กรดอะมิโน ไม่ได้เป็นส่วนประกอบของโปรตีนเท่านั้น แต่ยังสามารถตอบสนองหน้าที่เฉพาะของร่างกายได้ มีกรดอะมิโนแทนกันและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ สิ่งมีชีวิตสังเคราะห์กรดอะมิโนที่สามารถถอดเปลี่ยนได้อย่างอิสระจากผลิตภัณฑ์อาหารรวมถึงโปรตีนและจากนั้นก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของเส้นใยกล้ามเนื้อของเราแล้ว
สำหรับกรดอะมิโนที่จำเป็นพวกเขาจำเป็นต้องพบในผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากเราไม่สามารถผลิตได้เอง หากอาหารของเราขาดกรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างน้อยหนึ่งอย่างการเจริญเติบโตหยุดชะงักน้ำหนักตัวลดลง ความผิดปกติของการเผาผลาญ เกิดขึ้น
ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าทำไมการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีกรดอะมิโนเป็นเรื่องสำคัญมาก
กรดอะมิโนที่จำเป็นในอาหาร
ลองไปดูกันและกัน
ไลซีน - มีอยู่ในอาหารที่ได้จากสัตว์ไข่เนยแข็งในถั่วเมล็ดธัญพืชและถั่ว กรดอะมิโนนี้ทำหน้าที่ในการเจริญเติบโตและการสร้างเม็ดเลือด
ผลิตภัณฑ์ที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็น leucine คือ
- บัควีท;
- ข้าว;
- ถั่ว;
- ข้าวสาลี
- ตับวัว;
- ไก่;
- ไข่
Leucine เป็นประโยชน์สำหรับต่อมไทรอยด์
วาลีนพบได้ในไก่กระทะชีสชีสไข่ตับข้าว Isoleucine ควรพบในปลาทะเลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตับปลา, บัควีท, ชีสและถั่ว
อาหารชนิดใดมีกรดอะมิโนที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งอาร์จินีนส่วนใหญ่ของเราทราบจากโฆษณาแล้ว
Tryptophan - กรดอะมิโนอื่นที่รู้จักกันดีมักพบในผลิตภัณฑ์นม นอกจากนี้เนื้อหาที่มีเนื้อสัตว์สูง แต่แตกต่างกันในส่วนต่างๆของซาก ที่สุด "โพรไบโอ" คือขาหลังและรอยบาก