แหล่งโปรตีนหลักสำหรับมนุษย์เป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์แม้ว่าพืชบางชนิดจะมีเนื้อหาที่มีความโดดเด่น การอภิปรายเกี่ยวกับหัวข้อปริมาณโปรตีนที่ร่างกายต้องการต่อวันระหว่างแพทย์และนักโภชนาการไม่ได้ลดลงมาหลายปี
โปรตีนเท่าไหร่ต่อวันจำเป็นต้องบริโภคโดยผู้หญิงคนหนึ่ง?
เอกสารทางการกำหนดให้กับประชาชนทั่วไปตั้งแต่ 0.8 ถึง 1.3 กรัมต่อโปรตีนต่อกิโลกรัมต่อวัน นี้มีไว้ว่าบุคคลที่มีปัญหาใด ๆ กับสุขภาพและน้ำหนักเกินของเขาและเขาไม่ได้ไปในการเล่นกีฬา สำหรับผู้หญิงประมาณ 46-75 กรัมต่อวันสำหรับผู้ชาย - 56-91 กรัม
หลายคนเข้าใจผิดเชื่อว่า 1 กรัมของโปรตีนเท่ากับ 1 กรัมของเนื้อสัตว์ ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์โปรตีนไม่ประกอบด้วยโปรตีนทั้งหมดดังนั้นคุณต้องพึ่งพาโต๊ะพิเศษ ตัวอย่างเช่นประมาณ 27 กรัมของโปรตีนที่มีอยู่ใน 100 กรัมของเนื้อวัวและเต้านมไก่ 100 กรัมของปลาทูน่า - 22 กรัมและในไข่เพียง 6 กรัมและเนื่องจากหลายปัจจัยมีอิทธิพลต่อการดูดซึมโปรตีนปกติไม่ค่อยใช้โดยร่างกายอย่างสมบูรณ์
ความจำเป็นในการเพิ่มโปรตีนที่มีการออกกำลังกายอย่างรุนแรงการตั้งครรภ์และให้นมบุตรในวัยชราและการสูญเสียน้ำหนัก
ใช้โปรตีนเท่าไหร่ต่อวันในการลดน้ำหนัก
นักโภชนาการได้พิสูจน์ว่าอาหารใด ๆ ที่มีการเพิ่มขึ้นของปริมาณโปรตีนในอาหารนั้นสามารถสังเกตได้ง่ายกว่ามาก การศึกษาแสดงให้เห็นว่าถ้าได้รับ 25% ของปริมาณแคลอรี่ทุกวันจากโปรตีนการเผาผลาญอาหารของร่างกายจะเพิ่มขึ้นหนึ่งในสาม นอกจากนี้ด้วยปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้นความเสี่ยงต่อการเสียจากอาหารลดลงเพราะ มันทำให้รู้สึกอิ่มได้ดีกว่าคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
เนื่องจากการขาดโปรตีนเมื่อสูญเสียน้ำหนักร่างกายจึงเริ่มเผาผลาญไขมันมากกว่าไขมันและกล้ามเนื้อ ดังนั้นสำหรับนักโภชนาการการสูญเสียน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จควรเพิ่มระดับโปรตีนให้ได้ถึง 2 กรัมต่อกิโลกรัมน้ำหนักของมนุษย์ หากนอกเหนือจากการอดอาหารการสูญเสียน้ำหนักเพิ่มการออกกำลังกายอัตราโปรตีนเพิ่มขึ้นเป็น 2.2 กรัมอย่างไรก็ตามไม่ควรกินโปรตีนมากกว่า 30 กรัมในแต่ละครั้งเนื่องจาก เขาไม่ได้รับการดูดซึมโดยร่างกาย