หลายคนที่ต้องการเลิกน้ำตาลเพื่อรักษาสุขภาพหรือลดน้ำหนักให้เริ่มใช้สารทดแทนน้ำตาลในอาหารของตนเอง อย่างไรก็ตามสารทดแทนน้ำตาลทุกชนิดมีคุณสมบัติเช่นเดียวกัน ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลแทนจะเป็นประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อร่างกายขึ้นอยู่กับสิ่งที่ทำมา
สารทดแทนน้ำตาลทำจากสารเคมีหรือสารธรรมชาติ
สารให้ความหวานสังเคราะห์
พวกเขาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากมีต้นทุนต่ำและขาดแคลอรี การค้นพบว่าสารทดแทนน้ำตาลเป็นอันตรายอย่างไรนักวิจัยพบว่าสารทดแทนเทียมทั้งหมดมีผลข้างเคียงและมีผลเสียต่อร่างกายดังนั้นในหลาย ๆ ประเทศจึงถูกสั่งห้าม
สารทดแทนสังเคราะห์ ได้แก่ saccharin, aspartame, acesulfame potassium, neotame, sucrasite, cyclamate, sucralose พวกเขามีดัชนีระบุตัวเองซึ่งผู้ผลิตและชี้ไปที่บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลแทนระบุว่าพวกเขามี แคลอรี่ ไม่ นี้ควรแจ้งเตือน อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกห้ามใช้โดยหญิงตั้งครรภ์และเด็ก ๆ และเป็นการดีที่เราจะละเว้นการใช้ขนมที่เป็นอันตรายเหล่านี้
อันตรายของสารทดแทนน้ำตาลได้ข้อสรุปไม่เพียง แต่ในองค์ประกอบ แต่ยังอยู่ในหลักการของการกระทำ ร่างกายหลังจากได้รับความหวานส่งสัญญาณไปยังสมองเกี่ยวกับการบริโภคน้ำตาล หลังจากนั้นสักครู่สมองก็ตระหนักดีว่ากลูโคสไม่ได้มาถึงและเริ่มเรียกร้องความต้องการใหม่ด้วยความสดชื่น ดังนั้นการใช้สารทดแทนน้ำตาลในระหว่างมื้ออาหารเป็นเพียงความหมายเท่านั้น คุณจะยิ่งหวานมากขึ้น
ในบรรดาสารให้ความหวานเทียมสารทดแทนน้ำตาลที่ปลอดภัยที่สุดคือ neotame และ sucralose อาหารเหล่านี้ควรบริโภคเฉพาะในปริมาณที่อนุญาตเท่านั้น มิฉะนั้นคุณจะได้รับความผิดปกติของการเผาผลาญและความผิดปกติในการทำงานของอวัยวะภายใน
สารทดแทนน้ำตาลอันตราย
สารทดแทนที่ปลอดภัยสำหรับน้ำตาลเป็นสารทดแทนตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตามสารทดแทนน้ำตาลดังกล่าวสำหรับการลดน้ำหนักไม่เหมาะเนื่องจากแคลอรี่มีปริมาณเช่นเดียวกับน้ำตาล
หญ้าหวานเป็นสารทดแทนธรรมชาติที่ถูกที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับน้ำตาล สมุนไพรนี้ยังสามารถปลูกได้ที่บ้าน เมื่อต้องการลิ้มรสมีความหวานกว่าน้ำตาลถึง 30 เท่าและสามารถรับประทานได้แม้เด็กวัยหัดเดิน หญ้าหวาน มีรสชาติพิเศษ แต่เด็กก็รีบใช้มัน
คุณควรทราบอย่างชัดเจนว่าสารทดแทนน้ำตาลใดเป็นอันตรายก่อนที่คุณจะเริ่มใช้มัน โปรดจำไว้ว่าสารทดแทนเทียมอาจทำให้เกิดอันตรายมากกว่าน้ำตาลได้