ท่อเวเฟอร์ เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมรสชาติที่คุ้นเคยกับเราตั้งแต่วัยเด็ก มันเป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านการผสมผสานที่แสนอร่อยของเวเฟอร์กรอบและครีมละเอียดอ่อน
หากคุณมีเครื่องทำวาฟเฟิลก็จะไม่ยากที่จะเตรียมหลอดเวเฟอร์ นอกจากนี้คุณสามารถซื้อช่องว่างวาฟเฟิลสำเร็จรูปได้ และการใช้ครีมที่แตกต่างกันเพื่อเติมเต็มพวกเขาคุณสามารถได้รับรสชาติใหม่ของขนม พื้นฐานสำหรับการเตรียมของพวกเขาสามารถเป็นปกติหรือต้มนมข้น, ไข่ขาวหรือ ชีสกระท่อม
หลอดคาเฟอีนที่เต็มไปด้วยครีมใด ๆ ที่จัดทำขึ้นตามสูตรที่เสนอด้านล่างนี้จะอร่อยและอร่อยในแบบของตัวเอง
คัสตาร์สำหรับท่อเวเฟอร์ที่บ้าน
ส่วนผสม:
- นมสด - 1 ลิตร;
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 275 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม;
- เนย - 110 กรัม;
- แป้งสาลี - 120 กรัม;
การจัดเตรียม
ในการจัดทำคัสตาร์ดเราจำเป็นต้องมีภาชนะบรรจุ 2 ชนิด ในหนึ่งของพวกเราเราเทนมออกจากแก้วหนึ่งและในอื่น ๆ ที่เราขับรถในไข่ เรากำหนดจานกับนมและความร้อนให้เดือด ใส่ไข่น้ำตาลเทน้ำตาลและวานิลลาแล้วเทลงในโฟมหนาและหนา ในตอนท้ายของขั้นตอนการต้มเทลงในแป้งและค่อยๆเทนมที่ยังเหลือ
ในนมอุ่นเทส่วนผสมไข่ลงในหยดบาง ๆ และกวนอย่างต่อเนื่องจนเข้ากันจนร้อนจนข้นกว่าความร้อนปานกลาง จากนั้นนำคอนเทนเนอร์ออกด้วยครีมจากแผ่นเพิ่มเนยและผสมจนสุก
เราเทครีมที่อุณหภูมิห้องและเติมด้วยหลอดเวเฟอร์
ครีมสำหรับท่อเวเฟอร์ที่มีนมข้น
ส่วนผสม:
- นมข้นต้ม - 220 กรัม;
- เนย - 220 กรัม;
- ถั่วใด ๆ (ตัวเลือก) - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เตรียมครีมไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ง่ายมาก เนยนุ่มผสมกับนมข้นต้มและตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเรียบ ถ้าต้องการให้นำถั่วบดมาบดผสมกับครีม
นมข้นต้มสามารถจัดทำขึ้นเองได้ การทำเช่นนี้เพิ่มครึ่งลิตรของนมถึง 250 กรัมของน้ำตาลและหนึ่งในสี่ช้อนชาโซดา เราอุ่นมันให้เดือดและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลาครึ่งหนึ่งถึงสองชั่วโมงไม่ลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว ความหนาแน่นและสีของนมข้นหวานที่ผ่านการกลั่นแล้วจะถูกควบคุมโดยเวลาที่ต้มให้ยาวขึ้นและหนาขึ้น
คัสตาร์โปรตีนสำหรับท่อเวเฟอร์
ส่วนผสม:
- ไข่ขาว - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 210 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 125 มล.
การจัดเตรียม
เทน้ำที่บริสุทธิ์ลงในกระทะหรือทัพพีและหลับไปกับน้ำตาล อุ่นให้เดือดกว่าความร้อนปานกลาง, กวนและยืนจนกว่าลักษณะของฟอง "หนัก" โปรตีนไข่จะอยู่ในภาชนะที่สะอาดและแห้งและบีบจนโฟมสีขาวหนาและหนา จากนั้นโดยไม่ต้องหยุดเพื่อแส้เทหยดน้ำเชื่อมบาง ๆ ครีมโปรตีนคัสตาร์ดสำเร็จรูปควรมีรูปร่างที่ดีและไม่กระจาย
ตอนนี้มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเติมเต็มพวกเขาด้วยท่อเวเฟอร์สำเร็จรูป
ครีมเปรี้ยวสำหรับท่อเวเฟอร์
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 220 กรัม;
- ครีมไขมัน - 220 มล.;
- น้ำตาลทราย - 110 กรัม;
- วอลนัท - 100 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา (ไม่จำเป็น) - 10 กรัม
การจัดเตรียม
ในการจัดเตรียมครีมนมเปรี้ยวจะถูกหั่นเป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นหรือเช็ดผ่านตะแกรง ผสมครีมกับน้ำตาลและถ้าต้องการให้ใส่น้ำตาลวานิลลา จากนั้นก็ให้ตีจนเป็นโฟมหนากับเครื่องผสมให้เข้ากันเพิ่มชีสกระท่อมที่เตรียมไว้แล้วตีจนเนียน เราใส่ครีมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
เติมครีมนมเปรี้ยวสำเร็จรูปด้วยหลอดเวเฟอร์และโรยขอบด้วยวอลนัทบด