Risotto กับอาหารทะเลในแบบ multivark

ความลับของการปรุงอาหาร risotto คือการกวนอย่างต่อเนื่องของข้าวในระหว่างการเพิ่มส่วนของน้ำซุป แป้งที่สกัดระหว่างการปรุงอาหารของธัญพืชจะมีความหนืดและข้าวเองเป็นครีม ในรูปหลายเหลี่ยมเทคนิคนี้จะไม่ถูกทำซ้ำในรายละเอียดที่เล็กที่สุดในเรื่องนี้และรสชาติของจานและเนื้อสัมผัสจะแตกต่างกัน

มีความหลากหลายมากสูตร risotto และวันนี้เราจะเน้นที่หนึ่งของพวกเขา

สูตรสำหรับปรุงอาหาร risotto กับอาหารทะเลใน multivark

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

ก่อนที่จะเตรียม risotto กับอาหารทะเลในแบบ multivark เราจะต้องจัดการกับอาหารทะเลด้วย หอยแมลงภู่ควรทำความสะอาด "เห่า", ปลาหมึก - จากด้านในและครอบคลุมซากของฟิล์ม ซากปลาหมึกควรตัดเป็นวงแหวนขนาดใหญ่

ในถ้วยใส่น้ำมันมะกอกและผักที่ผสมด้วย multivarka แล้วใส่หัวหอมลงในกระเทียมด้วยความโปร่งใสโดยใช้ "Frying" mode หรือ "Baking" เพิ่มสีเหลืองและข้าวใส่หัวหอมทอดคนให้เข้ากันและต้มอีก 3-4 นาที ผสม น้ำปลา กับไวน์และแบ่งของเหลวเป็น 5 ส่วนเท่ากัน เติมส่วนแรกของน้ำซุปลงในโถของฝาครอบปิดฝาครอบและเปิดโหมด "Plov" หุงข้าวจนน้ำหมดระเหยทันที

ทำซ้ำขั้นตอนกับส่วนที่ตามมาทั้งหมดของของเหลวพยายามมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ในการกวนข้าว ในตอนกลางของการปรุงอาหารให้วางมะเขือเทศลงไป กับส่วนสุดท้ายของน้ำซุปที่เพิ่มอาหารทะเลและผสมดี หลังจากผ่านไปสองสามนาทีแล้วใส่จานที่มีชีสขูดผสมให้ละเอียดและเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่ง

Risotto กับกุ้งใน multivark

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

ในถ้วย multivarka เราความร้อนน้ำมันและทอดหัวหอมกับกระเทียม เมื่อหัวหอมกลายเป็นโปร่งใสให้ใส่มะเขือเทศลงไปและรอจนกว่ามันจะกลายเป็นมันฝรั่งบด ในซอสมะเขือเทศเราหลับไปและเราผสม เราปรุงอาหารเป็นเวลาสองถึงสามนาที ("Plov") แล้วเทลงในไวน์สองชุดแต่ละชิ้นหลังจากที่ก่อนหน้านี้ระเหยลง เดียวกันจะทำซ้ำกับน้ำซุปเพิ่มอาหารทะเล Risotto กับอาหารทะเลและไวน์ขาวใน multivarka เสริฟพร้อมด้วยผักใบเขียวและมะนาว