เกี๊ยวในหลายตัวแปร

คลาสสิกเป็นเกี๊ยวต้มซึ่งทุกคนใช้ในการปรุงอาหารด้วยวิธีของตัวเองบางคนชอบที่จะเสริมน้ำส้มสายชูและเนยอื่น ๆ พร้อมเสิร์ฟพร้อมกับครีมและอื่น ๆ ใน บริษัท ของน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมและความอุดมสมบูรณ์ของผักสีเขียว แน่นอนเราจะให้ความสำคัญกับวิธีการทำขนมเกี๊ยวแท้ๆ แต่เราจะไม่หยุดยั้งในเรื่องนี้เนื่องจากเราจะต้องปรุงอาหารในร้านหลายรูปแบบซึ่งหมายความว่าเรามีหลายสิบระบอบการปกครองและเป็นโอกาสมากมายในการทำอาหารอร่อย ๆ

วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยว ในหลายตัวแปร?

ส่วนผสม:

• หอมใหญ่ - 70 กรัม;
• น้ำเย็น - 240 มล.;
• แป้ง - 480 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เนื้อสับ (เนื้อหมู + เนื้อ) - 1,5 กก.

การจัดเตรียม

ร่อนแป้งสองแก้วและรวมกับหยิกเกลือ หลังจากผสมแล้วเราจะทำร่องในภาพนิ่งแป้งซึ่งเราจะเทน้ำมันและน้ำแข็งลงไป นวดแป้งนุ่ม ๆ ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ต่อไปเราจะร่อนลงไปทดสอบอีกหนึ่งแก้วแป้งคนให้เข้ากันอีกพักให้เราพักผ่อนในช่วงเวลาใกล้เคียงกัน ตอนนี้เริ่มเทแป้งและนวดแป้งจนไม่ได้เกาะมือของคุณ เราเข้าใจว่ามันเหนื่อย แต่ปล่อยให้มันอีกครึ่งชั่วโมงภายใต้ฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวผลแป้งจะกลายเป็นความยืดหยุ่นอ่อนและอ่อนโยน แต่มันจะไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร

ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับและรวมกับเครื่องเทศ จำเป็นต้องใช้เกลือและพริกไทยขั้นพื้นฐาน แต่ยกเว้นคุณสามารถเสริมเนื้อด้วยสมุนไพรและกระเทียมแห้ง

แป้งจะรีดออกเราตัดวงกลมที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางเท่ากับจากนั้นและวางไว้ในกึ่งกลางของแต่ละส่วนของเนื้อสับ เราตัดขอบของแป้งเข้าด้วยกันและจัดเตรียมเกี๊ยวพร้อมลงบนพื้นผิวที่มีฝุ่นละออง ถ้าคุณมีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับการทำแบบจำลองเกี๊ยวจำนวนมากในเวลาเดียวกันให้ใช้และถ้าเวลาสั้นคุณสามารถปรุงอาหารและเกี๊ยวขี้เกียจใน multivark แจกจ่ายสับทั่วเลื่อยออกด้วยชั้นบาง ๆ พับแป้งเป็นม้วนและตัดเป็นชิ้นส่วนต่อหนึ่งส่วน เกี๊ยวสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต แต่คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที

เกี๊ยวในก๋วยเตี๋ยวสามารถปรุงสุกในคู่ (โดยเฉพาะถ้าพวกเขาจะสุกในทางขี้เกียจ) โดยวางไว้บนตะแกรงตะกร้าอบไอน้ำและวางลงในน้ำเดือด 20 นาทีในโหมด "Multi-Cook" หรือ "Steam-cooking" ควรเพียงพอสำหรับการเตรียมการทดสอบที่มีความหนาปานกลาง หากคุณปรุงอาหารปลาน้ำเน่าลงในน้ำให้ใช้เวลา 10-15 นาทีในโหมด "ดับ"

หม้อจากเกี๊ยว ในหลายตัวแปร

ส่วนผสม:

• เกี๊ยวแช่แข็ง (ดูสูตรก่อนหน้านี้) - 500 กรัม;
• หอมใหญ่ - 70 กรัม;
• เห็ด - 500 กรัม;
• เนย - 40 กรัม;
• ครีม - 480 มล.;
• ชีสขูด

การจัดเตรียม

ละลายเนยลงในชามใส่หอมแดงกับเห็ดจนน้ำส่วนเกินระเหยโดยใช้โหมด "ร้อน" หรือ "เบเกอรี่" จากนั้นนำไปทอดกับจานด้วยครีมผสมครีมและ นมหรือนมเพียงอย่างเดียว ปรุงอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงและ 7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารโรยเกี๊ยวอบในพาสต้าที่มีเนยแข็งและปล่อยให้มันละลาย

เกี๊ยวทอดใน multivark

ถ้าคุณต้องการที่จะทอดเกี๊ยวแล้วเติมชามของ multivarquet ด้วยน้ำมันเพื่อที่ว่าเมื่อมีการแช่เกี๊ยวพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยมันในคำเช่น fryer ลึก อุ่นน้ำมันเพื่อไม่ให้ควันไฟไม่ร้อนเกินไปมิฉะนั้นเนื้อภายในจะยังคงชุ่มชื้น ใส่เกี๊ยวในเนยและทอดลงบน "ทอด" หรือ "เบเกอรี่" จนเป็นเปลือกสีทองที่สวยงาม จากนั้นให้เปลี่ยนกะรัตไปที่ผ้าเช็ดปากและเตรียมซอสด้วยตัวคุณเอง พื้นฐานของซอสนี้อาจเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของครีม / มายองเนสกับสมุนไพรส่วนผสมของเนยและน้ำส้มสายชูหรือซอสร้อนๆที่ขึ้นอยู่กับอาหารแบบตะวันออก