Parfait เป็นขนมที่ง่ายซึ่งเป็นชั้นของครีมที่สามารถสลับกับซอสชิ้นผลไม้และผลเบอร์รี่, บิสกิต, คุกกี้ crumbs หรือ granola และสารอื่น ๆ ง่ายต่อการเตรียมของหวานเหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารที่หรูหราและอาหารมื้อค่ำของครอบครัวเบา ๆ
สูตรสำหรับ parfait มะนาว
ส่วนผสม:
สำหรับชั้นเศษ:
- เศษขนมปังสั้น - 1/2 st.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับชั้นวานิลลา:
- ครีมสำหรับตี - 1 รายการ;
- วานิลลิน - หยิก;
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับชั้นมะนาว:
- น้ำตาล - 2/3 ของรายการ;
- เปลือกมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - ครึ่งศตวรรษ;
- น้ำมะนาว - 1/4 ของศตวรรษ;
- เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- การจัดเตรียม
เศษขนมปังคุกกี้ช็อกโกแลตผสมกับน้ำตาลและเนยละลาย ตีครีมด้วยน้ำตาลผงและวานิลลาจนได้รูปที่แข็งขึ้น
ผสมน้ำตาลกับมะนาวและปั่นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟประมาณหนึ่งนาที ตีผสมน้ำตาลกับไข่และไข่แดงเป็นเวลา 20-30 วินาทีในอ่างน้ำ ค่อยๆเทลงในไข่น้ำมะนาวและมะนาวเราจะเอาจานออกจากกองไฟ ผสมมะนาวแช่เย็นกับเนยอ่อน
เราใส่ส่วนประกอบทั้งหมดของของหวานลงในชั้นใน kremanki หรือแก้วสูง
คุณสามารถเสิร์ฟ parfait มะนาวกับซอสเบอร์รี่หรือสลัดผลไม้สด
เค้ก - parfait "ความสุขมะนาว"
ส่วนผสม:
- ครีมสำหรับตี - 500 มล.;
- น้ำตาลผง - 1 รายการ;
- น้ำตาล - 400 กรัม;
- มะนาว - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 6 ชิ้น
การจัดเตรียม
เริ่มจากเมอแรงค์: ตี 200 กรัมน้ำตาลกับโปรตีนให้เป็นยอดแข็งเพิ่มผงน้ำตาลร่อนผสมและใช้เข็มฉีดยาลูกกวาดเพื่อบีบแผ่นดิสก์สองแผ่น (ฐานและปลายเค้ก 20 ซม.) และแท่งเล็ก (6 ซม.) เราจะตกแต่งด้านของของหวาน เราผัดเมอแรงค์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส
จากมะนาวเราบีบน้ำออกจากมะนาวเราเอาเปลือกและเราเพิ่มในน้ำ ผสมน้ำกับน้ำตาลที่เหลือและใส่ทุกอย่างลงบนเตา เมื่อน้ำตาลละลายแล้วให้เพิ่มไข่แดงและผสมทุกอย่างให้เท่ากัน ปัดครีมและผสมด้วยส่วนผสมของมะนาวที่เย็น เรากระจายครีมบนฐานของ meringue (วางไว้ก่อนหน้านี้ในแม่พิมพ์), ปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่สองจากด้านบน เราใส่เค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจากนั้นเราจะนำออกมาตกแต่งด้วยไม้จากเมอแรงค์ที่ด้านข้าง
ในส่วนผสมครีมคุณสามารถเพิ่มช้อนชาผงโกโก้ได้หากต้องการเตรียม Parfait ช็อกโกแลตมะนาว