผง
เค้กที่ไม่มีไข่
เบเกอรี่ปรุงสุกตามสูตรนี้เป็นที่บอบบางมากและเกือบจะละลายในปาก เค้กจะมีลักษณะเป็นเค้กเพื่อให้นุ่มเก็บไว้ในถุง
ส่วนผสม:
- แป้ง - 180 กรัม;
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 250 มล.;
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต;
- โซดา - 3/4 ช้อนชา
- หยิกลูกจันทน์เทศผลไม้หวานและช็อกโกแลต
การจัดเตรียม
- โยเกิร์ตผัดโซดาและทิ้งไว้สักครู่
- ร่อนแป้งร่อนด้วยวานิลลาและน้ำตาลธรรมดาและเพิ่มลูกจันทน์เทศผลไม้หวานและช็อกโกแลตละลาย คนให้เข้ากัน
- เชื่อมต่อสองฝูงและกระจายแป้งไปทั่วรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมัน นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส
เค้กช็อกโกแลต
ถ้าคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณแปลกใจด้วยขนมอบแสนอร่อยและหอมแล้วให้ความสนใจกับสูตรนี้ซึ่งจะมีรสชาติหวาน ๆ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 450 กรัม;
- นม - 250 มล.;
- ยีสต์สด - 25 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
- ผงโกโก้ 70 กรัม;
- เนย - 50 กรัม;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- ลูกเกดและผลไม้หวานที่จะ
การจัดเตรียม
- ในนมอุ่น ๆ ให้ใส่น้ำตาลทรายและยีสต์บดลงไปสักหนึ่งช้อน ผสมและทิ้งไว้ 10 นาที ในที่อบอุ่น
- ในภาชนะอื่นให้ผสมแป้งที่ร่อน, โกโก้, น้ำตาลที่เหลือเกลือและถ้าต้องการให้เพิ่มกระซิบวานิลลิน แต่ไม่จำเป็น
- ละลายนมและเทลงในส่วนผสมที่แห้ง แล้วส่งไข่แดงและช้อน ในขั้นตอนเดียวกันลูกเกดและผลไม้หวานจะถูกเพิ่ม
- ผสมแป้งจนเข้ากันในลูกเดียวซึ่งใส่ในชามทาน้ำมันและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- วางแป้งไว้ในรูปทรงให้เต็ม 2/3 ของปริมาณ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วนำไปอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เย็นเค้กที่ด้านข้างของคุณ มันจะยังคงอยู่ในการตกแต่งพวกเขาในทางใดทางหนึ่ง
เค้กแครอท
ขอบคุณที่ใช้แครอทในสูตร, อีสเตอร์ไม่ได้เป็นเพียงเดิมเพื่อลิ้มรส แต่ยังมีประโยชน์
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2 รายการ;
- ยีสต์สด - 50 กรัม;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- ไข่ 4-5 ชิ้น;
- เนย - 200 กรัม;
- นม - 1 รายการ;
- น้ำ - 1 รายการ;
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ในปริมาณที่น้อยของนมอุ่นเจือจางยีสต์และเพิ่มน้ำตาล ยืนยันชั่วโมงแล้วใส่แป้งลงในช้อนเสร็จแล้วนวดแป้ง คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ
- แครอททำความสะอาดและตัดเป็นก้อน ปรุงในน้ำพร้อมกับเนย หลังจากนี้เทของเหลวและบดผักที่มีส้อมหรือเครื่องปั่นจนบริสุทธิ์ ใส่มันลงในนมเนยน้ำตาลเกลือและไข่ สิ่งสำคัญคือมวลจะเป็นเนื้อเดียวกัน
- ผสมแครอทควรผสมลงในช้อนและแป้งที่เตรียมเสร็จแล้วใส่ลงในแบบที่เตรียมไว้สำหรับ 1/3 ปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 20 นาที และไขมันจากด้านบนด้วยไข่ เวลาอบประมาณ 50-60 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
