ไก่งวงยัดไส้

จากเนื้อไก่งวงคุณสามารถจัดเตรียมอาหารอร่อยได้อย่างแท้จริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงด้วยส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันและอบในเตาอบ สำหรับการเตรียมดังกล่าวคุณสามารถใช้ทั้งเนื้อนกและหน้ากากนก เรามีรูปแบบของอาหารดังกล่าวในสูตรของเราด้านล่าง

อกไก่ยัดไส้ตุ๋นในเตาอบ - สูตร

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง - 1.2 กก.
• แฮมหรือเบคอน - 260 กรัม;
• ชีสแข็ง - 130 กรัม;
• ชีสที่มีราสีฟ้า - 85 กรัม;
• ก้านสดของโหระพา - 3-4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 25 มล.
• เกลือเม็ด
• ส่วนผสมพื้นดินของห้าพริก;
• สมุนไพรหอม;
• เนย;

สำหรับซอส:

• มายองเนสคลาสสิก - 220 กรัม;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 10 มล.
• ผักโหระพาสด - 2-3 ช่อ;
• หยิกน้ำตาล;
• หยิกเกลือ

การจัดเตรียม

เนื้อไก่ที่ถูกล้างและแห้งของเต้านมไก่งวงถูกตัดในลักษณะที่สามารถนำมาใช้เป็นหนังสือปกคลุมด้วยแผ่นฟิล์มอาหารและรีดด้วยหมุดเกลียวหรือตีเบา ๆ ด้วยค้อนทำอาหาร ชั้นเนื้อบางชั้นวางอยู่บนแผ่นฟิล์มอาหารเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า Sdabrivaem เกลือของเขาพื้นดินที่มีส่วนผสมของห้าพริก, สมุนไพรหอมที่มีกลิ่นหอมและใส่สีเขียวตัดใบโหระพา จากด้านบนกระจายแฮมหรือเบคอนตัดโดยแผ่นบางเราครอบคลุมจากด้านบนด้วยชิ้นจากเนยแข็งและเราเพิ่มชิ้นชีสกับราสีฟ้า ถ้าคุณไม่ชอบรสนิยมของเขาคุณก็สามารถเลือกชีสอ่อน ๆ

โดยการช่วยตัวเองด้วยแผ่นฟิล์มปิดผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของม้วนและผูกแน่นกับเกลียวหรือด้ายฝ้าย เราทาแบบฟอร์มสำหรับการอบกับเนยเราใส่หีบห่อที่ได้รับลงในนั้นแล้วใส่ลงในเตาอุ่นประมาณ 170 ชั่วโมงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วรดน้ำโดยใช้ช้อนกับของเหลวที่กำลังพัฒนา

เมื่อรูเล็ตอบเตรียมซอสสำหรับมัน บดผักโหระพาผสมกับมายองเนสและน้ำส้มสายชูไวน์ปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลและผสม เราใส่มวลในตู้เย็นเพื่อระบายความร้อนและการแช่

เมื่อเสร็จแล้วเราจะเอาม้วนออกจากเกลียวหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตรและเสิร์ฟพร้อมกับซอสโหระพาแช่เย็นที่ปรุงสุก

สูตรสำหรับยัดงวงงวงกับแอปเปิ้ลและลูกพรุนในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ขาไก่งวง - 2 ชิ้น;
• เนย - 45 กรัม;
• พลัมลูกพรุน - 75 กรัม;
• กระเทียมสองกลีบ
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว;
• แถบเบคอนรมควัน
• ครึ่งแครอทขนาดเล็ก;
• เกลือเม็ด
• ส่วนผสมพื้นดินของห้าพริก;
• สมุนไพรหอม

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียมความพร้อม shins ยัดไส้เราต้องปล่อยพวกเขาออกจากกระดูกเหลือเพียงส่วนมากของมันที่ฐาน จากนั้นเราวางเยื่อกระดาษที่ผลิตภายใต้ฟิล์มอาหารและเอาชนะได้อย่างถูกต้องด้วยค้อนครัว ตอนนี้เราสับ shin ภายในด้วยเกลือดินกับส่วนผสมของห้าพริกแห้งสมุนไพรหอมและ promareovatsya เล็กน้อย ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมส่วนประกอบ ซึ่งจะใช้เป็นวัสดุอุดฟัน เราล้างให้สะอาดลูกพรุนตัดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วและแครอทครึ่งลงในชิ้นส่วนเอากานพลูของกระเทียมออกจากแกลบและหั่นเป็นชิ้นครึ่ง

เติมชินกับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วใส่เนยลงไปให้เป็นรูปแบบธรรมชาติและห่อด้วยเบคอนรมควัน ตอนนี้เราวางช่องว่างที่เกิดขึ้นในรูปน้ำมันและวางไว้ในเตาอบร้อนได้ถึง 200 องศา เราเก็บหมูยัดไส้ในสภาพอุณหภูมิดังกล่าวเป็นเวลาสี่สิบนาทีหรือจนกว่าจะถึงระดับที่ต้องการของการเป็นสีน้ำตาล