ผลเบอร์รี่ของ Gooseberries มีความเข้มข้นในส่วนประกอบของพวกเขาเป็นจำนวนมากที่มีความสำคัญและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ที่นี่และวิตามินซี, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม แคลเซียม และแม้แต่โหลอื่น ๆ ธาตุและแร่ธาตุ พวกเขามีวิตามิน A, C, P, กลุ่มวิตามินบีรวมทั้งกรดอินทรีย์ ทั้งหมดนี้ทำให้เป็นไปได้ที่จะใช้มะเฟืองในอาหารและโภชนาการอาหารและยังเป็นปรุงรสที่มีประโยชน์ - ในการปรุงอาหาร
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมจากมะยม
ดังนั้นผลประโยชน์ของผลเบอร์รี่สดของ Gooseberries ไม่น่าจะสงสัย แต่พวกเขามักจะบอกว่ามะยมในแยมให้ดีและไม่สูญเสียคุณสมบัติเป็นยาของพวกเขา คำแถลงนี้อาจทำให้เกิดความสงสัยเนื่องจากบ่อยครั้งในระหว่างการรักษาความร้อนของผลไม้และผลเบอร์รี่วิตามินและธาตุจะถูกทำลาย ผลที่ได้คือขนมหวานแสนอร่อย ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเข้าใจว่าแยมจากผลเบอร์รี่ช่วยรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์
ปรากฎว่ามันรักษาแม้ว่าแน่นอนนี้เป็นไปได้ด้วยการรักษาความร้อนในระยะสั้น
ถ้าคุณเตรียมสิ่งที่เรียกว่าแยมดิบ (หรือเย็น) แล้วทั้งหมดที่มีประโยชน์สารจะไม่ถูกทำลายและจะไม่หายไป เตรียมมันง่ายๆ: ผลเบอร์รี่ล้างต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูในเครื่องปั่นเพิ่มน้ำตาล (หรือดีกว่า - น้ำผึ้ง) เพื่อลิ้มรสและปิดในไหที่ต้องเก็บไว้ในที่เย็น ในกรณีนี้ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินซึ่งประกอบด้วยมะยมจะได้รับการเก็บรักษาเอาไว้
อะไรที่อาจเป็นประโยชน์จากแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง? จำนวนมากของเพคตินที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ช้าลงกระบวนการชรา normalizes การทำงานของระบบทางเดินอาหารที่เพิ่มขึ้นภูมิคุ้มกัน
เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้จะมีการรักษาความร้อนที่ช้า (กล่าวว่าเมื่อเตรียมการ "พระราช" แยม), วิตามินซีจะถูกเก็บไว้เกือบ 80% และวิตามิน P ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อหัวใจและตับเช่นเดียวกับรัฐของหลอดเลือดดำเป็นสมบูรณ์ ในระดับน้อย แต่วิตามินอื่น ๆ ยังคงมีอยู่ในแยมจากมะยม นั่นคือเหตุผลที่มันมีประโยชน์ในฤดูใบไม้ผลิในช่วงของความอดอยากวิตามิน
อันตรายและข้อห้าม
เตรียมแยมจากมะเฟือง
คนที่เป็น โรคอ้วน ควรละเว้นการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปเนื่องจากการปรากฏตัวของน้ำตาลหมายถึงการมีคาร์โบไฮเดรตที่ "เร็ว" ซึ่งจะช่วยให้เรามีน้ำหนักเพิ่มขึ้น
ทนทุกข์ทรมานกับกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดสูงเป็นโรคภูมิแพ้และโรคเบาหวานก็ยังดีกว่าที่จะให้ขึ้นแยมแยม