Kefir เป็นฐานที่ใช้ในหลากหลายพาย ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้ให้การทดสอบความงดงามเป็นพิเศษและความชุ่มชื้นที่น่าพอใจตัวอย่างเช่นในสูตรของพายแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมหรือมานาในไมโครเวฟบน kefir ซึ่งคุณสามารถหาได้จากเว็บไซต์ของเรา
สูตรสำหรับเค้กม้าลายบน kefir
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2 รายการ;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- kefir - 1 รายการ;
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 หยิก
การจัดเตรียม
ปัดไข่กับน้ำตาลในโฟมที่แรง เราเพิ่ม kefir, ผงฟูและค่อยๆแนะนำแป้งผสมแป้ง แบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันซึ่งหนึ่งในนั้นคือโกโก้ แม่พิมพ์สำหรับการอบจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง ในศูนย์วางหนึ่งช้อนเต็มของแป้งเบาบน - หนึ่งช้อนเต็มของความมืด ดังนั้นการสลับรูปแบบชั้นจนกว่าแป้งจะสิ้นสุดลง คุณยังคงสามารถวาดไม้จิ้มฟันจากจุดกึ่งกลางของเค้กไปที่ขอบสร้างรูปแบบที่สวยงามคล้ายกับแผ่นใยแมงมุม อบ "Zebra" ใน kefir เพียงครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
สูตรสำหรับ Ossetian พายบนโยเกิร์ต
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 500 กรัม;
- kefir - 250 มล.;
- น้ำ 100 มล.;
- ยีสต์ - 7 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
สำหรับการบรรจุ:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- brynza - 600 กรัม;
- เนย - สำหรับการหล่อลื่น
การจัดเตรียม
ครึ่งหนึ่งของแป้งร่อนผสมกับน้ำตาลยีสต์และโยเกิร์ต คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวและทิ้งไว้สักชั่วโมง หลังจากเติมน้ำน้ำมันพืชและไข่แล้ว เราเทแป้งเหลือด้วยเกลือแล้วนวดแป้ง เราแบ่งออกเป็น 3 ส่วนแต่ละม้วนเป็นลูกบอลปิดด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อ "ระยะทาง"
มันฝรั่งสำหรับบรรจุจะต้มในเครื่องแบบทำความสะอาดและบดในมันฝรั่งบด ผสมกับชีสขูดบนชีสขูดขนาดใหญ่
ลูกบอลแต่ละอันของการทดสอบจะแบนด้วยมือในเค้กแบนตรงกลางที่เรากางไส้ (ต้องเท่ากันหรือยิ่งกว่าแป้ง) เราจะสาดขอบและม้วนลูก ค่อยๆบีบมือด้วยมือให้กลายเป็นพายกลมแบน ในศูนย์ทำหลุมสำหรับออกจากไอน้ำ เราวางลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และส่งไปยังเตาอบก่อนอุ่นสำหรับ 180-20 นาทีสำหรับ 15-20 นาที จาระบีพายพร้อมกับเนยและแพร่กระจายหนึ่งที่ด้านบนของแพนเค้กอื่น ๆ เช่น
โดยวิธีการที่ใน Ossetia ส่วนใหญ่มักจะเป็นสามพายเพราะพวกเขาเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีของดวงอาทิตย์ท้องฟ้าและแผ่นดิน
สูตรสำหรับพายปลาใน kefir
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- kefir - 1 รายการ;
- แป้ง - 2 รายการ;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
สำหรับการบรรจุ:
- ปลาทูในน้ำมัน - หม้อ 1;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม;
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
การจัดเตรียม
Kefir เทลงในชามโรยด้วยโซดาและผสมให้เข้ากัน เมื่อ kefir เป็นควร vypyrytsya เทแก้วร่อนด้วยแป้งเกลือ ที่นั่นเราขับไข่และเทน้ำมันพืช และเราเริ่มต้นในการผสมทุกอย่างด้วยปัด, ค่อยๆแนะนำแป้งที่เหลืออยู่ คุณควรจะได้รับแป้งที่มีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวมากอาจจะใช้แป้งน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรดังนั้นอย่าหักโหมมัน!
เราเปิดกระป๋องเพื่อเติม ส่วนของน้ำมันจะถูกระบายออกและชิ้นส่วนของปลาจะนวดด้วยส้อม บนเครื่องขูดขนาดเล็กถูชื้น
เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงในแม่พิมพ์ มันฝรั่งกระจายทั่วปลาทู โรยด้วยผักชีฝรั่งและชีสเทแป้งที่เหลืออยู่ และเราจะส่งไปครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ 200 องศา และเมื่อพายปลาเป็นสีน้ำตาลตัดและทันทีด้วยความร้อนจากความร้อนเราให้บริการในตาราง
และถ้าคุณชอบสูตรของวันนี้พยายามที่จะอบ เค้กกล้วยหอม หวาน ช็อคโกแลต และ กะหล่ำปลีใน kefir