ผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลน้ำเค็มขนาดเล็ก - ได้รับชื่อเสียงจากตารางของเราแล้ว ทั่วโลกปลาตัวเล็ก ๆ นี้ปรุงสุกด้วยวิธีที่เป็นไปได้ทั้งหมดและไม่เพียง แต่ชื่นชมกับรสชาติและปริมาณไขมันที่ดีเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงมวลของสารอาหารที่มีประโยชน์ซึ่งซากฟอสซิลซึ่งเป็นเนื้อของมัน ปลาชนิดนี้มีโปรตีนโปรตีนและแมกนีเซียมสูงวิตามิน
สิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหารจากปลากระบอกสูตรที่จะใช้และวิธีการทำมันขวา? คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้จะได้รับในบทความนี้
ปลากระพงทอด
บรรดาผู้ที่ไม่ได้พิจารณาแคลอรี่แน่นอนจะต้องลิ้มรสกระบองย่างฉ่ำซึ่งจะให้บริการไม่เพียง แต่เป็นนอกเหนือไปจากจานข้างใด ๆ แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแก้วเบียร์เย็น
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาทู - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา
- ออริกาโน - ½ช้อนชา;
- tarhun, ปราชญ์ - โดยหยิก;
- กระเทียมอบแห้ง - ½ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- มะนาว - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
เนื้อปลาดิบซูชิและน้ำมันเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้เครื่องเทศห่อปลาได้ดีขึ้น ในชามขนาดเล็กผสมเครื่องเทศทั้งหมดและม้วนกระบอกในพวกเขา ก่อนทอดปลากระบอกเราต้มน้ำมันในกระทะเตรียมปลาก่อนที่เปลือกแข็ง (2 นาทีในแต่ละด้าน) แล้วนำมาเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะนาวและซอสเผ็ด ๆ
แฟนของปลากรอบสามารถจุ่มปลากระบอกในแป้งหนาและแป้งหลังจากที่บี้ในเครื่องเทศหรือเพียงแค่โรยด้วย breadcrumbs
Mullet ใน multivark
เครื่องเทศในเครื่องเทศโมรอคโคปลากระบอกจะทำให้ปลาที่โดดเด่นนี้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารซึ่งสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องอับอายกับงานเลี้ยงอาหารค่ำ
ส่วนผสม:
- เนื้อปลากระพงแดง - 8 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สีเหลือง - หยิก;
- พริกป่น - ½ช้อนชา;
- โหระพาสด - 2 ช่อ;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ผงยี่หร่า (พื้นดิน) - 2 ช้อนชา
- น้ำส้ม - 50 มล.;
- น้ำมะเขือเทศ - 200 มล.;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะอร่อยในการปรุงอาหารปลากระบอกของเราจะต้องมีการหมัก การทำเช่นนี้วางชิ้นเนื้อในภาชนะสแตนเลสและน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอก เสิร์ฟแต่ละชิ้นเนื้อทรายพริกป่นและใบโหระพา ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
เปิดเตาใหญ่และในโหมด "ร้อน" น้ำตาลกระเทียมกับยี่หร่าแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำส้ม รอจนน้ำเริ่มต้มและระเหยประมาณครึ่งหนึ่งแล้วเทน้ำมะเขือเทศลงไปและปรุงอาหารอีกประมาณ 1-2 นาที เปลี่ยนไปใช้โหมด "Quenching" และวางแผ่นปลา การทำอาหารปลาควรจะประมาณ 25-30 นาที
Mullet ในหม้อไอน้ำคู่
ส่วนผสม:
- กระบอกสีเทา - 500 กรัม;
- ขิง - ชิ้น 2.5 ซม.
- หัวหอมสีเขียว - 4 ขนนก;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราทำความสะอาดกระบอก, เหมือง, ตัดครีบและทำให้แผลด้านข้างขนาดเล็กตามแนว ในแต่ละรอยหยักเกลือพริกไทยและขิงขูด วางปลาไว้ในชามนึ่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
น้ำผลไม้ที่แยกได้จากปลาในระหว่างการปรุงอาหารครึ่งระเหยลงในกระทะและเติมน้ำด้วยกระบอก แผ่นบาง ๆ ของกระเทียมถูกทอดในน้ำมันงาจนสีทองและเราให้บริการพวกเขาไปตกปลาพร้อมกับซอสถั่วเหลือง
Mullet ใน aerogrill
ส่วนผสม:
- ปลากระบอก - 6 ชิ้น
สำหรับซอส:
- มะกอก - 180 กรัม;
- หมวกคลุมศีรษะ - 30 กรัม;
- ปลากะตัก (เนื้อในน้ำมัน) - 6 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1/4 ของคาน
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะเขือเทศแห้ง - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
เราทำความสะอาดปลากระบอกและของฉันวางไว้ใน aerogril เบาโรยด้วยเกลือ (เป็นซอสของเรามีอยู่แล้วเค็มพอ) เราปรุงอาหารปลาเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 องศา
ในขณะเดียวกันให้ทำซอสง่ายๆ: ในเครื่องปั่นผสมมะกอกเคเปอร์ปลากะตักและมะเขือเทศเพิ่มผักชีฝรั่งสับและน้ำมันมะกอก
เราให้บริการปลากระบอกกับซอสและมันฝรั่งทอด บูด appetit!