หมู Pastrama

ในขั้นต้นพระได้รับการพิจารณาเนื้อสัตว์อ่อนช้อยของเนื้อ แต่หลังจากที่เริ่มปรุงอาหารและจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ โดยเฉพาะจากเนื้อหมู เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นี้เนื้อเป็นหมักครั้งแรกแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศและอบและตารางจะเสิร์ฟพร้อมแผ่นบางหั่นบาง ๆ ตอนนี้เราจะบอกวิธีปรุงขนมอบหมูที่บ้าน

Pastorium บ้าน

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - 700 กรัม;
• กระเทียม - 5 denticles;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ถั่วพริกไทยดำ - 5 กรัม;
• เกลือ - 40 กรัม;
• ใบอ่าว - 3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

จากน้ำเกลือใบกระวานและพริกไทยเราเตรียมน้ำดองเราลดเนื้อสัตว์ลงในนั้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและใส่ไว้ในที่เย็น ก๊อกฟันถูกตัดเป็น 3-4 ส่วนตาม เราเตรียมน้ำแข็งสำหรับเนื้อ: เรารวมน้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, พริกหยวกและผสม เมื่อเนื้อถูกบดเราจะเอามันออกสิ่งที่มันกับกระเทียมและครอบคลุมได้ดีกับเคลือบเตรียมก่อนหน้านี้ เราห่อเนื้อในกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราจะเอาเนื้อออกพลิกฟอยล์และนำกลับเข้าไปในเตาอบเพิ่มอุณหภูมิ 220-250 องศาแล้วอบอีก 15-20 นาทีจากนั้นให้ปิดเตาได้ แต่ไม่สามารถเปิดประตูให้เนื้อ "มา" อีก 2-4 ชั่วโมง

Pastorium ใน Multivariate

ส่วนผสม:

• เนื้อสันนอกหมู
• นม - 500 มล.;
• เกลือ - 10 กรัม;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• ส่วนผสมของพริกไทยแดงและดำ - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู balsamic - 30 มล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 20 กรัม;
• กระวานกลาง - 5 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 มล.

การจัดเตรียม

เนื้อทุเรียนทอดเราสะอาดจากฟิล์มและแห้ง ในนมเราเพิ่มเกลือผสมและลดเนื้อลงในนั้น ทิ้งชั่วโมงไว้ที่ 3 ในระหว่างนี้เตรียมเคลือบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้กระเทียมผ่านการกดเพิ่มเครื่องเทศน้ำส้มสายชูหยิกของเกลือและเนย เราผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างดี เมื่อเนื้อถูกบดเราจะเอามันออกให้แห้งและถูด้วยส่วนผสม ในโหมด multivark ให้ตั้งค่าโหมด "Baking" และอุณหภูมิสูงสุด เราใส่เนื้อในชามของอุปกรณ์ที่เรากำหนดเวลา 40 นาที หลังจากตั้งเวลาปิดเครื่องแล้วตั้งโหมด "Heating" และใช้เวลา 30 นาที หลังจากนั้นอย่าเปิดกล่องไม้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเนื้อต้องถึง

คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชอบได้ดีที่สุด - ไม่มีมาตรฐานที่ชัดเจน สะดวกในการใส่ขนมหมูในเตาอบหรือซุ้มหมากในตอนเย็นจากนั้นปิด "ลืม" จนถึงเช้า - ปล่อยให้ไปตามที่ควร และในตอนเช้าคุณมีเนื้อดีสำหรับแซนวิช - ฉ่ำและมีกลิ่นหอมไม่มีไส้กรอกจะเข้าสู่การเปรียบเทียบ ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วความพยายามที่จะใช้เกือบจะไม่มีความต้องการและจานจะเปิดออกอร่อยและเป็นธรรมชาติ