ในหมู่ปลาทะเลทั้งหมดปลาเป็นที่นิยม เนื้อปลานี้มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยมีประโยชน์และราคาไม่แพง ข้อเสียเปรียบเฉพาะของปลาเป็นความแห้งกร้านของคุณดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดในการปรุงอาหารด้วยซอสหรือน้ำดอง ลองหา สูตรสำหรับทำอาหารจากปลาดุก ตาม สูตร
Cod ภายใต้ marinade ใน multivariate
ส่วนผสม:
- ปลาค็อด (เนื้อปลา) - 1 กก.
- แครอท - 5 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 0.5 รายการ;
- น้ำ - 1 รายการ;
- วางมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร;
- พริกหวานเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- กานพลู - 4 ชิ้น;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เขียวสด - ถ้าต้องการ
การจัดเตรียม
พิจารณาวิธีง่ายๆใน การทำอาหารปลา ภายใต้หมัก ดังนั้นปลาเนื้อจะถูกละลายน้ำแข็งก่อนและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก จากนั้นจึงทอดปลาจากทั้งสองด้านในน้ำมันพืชในตำาแหน่งหลายเหลาโดยตั้งค่า "อบ" เนื้อปลาสำเร็จรูปถูกวางไว้บนจานอย่างระมัดระวังและในชามหลายเหลี่ยมให้ใส่ครึ่งวงกลมที่สับและสับ ทอดมันเล็กน้อยในระบบเดียวกันจนครึ่งพร้อมและใส่ลงในจาน
แครอททำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในฟางให้สุกครึ่งแล้วใส่หัวหอมใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู ตอนนี้ให้เติมน้ำปิดฝานำไปต้มและย้ายอุปกรณ์ไปที่โหมด "Quenching" ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเพิ่มน้ำส้มสายชูปลาสมุนไพรสดผัดและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง
เนื้อปลาคอดภายใต้น้ำดอง
ส่วนผสม:
- cod - 600 กรัม;
- เกลือพริกไทย
สำหรับหมักดอง:
- น้ำต้ม 250 ml;
- น้ำส้มสายชู - 200 มล.;
- รากของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในการเตรียมจานให้เรานำปลาค็อดหั่นเป็นชิ้นส่วนและนำไปใส่ในน้ำดองซึ่งจะมีการแช่ปลาไว้เป็นเวลา 5 ชั่วโมง หมักดองนี้ทำได้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว การทำเช่นนี้ต้มในกระทะน้ำและน้ำส้มสายชูเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง จากนั้นน้ำดองสำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นลงและเราจะลดปลาลงไป หลังจากนั้นทอดปลาทอดที่ความร้อนสูงจากแต่ละด้าน ปลาหมึกปรุงสุกภายใต้หมักที่เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมน้ำปลาสำเร็จรูปซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในร้านหรือปรุงอาหารเองที่บ้าน
Cod ภายใต้หมักในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ปลาคอด - 1 กก.
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศกระป๋อง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ดังนั้นเพื่อเตรียมปลาภายใต้ดองก่อนอื่นให้เตรียมน้ำดองสำหรับปลา การทำเช่นนี้เราใช้ผักล้างและทำความสะอาด Luchok และแครอทตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือลูบบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ พริกไทยของบัลแกเรียได้รับการประมวลผลจากแกนเมล็ดและหั่นละเอียด ถ้าคุณใช้มะเขือเทศกระป๋องเราจะเอาเปลือกออกจากพวกเขาและบดด้วยส้อม ถ้าคุณมีการใส่มะเขือเทศเราจำเป็นต้องใช้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
ทอดหอมและแครอทบนน้ำมันพืชเพิ่มพริกไทยและวางมะเขือเทศ ย่าง podsalivayem อย่างถูกต้องพริกไทยเพื่อลิ้มรสและสตูว์ที่มีฝาปิดไฟเฉลี่ยประมาณ 10 นาที จากนั้นเราจะเอาจานอบใส่บางส่วนของผักดองที่ด้านล่างครอบคลุมทุกอย่างกับชิ้นส่วนของเนื้อปลาโรยด้วยเกลือและส่งไปยังเตาอบ เราปรุงอาหารปลาแซลมอนประมาณ 20 นาที ปลาที่พร้อมจะหักด้วยมีดหรือไม้พายไม้เพื่อให้จานดูดกลิ่นหอมของน้ำดอง หมักที่เหลืออยู่ด้านบนของปลาและพักไว้เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ปลาเทราท์ถูกผสมเล็กน้อย เราตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเราให้บริการจานบนโต๊ะ