บาร์เบโดส - ห้องครัว

บาร์เบโดสได้ พบกับแขกผู้เข้าพักด้วยสีแปลกใหม่ไม่ซ้ำใครและเป็นส่วนสำคัญของการทำอาหารท้องถิ่น อาหารพื้นเมืองโดดเด่นด้วยอาหารดั้งเดิมซึ่งส่วนใหญ่เป็นแหล่งกำเนิดของอังกฤษอินเดียหรือแอฟริกา อย่างไรก็ตามเมนูบนเกาะไม่ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมด้านอาหารของชาวคาริเบียนหรือทวีปอเมริกาใต้เท่านั้น บาร์เบโดส ยังมีสถานประกอบการหลายแห่งที่มีอาหารฝรั่งเศสจาเมกาเม็กซิโกและจีน ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดในประเทศเล็ก ๆ นี้มีการนำเข้า แต่ความอุดมสมบูรณ์ของปลาและอาหารทะเลช่วยให้พ่อครัวท้องถิ่นสามารถแสดงความสามารถได้อย่างเพียงพอ

บาร์เบโดสทำอะไรเช่นนี้?

เมื่อมาถึงเกาะนี้อย่าลืมลองอาหารประจำชาติที่ได้รับความนิยมเช่นปลาบินซึ่งต้มทอดและตุ๋นและโจ๊กจากชามและข้าว "ku ku" สำหรับอาหารว่างคุณน่าจะได้รับอาหารทะเลรสเลิศที่ปรุงจาก Barracuda, ปลาทะเล, ฉลาม, ปลาทูน่า, ปลาทู, กุ้งก้ามกราม, กุ้ง, กุ้ง เป็นเครื่องปรุงอาหารทะเลลองข้าวแต่งตัวกับซอสต่างๆ นอกจากนี้อย่าผ่านความหลากหลายของผักผลไม้ท้องถิ่นและพืชราก: บนเกาะในปริมาณมากที่ปลูกแอปเปิ้ลน้ำตาล, yams, sapodile, วันที่อินเดีย, มะเขือเทศ, ส้ม, ทางลาด, ฝรั่ง, กล้วยสีเขียว, มันฝรั่งหวาน, เชอร์รี่ Bakhan, มันสำปะหลังอะโวคาโด , ฟักทองและผลไม้จากต้นขนมปัง

ในครัวของบาร์เบโดสมีอาหารที่แปลกใหม่เช่น "konkis" เป็นส่วนผสมของธัญพืชฟักทองน้ำตาลมะพร้าวลูกเกดมันเทศและเครื่องเทศที่มีการกระจายบนใบตอง

หากคุณต้องการอาหารว่างอย่างรวดเร็ว tortillas ที่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งของ "rothie" จากแป้งที่สดใหม่จะมาช่วยชีวิตภายในที่มีการยัดไส้ผักและเนื้อแกงด้วย กล่าวถึงคุณค่าของคานาเป้แบบดั้งเดิมขนมปังมะพร้าวและ "เครื่องตัด" - เค้กแบนขนาดเล็กรีดและเต็มไปด้วยชีสหรือเนื้อสัตว์ สำหรับ วันหยุดพักผ่อนในบาร์เบโดส มีให้บริการจานแบบ "หยัก" ซึ่งปรุงสุกด้วยถั่วเขียวและข้าวโพด

คุณสมบัติเมนูท้องถิ่น

อาหารเกือบทั้งหมดบนเกาะมีบริการกับเครื่องปรุงรสพิเศษในท้องถิ่นเรียกว่า "ซอสพริกไทย" นอกเหนือจากพริกไทยขาวและดำแล้วยังรวมถึงน้ำส้มสายชูพริกไทยผักชีฝรั่งหัวหอมกานพลูเกลือมัสตาร์ดน้ำมะนาวกระเทียมและโหระพา หลายสูตรในยุโรปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศอังกฤษในบาร์เบโดสได้รับรสชาติที่เฉพาะเจาะจง ในหมู่พวกเขามีสลัดไก่มัฟฟินสับเนื้อแกะที่มีรสหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งพุดดิ้งไส้กรอกเลือดแฮมและพายโฮมเมด เป็นเวลานานคุณจะรู้สึกโล่งใจจากความรู้สึกหิวโหยของปลาราชวงศ์กับเศษของเม็ดมะม่วงหิมพานต์เนื้อวัวเนื้อในซอสไวน์เหล้าจานกระต่ายหรือกุ้งย่าง

