เนื้อซี่โครงหมูในเตาอบ

หมูเป็นที่นิยมมากกับแม่บ้าน จากนั้นเตรียมอาหารอร่อย ๆ มากมาย: schnitzel, shish kebab, pilaf, cutlets ฯลฯ เราจะพิจารณากับคุณในวันนี้ว่าควรเตรียมเนื้อซี่โครงหมูฉ่ำไว้ในเตาอบหรือไม่

สูตรสำหรับเนื้อซี่โครงหมูในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เนื้อซี่โครงหมู - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• เครื่องเทศ

สำหรับหมักดอง:

• ส้ม - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 120 มล.;
• Oregano, โรสแมรี่, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ก่อนอื่นให้ทำน้ำดอง จากส้มและมะนาวบีบน้ำให้เชื่อมต่อกับน้ำมันมะกอกมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง เนื้อจะล้างให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดโรยด้วยเครื่องเทศและใส่ลงในชาม เพิ่มต้นหอมสับกระเทียมสับและเทน้ำดองบนไตรมาส ปิดฝาฟิล์มอาหารแล้วใส่ไว้ในตู้เย็นทุกคืน ทำความสะอาดมันฝรั่งตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ในจานอบกับเนื้อซี่โครง เราเทนมหมักทั้งหมดแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 45 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้นำถาดออกจากแพนให้ทั่วและโรยมันฝรั่งให้ทั่วและโรยเนื้อด้วยออริกาโน จากนั้นปิดกระดาษฟอยล์และอบอีก 30 นาที

ครีมบนกระดูกในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เนื้อซี่โครงหมู บนกระดูก - 1 กิโลกรัม;
• เครื่องเทศ
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• เขียวผักชี - พวง;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น

การจัดเตรียม

วงแหวนทำความสะอาดและ shinkuem จากหลอดไฟ ตัดเป็นชิ้นเกลือเพื่อลิ้มรสและใส่ในกระทะเคลือบ โรยหอมหัวใหญ่และกิ่งของผักชี ในชามอื่นเราเทน้ำส้มสายชูเพิ่มลอเรลปรุงรสและผสมดี หมักดองจะเทลงในชามเนื้อปกคลุมด้วยฝาด้านบนและใส่ไว้ประมาณ 12 ชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นเราจะวางชิ้นเนื้อซี่โครงไว้ในปลอกเพื่อทำการอบให้แน่นทั้งสองด้านและเลื่อนไปวางไว้ที่ถาดอบ อบประมาณ 50 นาทีในเตาอบที่อุ่นแล้วจากนั้นตัดแขนให้สะอาดและเนื้อสีน้ำตาลประมาณ 10 นาที เนื้อซี่โครงพร้อมเสิร์ฟพร้อมสลัดผักและมันฝรั่ง

เนื้อซี่โครงหมูอบในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เนื้อซี่โครงหมู - 800 กรัม;
• โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แอปริคอตแห้ง - 250 กรัม;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• เครื่องเทศ
• barberry - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการบรรจุ:

• แครอท - 1,5 กก.;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• พริกหยวกบด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

เพื่อให้เนื้อซี่โครงที่อร่อยในเตาอบเราประมวลผลเนื้อจากไขมันส่วนเกินเอาผิวให้ punctures ในนั้นและเนื้อหมูกับชิ้นส่วนของแอปริค็อบแห้งและกระเทียม ต่อไปเราจะไม่ตัดลึกต้นอ่อนตามยาวและที่ระยะ 3 เซนติเมตรและถูด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยพริกหยวกและโหระพา หลังจากนั้นเราจะห่อเนื้อซี่โครงไว้ในฟิล์มอาหารแล้วใส่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน แครอทและกระเทียมจะทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรวมกับเครื่องเทศน้ำตาล และน้ำมะนาว หมักผักเป็นเวลาประมาณ 10 ชั่วโมงจากนั้นไปที่จานอาหารของเราโดยตรง เรานำกระดาษฟอยล์ออกจากกระดาษฟอยล์ใส่ในปลอกเพื่อนำไปอบและใส่ในเตาอุ่นก่อนเป็นเวลา 25 นาที เวลานี้เทน้ำมันพืชขนาดเล็กลงบนกระทะและให้แครอทยึดติดกับไฟขนาดเล็ก จากนั้นเอาเนื้อออกจากปลอกเอามือวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยด์ใส่แครอทติดกับมันอีกครั้งหนึ่งเราจะส่งจานไปยังเตาอบอีก 15 นาทีเปลี่ยนโหมดไปเป็นพา เนื้อสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นวางบนจานและเสริฟ