ถ้าคุณเก็บ ลูกเกดดำ จำนวนมากคุณจะต้องเก็บสตรอเบอรี่ไว้ใช้ในอนาคตเพราะในฤดูหนาวจะเป็นแหล่งวิตามินซีที่ยอดเยี่ยมสูตรของการเตรียมของลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวจะได้รับการอธิบายไว้ด้านล่าง
ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำสุก - 900 กรัม;
- น้ำ
- ทรายน้ำตาล - 600 กรัม
การจัดเตรียม
ผลเบอร์รี่สุกของลูกเกดดำจะเรียงลำดับล้างและแห้ง เราแพร่กระจายพวกเขาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาด ผลเบอร์รี่ควรเติมประมาณ 1/4 ของปริมาตร เติมน้ำองุ่นด้วยน้ำเดือดให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีแล้วค่อยๆระบายน้ำลงในกระทะเทลงในน้ำตาล หลังจากเดือดอีกครั้งเราเท น้ำเชื่อม ลงในขวดแล้วม้วนกระป๋องด้วยฝาดีบุกทันที เราหันไปรอบ ๆ และปกคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น คุณสามารถจัดเก็บผลไม้แช่อิ่มได้ในครัว
ลูกเกดดำขูดกับน้ำตาลในช่วงฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- ลูกเกดดำสุก - 700 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 1.4 กก.
การจัดเตรียม
ผลเบอร์รี่ของลูกเกดดำเรียงลำดับของฉันแห้ง เราใส่ไว้ในชามเทน้ำตาลบางและใช้ไม้บดเพื่อบดละเอียด แน่นอนงานสามารถอภัยมากและบิดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ทุกคนรู้ว่าวิตามินซีจะถูกทำลายโดยการปฏิสัมพันธ์กับโลหะ ดังนั้นในมวลที่หลุดลุ่ยให้เทน้ำตาลที่เหลืออยู่และคนให้เข้ากัน เราปล่อยให้มวลของวันที่ 2 ที่อุณหภูมิห้องบางครั้งผสม นี้จะหลีกเลี่ยงการหมักที่ไม่จำเป็นกับการเก็บรักษาต่อไปและแม้แต่น้ำตาลจะละลายได้ดี เรากระจายมวลไปทั่วขวดเตรียมฆ่าเชื้อสะอาดจากด้านบนเราเทชั้นของน้ำตาลปกคลุมด้วยฝาปิด ลูกเกดดำขูดกับน้ำตาลในช่วงฤดูหนาวควรเก็บไว้ในที่เย็น
แยมลูกเกดดำ - สูตรสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย - 1,5 กก.
- ลูกเกดสุก - 1 กิโลกรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.
การจัดเตรียม
ผลเบอร์รี่ของลูกเกดดำเป็นสุกและแห้ง ในหม้อเคลือบให้เทน้ำรินน้ำตาลผสมและนำไปละลาย เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือดเทลงในลูกเกดปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 5 นาที แล้วแยมร้อนทันทีเทลงในไหและม้วน
ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว - สูตรคลาสสิก
ส่วนผสม:
- ลูกเกดสุก - 1 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.
- น้ำตาลทราย - 900 กรัม
การจัดเตรียม
ฉันทำให้ลูกพรุนแห้งและแห้ง ในอ่างเคลือบที่เราเทลงในน้ำให้เพิ่มน้ำตาลทรายแล้วปล่อยให้เดือด เทนมลูกเกดดำต้มตลอดเวลา 5 นาทีกวนและถอดโฟม เพิ่มอีกหนึ่งแก้วน้ำตาลและผลเบอร์รี่คนให้เข้ากันและต้มต่ออีก 5 นาที เพื่อเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ แยมร้อนเทลงบนขวดที่เตรียมแล้วม้วนหมุนคว่ำลงและทิ้งไว้ให้เย็น
วุ้นจากลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำสุก - 2 กิโลกรัม;
- น้ำตาลทราย - 450 กรัม
การจัดเตรียม
Blackcurrant ถูกบดขยี้ด้วยความช่วยเหลือของตัวประมวลผลอาหาร มวลที่เกิดมีความหนืดมากและมีปัญหาในการบดผ่านตะแกรง ดังนั้นควรเจือจางด้วยน้ำร้อน 100 มิลลิลิตรนำไปต้มให้เดือดเบา ๆ แล้วถู น้ำผลไม้ลูกเกดจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและอีกครั้งให้เดือด เราเทส่วนผสมของไหและก๊อก
วิธีการแช่แข็งลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว?
ส่วนผสม:
- ลูกเกดดำ
การจัดเตรียม
การแช่แข็งผลเบอร์รี่ควรมีขนาดใหญ่แห้งและไม่เกิน เราล้างพวกเขาแห้งให้พวกเขากระจายบนพาเลทและวางไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อผลเบอร์รี่ "คว้า" เราเทลงในถุงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะละลายน้ำแข็งและแช่แข็งอีกครั้งมิฉะนั้นเราจะสูญเสียสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด