องค์ประกอบของ Olivier

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าการทำอาหารสมัยใหม่มีรายการหลากหลายสูตรสำหรับสลัดเทศกาลและสบาย ๆ ที่มีหลากหลายส่วนผสมและอาหาร olivier สลัดยังคงไม่ให้ขึ้นตำแหน่งความนิยมของ สำหรับพวกเราหลายคนจานนี้เป็นหนึ่งในความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ของวัยเด็กและการรักษาที่ชื่นชอบ

Classic Olivier มีองค์ประกอบที่รู้จักกันดีของผลิตภัณฑ์ซึ่งในแต่ละครอบครัวจะแตกต่างกันไปตามความต้องการและความชอบ ทุกคนเข้าใจว่าจานนี้อยู่ห่างไกลจากบรรทัดฐานและหลักการโภชนาการอาหาร แต่แม้กระทั่งการสูญเสียน้ำหนักและการอดอาหารบางครั้งบางครั้งก็จำเป็นต้องปรนเปรอตนเอง

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของสลัดมะกอก

เพื่อพิจารณาคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของ Olivier เราพิจารณาอัตราส่วนและพารามิเตอร์ทางโภชนาการของส่วนประกอบทั้งหมดของจานนี้ องค์ประกอบของสลัดโอลิเวียร์ประกอบด้วยส่วนผสมดั้งเดิมของมันฝรั่งต้มแครอทต้มไข่ต้มแตงกวาดองถั่วกระป๋องและเนื้อต้ม (ในสูตรคลาสสิก - เนื้อ)

จากปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดจะได้ตารางต่อไปนี้

ในตอนท้ายผลปรากฎว่าส่วนของ olivier มีน้ำหนัก 255 g ค่าพลังงานทั้งหมด 585 kcal ใน 100 กรัมผักกาดหอมมี:

• โปรตีน - 6.86 กรัม;
• ไขมัน - 19.7 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 6 กรัม

ค่าพลังงาน 100 กรัมสลัดมะกอกมีมูลค่า 229 กิโลแคลอรี

สลัดกับมะกอกและแฮมจะมีเนื้อหาแคลอรี่ที่สูงขึ้นเนื่องจากหมูมีค่าพลังงานสูงกว่า Olivier กับเนื้อหมูใน 100 กรัมจะมีประมาณ 310-320 กิโลแคลอรี เมื่อใช้เนื้อไก่ในสูตรตัวอย่างเช่นเต้านมเต้านมปริมาณแคลอรี่จะลดลงเหลือ 220 กิโลแคลอรี

แม้จะมีค่าพลังงานสูงสลัดโอลิวิเยร์จะมีประโยชน์มากเพราะองค์ประกอบทางชีวเคมีของมันถูกแสดงโดยรายการที่กว้างขวางอย่างเป็นธรรมของสารที่มีประโยชน์:

• วิตามินบี 2, พริกไทย (K), ไบโอติน (H), วิตามินเอ, อี, พีพี, เบต้าแคโรทีน, โคลีน, แครอทต้มแทนกลุ่มที่มีขนาดใหญ่
• องค์ประกอบแร่ของ Olivier ประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียมเหล็กสังกะสีฟอสฟอรัสโครเมียมไอโอดีนทองแดงซีลีเนียมโพแทสเซียมแมงกานีส
• ไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวซึ่งรวมถึงเนื้อไข่และมายองเนส

รูปแบบของ olivier สลัด

ส่วนประกอบและปริมาณแคลอรี่ของ olivier สามารถเปลี่ยนเป็นความชอบของคุณได้หากคุณต้องการลดสัดส่วนของไขมันโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและพลังงานคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ และสามารถเติมสลัดมายองเนสที่มีไขมันต่ำได้

เมื่อใช้มายองเนสชนิดต่างๆค่าพลังงาน 100 กรัมของผักกาดหอมอาจแตกต่างกันไป:

• Olivier กับมายองเนสปานกลางไขมัน 40-55% จะมีค่าแคลอรี่ 172-203 กิโลแคลอรี;
• ค่าพลังงานของสลัดกับมายองเนสที่มีไขมัน 30% - 152 กิโลแคลอรี;
• การใช้มายองเนสผักกาดหอมที่มีปริมาณไขมัน 25% จะลดค่าความร้อนลงเหลือ 140 กิโลแคลอรี
• การใช้ มายองเนสที่มี ปริมาณไขมันสูงถึง 15% จะช่วยลดค่าความร้อนของ Olivier ได้ถึง 120 กิโลแคลอรี่;
• โอลิเวียร์ส่วนใหญ่รับประทานอาหารและแสงสว่างใส่มายองเนสที่มีน้ำหนักเบาที่สุด 8% (เช่น Calve Extra light) ค่าพลังงานของจานดังกล่าวจะเท่ากับ 108 kcal