- สำหรับตกแต่งคุณสามารถใช้เคลือบเนยหรือครีมโปรตีนและแม้กระทั่งคาราเมล ทดลองด้วยความสุขของคุณเอง
เค้กน้ำผึ้ง
เบเกอรี่กับการเพิ่มน้ำผึ้งเปลี่ยนอร่อยและมีกลิ่นหอมดังนั้นทำไมไม่เพิ่มลงในแป้งสำหรับเค้ก? อย่าลืมลองสูตรนี้คุณจะชอบ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 300 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำอุ่น - 100 มล.;
- ยีสต์แห้ง - 5 กรัม;
- น้ำผึ้งเหลว - 50 กรัม;
- ช็อคโกแลตขม - 0.5 กระเบื้อง;
- เนย - 15 กรัม;
- ลูกเกต
การจัดเตรียม
- ผสมแป้งคู่กับช้อนโต๊ะและยีสต์ แยกน้ำอุ่นและน้ำตาลทราย ผสมทั้งสองส่วนผสมและทิ้งไว้ 15 นาที
- แยกไข่กับน้ำผึ้งและเทลงในแป้ง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นเนยและช็อกโกแลต) ผัดและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- เติมแม่พิมพ์ครึ่งทางด้วยการทดสอบที่เสร็จสมบูรณ์และปล่อยให้พวกเขาสำหรับอีกหนึ่งชั่วโมง หล่อลื่นด้านบนด้วยไข่แดงและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตละลายผสมกับเนย
เค้กเค้ก
ถ้าคุณไม่ได้เพื่อนกับการทดสอบหรือเพียงแค่ไม่ต้องการที่จะยุ่งกับมันแล้วใช้สูตรนี้ โดยวิธีการที่หลายคนเรียกนี้อีสเตอร์ "ซาร์"
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เนย - 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
- น้ำตาล - 0.5 รายการ;
- วานิล;
- ลูกเกดอัลมอนด์แอปริคอตแห้งและผลไม้หวาน - ตาม 1/5 เซนต์
การจัดเตรียม
- ครั้งแรกสองครั้งตักชีสกระท่อมผ่านตะแกรงในกระทะ เพิ่มไปไข่ครีมและเนยละลาย ผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย
- ใส่กระทะลงบนเตาแล้วอุ่นให้ชุ่มด้วยช้อน เมื่อมวลเริ่มต้มเอากระทะออกจากกองไฟและนำไปใส่ในน้ำเย็น เทจนส่วนผสมเย็นลง
- เพิ่มน้ำตาลและวานิลลินลงไปในชีสกระท่อม ผัดและใส่ในตะแกรงปกคลุมด้วยผ้าฝ้าย ทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง เพื่อให้แน่ใจว่าแก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน
- หลังจากนั้นให้ใส่เนยแข็งสับถั่วและผลไม้แห้ง มันยังคงที่จะนำมวลในแม่พิมพ์ (ซิลิโคนที่ดีกว่า) เติมผ้าเช็ดปากและใส่ความบีบคั้นเช่นจานรองและขวดน้ำ วางไว้ในตู้เย็นสำหรับคืน มันจะยังคงเปิดอีสเตอร์ไปที่จานและตกแต่งเพื่อลิ้มรส
เค้กอัลมอนด์
ขนมสำเร็จรูปด้วยการใช้ถั่วจะออกมามีกลิ่นหอมและอร่อยมาก สูตรนี้อย่างแน่นอนจะกลายเป็นหนึ่งในความรักมากที่สุด
ส่วนผสม:
- แป้ง - 5 รายการ;
- เนย - 100 กรัม;
- ไข่ - 8 ชิ้น;
- ยีสต์กด - 100 กรัม;
- นม - 250 มล.;
- คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ลูกเกด - 0,5 รายการ;
- อัลมอนด์บด - 0,5 รายการ;
- น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- ต้มนมเพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้งและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นสักพักให้เย็นและใส่ยีสต์ ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ
