แม้ว่าเกือบทุกคนชอบขนมปัง แต่ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อันตรายอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นเพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับก้อนและไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับสุขภาพและตัวเลขของคุณที่ดีที่สุดคืออบที่บ้านในเครื่องทำขนมปังและไม่มียีสต์
สูตรสำหรับขนมปังที่ไม่มีหนามในเครื่องทำขนมปัง
การอบขนมปังที่ไม่มีหนทางในเครื่องทำขนมปังไม่ได้เป็นงานที่ลำบากเช่นการปรุงอาหารในเตาอบสิ่งสำคัญคือการเตรียมเชื้อยีสต์
ส่วนผสม:
สำหรับผู้เริ่มต้น:
- เมล็ดข้าวสาลีเพื่องอก - หยิบ;
- นม - 1 รายการ;
- แป้ง - มากว่านมกลายเป็นครีมเปรี้ยวบาง
สำหรับขนมปัง:
- น้ำ 210 มล.;
- แป้งสาลี - 290 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวไร - 70 กรัม;
- ข้าวสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนและ¼ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการเริ่มต้น นมเทลงในขวดที่สะอาดและปล่อยให้มันเปรี้ยว ระยะเวลาที่ใช้จะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในอพาร์ตเมนต์ของคุณคาดว่าประมาณ 3-5 วัน เม็ดข้าวสาลีใส่ผ้ากอซเปียกและเปียกเป็นระยะ ๆ กะหล่ำปลีจะปรากฏในวันที่สอง
ล้างเมล็ดและใส่ไว้ในนมเปรี้ยว เพิ่มแป้งเพื่อทำครีมเปรี้ยว ห่อไส้ด้วยผ้าโปร่งและใส่วันเพื่อเปรี้ยว ในวันที่สองเมื่อฟองสบู่ปรากฏขึ้นให้เพิ่ม 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำหรือนมเปรี้ยวและแป้งเพื่อให้เชื้อจะกลายเป็นความสอดคล้องเช่นครีมเปรี้ยว อีกครั้งปิดโถและปล่อยให้วันอื่น
ในวันที่สามให้เพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อให้ความสอดคล้องกันกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวและปกคลุมด้วยผ้ากอซ ทำสิ่งเดียวกันอีกสักสองสามวันแล้วจึงใส่เชื้อที่เตรียมไว้พร้อมฝาและเก็บไว้ในตู้เย็น
สำหรับขนมปังผสมในขนมปังน้ำซอสและเกลือ รินแป้งทั้งสองชนิดให้เลือก "Dough Fresh Dough" ให้แป้งผสม 2 ครั้งและปิดเครื่อง ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 10 ชั่วโมงจากนั้นให้ตั้งโปรแกรม "อบ" และอบขนมปังเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
Bezdorozhevoy ขนมปังข้าวในกระทะขนมปังพานาโซนิค
เป็นมูลค่า noting ที่คุณสามารถทำขนมปังดังกล่าวในรูปแบบใด ๆ ผลิตขนมปัง ส่วนผสมหลักในการเตรียมขนมปังข้าวไม่มีสีน้ำตาลในเครื่องทำขนมปังคือโคนบีทรูทที่ปราศจากไรย์ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้ที่บ้าน
ส่วนผสม:
สำหรับผู้เริ่มต้น:
- แป้งข้าวไร - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำต้มสุก - 200 มล.
สำหรับขนมปัง:
- ไรย์สตาร์ท - 400 มล.;
- แป้งสาลี - 150 กรัม;
- แป้งปอกเปลือกข้าวปั้น - 300 กรัม;
- น้ำอุ่นต้ม - 200 มล.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
วิธีการทำขนมปังโดยไม่ต้องยีสต์ในเครื่องทำขนมปัง? เตรียมน้ำหมู เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำในขวดที่สะอาดของอุณหภูมิห้องแล้วค่อยๆเพิ่มแป้งที่นั่น เปรี้ยวควรเป็นความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว ฝาปิดขวดด้วยผ้าหรือผ้ากอซและใส่ไว้สักวัน แต่อย่าลืมชุบผ้า
ในหนึ่งวันส่วนผสมจะกลายเป็นกรดและฟองอากาศจะปรากฏอยู่ในนั้น จากนั้นเติมน้ำอีก 100 มิลลิลิตรแล้วเทลงในแป้งเพื่อให้เป็นครีมอีกครั้ง ปิดด้วยผ้าและทิ้งไว้สักวัน หลังจากเวลาที่กำหนดล้างแป้งข้าวไรอีกครั้งใน sourdough และครอบคลุมด้วยผ้า จากนั้นให้เพิ่มอีกสองช้อนโกลด์และคราวนี้ให้ปิดขวดด้วยฝาและใส่หมักพร้อมในตู้เย็น
เมื่อคุณกำลังจะอบขนมปังใส่แป้งลงไปในเครื่องทำขนมปังจากนั้นให้น้ำเกลือร่อนแป้งข้าวสาลีและข้าวไรย์ ตั้งโปรแกรม "แป้งสด" และเมื่อเครื่องปิ้งขนมปังผัดแป้งช่วยเขาด้วยไม้พายไม้ หลังจากที่เครื่องทำขนมปังเสร็จสิ้นการนวดแป้งแล้วให้ถอดเครื่องปั่นแห้งและปล่อยให้เครื่องเสร็จสิ้นโปรแกรม
หลังจากนั้นให้ปิดเครื่องทำขนมปังและทิ้งแป้งไว้ 2-3 ชั่วโมง เมื่อเพิ่มเป็นสองเท่าขนมปังก็พร้อมสำหรับการอบ ตั้งโปรแกรม "อบ" และปรุงอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง (เวลาอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับรุ่น) หลังจากขนมปังเสร็จแล้วใส่ลงบนกระดานปิดด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เย็น