ด้วยวิธีการของวันหยุดปีใหม่แม้ mistresses ละเลยที่สุดเริ่มคิดเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นอร่อยรักษาคนที่รักของพวกเขา และเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึง ตารางปีใหม่ โดยไม่ต้องมีขนมอบมากมายเช่นเค้กพายเค้กและบิสกิต ดังที่คุณทราบความสำเร็จในการปรุงอาหารการอบใด ๆ ขึ้นอยู่กับไม่เพียง แต่ในสูตร แต่ยังเกี่ยวกับคุณภาพของรูปแบบที่ใช้ในการทำ เราจะพูดถึงคุณสมบัติหลักของแม่พิมพ์โลหะสำหรับการอบวันนี้
วิธีการเลือกจานอบโลหะ?
ดังนั้นขอทำความเข้าใจกับรูปแบบโลหะหลากหลายรูปแบบทั้งหมดจากการอบ:
- ก่อนอื่นเราจะจับมือรูปแบบเหล็กหล่อที่สวยงามและเชื่อถือได้เกือบทุกรูปแบบ เหล็กหล่อเป็นวัสดุสำหรับอาหารถูกนำมาใช้เป็นเวลานานและไม่ใช่เหตุบังเอิญ ประการแรกจานจากมันไม่ได้มีการกัดเซาะและการเปลี่ยนรูป ประการที่สองความร้อนในนั้นมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอซึ่งหมายความว่าน่าประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์จะถูกกำจัดในรูปแบบของขอบที่ถูกเผาและกลางไม่มีกำลังใจ ข้อเสียเดียวที่เป็นลักษณะของจานเหล็กทั้งหมดเป็นน้ำหนักมาก วัสดุนี้มักจะทำจากโลหะรูปแบบสำหรับอบขนมเค้กขนมปังคุกกี้คิด ("ถั่ว", "เห็ด"), wafers และเค้ก
- รูปแบบสำหรับการอบจากเหล็กดูดีมากขึ้นกว่าเหล็กหล่อและในการเปรียบเทียบกับพวกเขาในทางปฏิบัติไม่ได้มีน้ำหนักอะไร นั่นคือเหตุผลที่วันนี้เป็นรูปแบบเหล็กที่นำในแง่ของขั้วระหว่างรูปแบบโลหะทั้งหมด เนื่องจากความหนาของผนังมีขนาดเล็กและความต้านทานต่อความเสียหายทางกลจึงช่วยให้คุณสามารถอบบิสกิตคุกกี้และพิซซ่าได้อย่างรวดเร็วและถูกต้อง โดยวิธีการที่สะดวกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ขนมปังบิสกิตรูปแบบโลหะแยกประเภทต่างๆ: กลม, รูปไข่และรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่พวกเขาต้องได้รับการจัดการอย่างระมัดระวังเนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขามีคุณสมบัติของ "messing up." - สำหรับผู้เริ่มต้นจะต้องมีรูปแบบโลหะที่มีการเคลือบผิวแบบไม่ติดซึ่งสามารถอบได้อย่างน้อยไขมัน แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยความไม่ชอบมาพากลพอใจกับรูปแบบเหล็กที่ไม่แน่นอนตามลำพังหากไม่มีความคุ้มครอง และในความเป็นจริงให้ใช้แม่พิมพ์โลหะที่ไม่ติดกับความระมัดระวังในระดับหนึ่ง: อย่าตัดขนมอบเข้าโดยตรงโดยไม่ต้องเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่คมชัดและไม่ควรใช้ผงซักฟอกขัดเพื่อชะล้าง