กะหล่ำปลีขาวเป็นหนึ่งในผักยอดนิยมราคาไม่แพงและชื่นชอบซึ่งมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวฤดูใบไม้ผลิ ไม่ใช่ความลับที่ว่าผักใบนี้มีวิตามินและสารอาหารมากมายและแคลอรี่จำนวนมากใน กะหล่ำปลี ยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก
คุณค่าทางพลังงานของกะหล่ำปลีขาวและอาหารจากมัน
คุณลักษณะเฉพาะและความสำคัญของกะหล่ำปลีขาวคือถ้าเก็บไว้อย่างถูกต้องเป็นเวลานานส่วนใหญ่ของสารอาหารและสารอาหารจะถูกเก็บไว้ เป็นปัจจัยสำคัญที่สามารถสังเกตได้ว่ากะหล่ำปลีสามารถรับประทานได้หลายรูปแบบ มันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เป็นพื้นฐานสำหรับสลัดสดซึ่งจะช่วยเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามิน นอกจากนี้กะหล่ำปลีสามารถต้มตุ๋นทอดเค็มอุดมไปด้วยรสชาติใหม่ของรสชาติและเพื่อกระจายอาหาร
ทุกคนที่โตขึ้นบางและคำนึงถึงเนื้อหาแคลอรี่ของเมนูประจำวันของเขามีความสนใจในปริมาณแคลอรี่ที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีขาว ค่าพลังงานของกะหล่ำปลีสดต่ำมากมีเพียง 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งหมายความว่าสลัดกะหล่ำปลีที่มีผักและแครอทสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารค่ำแคลอรี่ต่ำหรืออาหารมื้อพิเศษสำหรับมื้อค่ำโดยไม่ส่งผลกระทบต่ออาหารประจำวันโดยรวม
กะหล่ำปลีสามารถทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับจานด้านข้างได้หากมีการทอดผัดหรือต้ม ค่าพลังงานระหว่างการให้ความร้อนแตกต่างกันไป แต่ไม่ยากที่จะนับแคลอรี่ในอาหารด้วยกะหล่ำปลีขาว เมื่อเดือดและต้มน้ำตัวบ่งชี้นี้จะลดลงขณะทอด - เพิ่มขึ้น:
- แคลอรี่ของกะหล่ำปลีต้ม - 23 กิโลแคลอรี;
- ต้มน้ำ (ไม่ใส่น้ำมัน) - ประมาณ 20 กิโลแคลอรี;
- ตุ๋นกับเนย - 47 กิโลแคลอรี;
- ทอดในน้ำมันพืช - 50 กิโลแคลอรี
ควรสังเกตว่าเมื่อปรุงกะหล่ำปลีจะสูญเสียวิตามินบางอย่างเช่นวิตามินซีส่วนใหญ่ถูกทำลาย แต่ วิตามิน เกือบทั้งหมด ของกลุ่ม B และแร่ธาตุรวมอยู่ในส่วนประกอบของแคลเซียมแมกนีเซียมโซเดียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมทองแดงอลูมิเนียมจะถูกเก็บรักษาไว้เกือบทั้งหมด
สำหรับทุกคนที่รับประทานอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดคือสลัดผักสดต้มและกะหล่ำปลีตุ๋นอาหารที่มีแคลอรี่ของอาหารเหล่านี้ทำให้คุณสามารถลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องรับประทานวิตามินและเกลือแร่