- แยกไข่แดงและถูด้วยน้ำตาลทรายขาว แส้ขาวในโฟม ในทางกลับกันเพิ่มให้แป้งผสมและปล่อยให้ไป
- ใส่ส่วนผสมที่เหลืออยู่ในแป้งแล้วนำมาผสมให้เข้ากัน วางรูปร่างไว้ตรงกลางและทิ้งไว้สักพัก เติมไข่แดงและนำเข้าอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส
Bezdrozhzhevoy เค้ก
แม่บ้านหลายคนบ่นว่าพวกเขาไม่ได้รับการอบกับยีสต์ดังนั้นพวกเขาจึงได้วางแผนสูตรพิเศษสำหรับพวกเขา ให้แน่ใจว่าการอบจะเปิดออกหวานหวานและอร่อย
ส่วนผสม:
- แป้ง - 200 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 3/4;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต;
- ชีสกระท่อม - 200 กรัม;
- น้ำมะนาว - 0.5 ชิ้น;
- เนย - 70 กรัม;
- ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
- ลูกเกดสีขาว, ผลไม้หวานและหยิกของโซดา
การจัดเตรียม
- เช็ดชีสกระท่อมผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำตาลธรรมดาและวานิลลา เพิ่มขมิ้นโซดาเนยละลายและน้ำมะนาว ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- แยกไข่แดงและแส้ไว้แล้วส่งไปยังแป้ง จากนั้นใส่ผลไม้ลูกเกดลูกเกดและผสม เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
- ในรูปแบบ greased วางแป้งและอบชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 ° C เมื่อด้านบนกลายเป็นสีดอกกุหลาบให้ครอบคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือ foil ตกแต่งด้วยเนื้อเจลที่ทำจากโปรตีน
เค้กแครนเบอร์รี่กับเหล้ารัม
คุณกำลังมองหาสูตรที่ผิดปกติมาเป็นเวลานานหรือไม่? แล้วตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณ เบเกอรี่กลายเป็นของอร่อยและมีกลิ่นหอม ผู้ใหญ่จะชื่นชมกลิ่น "แอลกอฮอล์" ของเทศกาลอีสเตอร์อย่างชัดเจน แต่สามารถมอบให้กับเด็กได้อย่างปลอดภัย
ส่วนผสม:
- แป้ง - 0,9 กก.;
- น้ำตาล - 1,5 ถ้วย;
- ยีสต์ - 50 กรัม;
- นม - 170 มล.;
- ครีมและเนย - 150 กรัม;
- แครนเบอร์รี่แห้ง - 100 กรัม;
- ลูกเกดสีขาว - 50 กรัม;
- ไข่แดง - 4 ชิ้น;
- รัม - 25 มล.;
- รส "Rom" - 5 มล.;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- เพิ่มยีสต์และหนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาลและแป้งนมอุ่น ผัดใส่ผ้าเช็ดปากและใส่ในที่อุ่น ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ละลายเนยและส่งส่วนที่เหลือของน้ำตาล, ไข่แดง, รสเปรี้ยวครีมและหยิกของเกลือลงในนั้น ผสมให้ละเอียด
- เทแครนเบอร์รี่กับเหล้ารัมและทิ้งไว้สักพัก รวมกุ้งก้ามกรัมที่มีมวลอีกก้อนหนึ่งแล้วนวดแป้งให้ละเอียดเพิ่มแป้งก่อนร่อน ปิดภาชนะด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในที่ที่อุ่น ถ้าจำเป็นให้นวดแป้ง
- ใส่แครนเบอร์รี่กับเหล้ารัมลงไปและนวดอีกครั้ง ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงการกลืนกินเป็นระยะ ๆ
- ในรูปแบบที่เตรียมไว้วางแป้งใส่ในครึ่ง ให้อุ่นจนแป้งขึ้นมาด้านบน นำเข้าอบประมาณ 10 นาที ที่อุณหภูมิ 190 ° C แล้วลดค่าลง 30 ° C และอบจนพร้อมตรวจสอบเค้กด้วยไม้