ผู้ที่กำลังมองหาความชำนาญควรลองทานมันฝรั่งหวานกับเชอร์รี่และสับปะรดลูกชิ้นปลาจากปลาเค็มเค็มกับเครื่องเทศมักกะโรนีและชีสรวมกับปลาทอดและหมูที่เสิร์ฟพร้อมพุดดิ้งพุดดิ้งยัดไส้ด้วยมันฝรั่งหวาน ถ้าคุณต้องการที่จะจำการเดินทางไปยังเกาะเป็นเวลานานสั่งสลัด Buljol ทำจากพริกหวาน, cod, มะเขือเทศหัวหอมและผักชีฝรั่งดอง ต้องการสิ่งที่มีศักยภาพมากขึ้น - คุณจะได้พบกับซุปของเนื้อปูผักและสมุนไพร callaloo, เตือนความทรงจำของผักโขม หลังจากรับประทานอาหารแสนอร่อยแล้วจะกินผลไม้มะม่วงมะละกอหรือผลไม้นานาชนิด

อาหารจานเนื้อ

Barbadians ไม่รังเกียจสูตรที่ผิดปกติมากที่สุดซึ่งใช้พันธุ์ที่แตกต่างกันของสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามที่ชื่นชอบคือหมู จากนั้นทำ cutlets, schnitzels, shish kebabs ปรุงรสมักจะมีซอสขี้สงสัย "Zest" ของเมนูคือหมูทอดและหมักมักใช้เพื่อการนี้ไม่เพียง แต่เนื้อเท่านั้น แต่ยังมีหัวและหาง มันจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีการเสริมด้วยมันฝรั่งหวานแตงกวาและหัวหอมเช่นเดียวกับ seasoned กับพริกไทยซอสและเครื่องเทศต่างๆ ในร้านอาหารบาร์เบโดสรายการเมนูแบบดั้งเดิมคือ "Kohoblopot" หรือ "pepperpot" (เนื้อสัตว์ที่มีเครื่องเทศและกระเจี๊ยบเขียว) และ "jamp-up" (ซี่โครงแกะแหลมคม)

ของหวานและเครื่องดื่ม

ชาวบาร์เบโดสไม่รังเกียจที่จะเพลิดเพลินไปกับอาหารหวานดังนั้นเมื่อมาถึงที่นี่อย่าลืมสำรวจทุกแง่มุมของรสชาติของขนมอบในท้องถิ่น ที่นี่พ่อครัวเป็นอย่างดีที่มะพร้าวและพายช็อคโกแลต, แยมส้ม, เยลลี่ฝรั่ง, เค้กสับปะรดเค้กผลไม้ที่มีผลไม้หวานและถั่ว sherbets, พุดดิ้งกับการทำอิฐฉาบ, พุดดิ้งกล้วย, แครอทเค้กในซอสรัม ฯลฯ

ถ้าคุณถามว่ากำลังดื่มอะไรอยู่ในประเทศนี้รัมก็ถือว่าเป็นเครื่องดื่มประจำชาติแน่นอน ความหลากหลายของพันธุ์ของมันสามารถลองในบาร์หรือซื้อกับคุณในร้านค้าขนาดเล็ก สูตรที่มีชื่อเสียงที่สุดของ Roma คือ Mount Gei และ Coxspark-Five Star นอกจากนี้บนพื้นฐานของเครื่องดื่มที่ทำจำนวนมากเครื่องดื่มค็อกเทล - sangria, pinakadu, หมัด rum, ฯลฯ แต่คนรักเบียร์ไม่ควรได้อารมณ์เสีย: มันยังถูกต้มที่นี่ แบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในบาร์เบโดสคือ "ธนาคาร" Barbadians จะไม่ปฏิเสธจากถ้วยชา แต่พวกเขามักจะเพิ่ม infuzions สมุนไพร ผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถดื่มน้ำผลไม้หรือน้ำมะพร้าว

เพื่อที่คุณจะได้สัมผัสกับบรรยากาศที่น่าประทับใจของเกาะนี้เยี่ยมชมร้านอาหารที่ดีที่สุด ได้แก่ Schooner Waterfront Cafe และ Arms ของเนลสันใน บริดจ์ทาวน์ Trattoria David's Place ของ Bellini Picses in Christ Church และ Nico's in St. James