ทุกคนรู้ดีว่า นม เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ แต่ไม่กี่คนสามารถเรียกวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ พิจารณาสิ่งที่แยกความแตกต่างของนมวัวจากแพะและสิ่งที่มีประโยชน์สารที่ถูกปกปิดในแต่ละของพวกเขา
วิตามินที่มีอยู่ในนมมีอะไรบ้าง?
นมวัวแบบดั้งเดิมอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆและเป็นความจริงสำหรับทั้งแบบธรรมชาติและแบบพาสเจอร์ไรส์
ตัวอย่างเช่นตัวเลือกที่นิยมมากที่สุดสำหรับนมที่อยู่ในเมืองเป็นบรรจุภัณฑ์มาตรฐานของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ซึ่งมีปริมาณไขมัน 2.5% พิจารณาสิ่งที่วิตามินในนมวัวดังกล่าว (มก. ต่อ 100 กรัม):
- วิตามินบี 2 - 0.20;
- วิตามินบี 6 - 0.05;
- วิตามิน B9 - 5.00;
- วิตามินซี - 1.30;
- วิตามิน H - 3.20;
- ไอโอดีน - 9.00;
- โพแทสเซียม - 146.00;
- แคลเซียม - 120.00;
- โคบอลต์ - 0.80;
- แมกนีเซียม - 14.00;
- แมงกานีส - 6.00;
- ทองแดง - 12.00;
- โมลิบดีนัม - 5.00;
- ซีลีเนียม - 2.00;
- กำมะถัน: 28.99;
- ฟอสฟอรัส - 90.00;
- ฟลูออรีน - 20.00;
- คลอรีน - 110.00;
- โคลีน - 23.60;
- สังกะสี - 400.00
การรู้ว่ามีวิตามินที่ประกอบด้วยนมคุณสามารถใส่มันลงในอาหารได้อย่างปลอดภัยเมื่อคุณขาดสิ่งใดในรายการนี้ เป็นมูลค่า noting ว่าสารทั้งหมดที่อยู่ในนมในรูปแบบละลายซึ่งจะช่วยเพิ่มการย่อยได้ของพวกเขา
วิตามินที่มีในนมแพะ?
วิตามินในนมแพะมีสารหลายชนิดที่นมวัวอุดมไปด้วย แต่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่นใน นมแพะ โคบอลต์มีปริมาณมากขึ้นถึง 6 เท่ารวมถึงโพแทสเซียมที่มีขนาดใหญ่กว่ามาก องค์ประกอบของนมแพะมีดังต่อไปนี้ (มก. ต่อ 100 กรัม):
- วิตามิน A - 0.06;
- วิตามินบี - 0.04;
- วิตามินอี - 0.09;
- วิตามิน C - 2;
- วิตามิน B1 - 0.04;
- วิตามิน B2 - 0.14;
- วิตามินบี 9 - 1;
- วิตามินРР - 0.3;
- โพแทสเซียม - 145;
- แคลเซียม - 143;
- แมกนีเซียม - 14;
- โซเดียม - 47;
- ฟอสฟอรัส - 89;
- เหล็ก - 100;
- Iodo - 2;
- แมงกานีส - 17;
- ทองแดง - 20;
- โมลิบดีนัม - 7
ความแตกต่างหลักระหว่างนมแพะกับนมวัวคือการขาด alpha-1s-casein ซึ่งมักก่อให้เกิดอาการแพ้ ถึง 90-95% ของผู้ใหญ่และเด็กที่แพ้นมวัวสามารถกินแพะได้ง่าย