เกี๊ยวในหม้อต้มสองชั้น

มันยากที่จะแม้แต่จะนึกถึงอาหารรัสเซียโดยปราศจากจานอร่อยและแสนอร่อยเช่นเกี๊ยว พวกเขาสามารถต้มในน้ำเค็มทอดในกระทะ, ปรุงอาหารในไมโครเวฟหรือต้มในหม้อไอน้ำสองครั้ง ลองพิจารณากับคุณสูตรสำหรับวิธีการทำเกี๊ยวในหม้อไอน้ำสองครั้ง

วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวในเรือกลไฟ?

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 600 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 200 มล.

สำหรับการบรรจุ:

• หมู - 1,5 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียมเกี๊ยวในหม้อต้มสองครั้งก่อนเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้เนื้อหมูล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นและนำฟิล์มออก เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบตัดเป็น 4 ส่วน ทั้งหมดเข้าด้วยกันเราบิดผ่านเครื่องบดเนื้อปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้ละเอียด

คุณสามารถปรุงอาหาร แป้งสำหรับ pelmeni ในเครื่องทำขนมปัง แต่คุณสามารถทำด้วยตนเอง: ใช้แป้งสาลี, ร่อนภาพนิ่งให้ร่องด้านบนและเพิ่มไข่น้ำเย็นและเกลือ ผสมแป้งแข็งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ไม่ติดกับมือของคุณ จากนั้นหั่นเป็น 3 ส่วนและม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยความช่วยเหลือของแก้วหรือแก้วเราตัดออกวงกลมกระจายออกไปในการเตรียมการเติมแต่ละเพิ่มพวกเขาในช่วงครึ่งปีและจากนั้นเราจะเชื่อมต่อปลาย เราใส่ pelmeni pelted บนกระดานตัด, โรยด้วยแป้ง จากนั้นใส่หวดบนเตาหรือเปิดเครื่องเราเทปริมาณน้ำที่จำเป็นใส่ pelmeni ในแต่ละส่วนและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที

เกี๊ยวสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมกับเนยครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศหรือน้ำส้มสายชูทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ถ้าต้องการให้โรยจานของสมุนไพรสดสับละเอียด นอกจากนี้คุณสามารถแช่แข็งเกี๊ยวสำหรับการใช้งานในอนาคตและเมื่อใดก็ตามที่ปรุงอาหารพวกเขาในหม้อไอน้ำสอง

ลาซาราวีโอลี่ในหม้อไอน้ำคู่

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำต้ม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - หยิก;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการบรรจุ:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม;
• ครีม 20% - 50 มล.;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยว ? แรกที่เรานวดแป้ง: เราร่อนแป้งเพิ่มไข่เทลงในน้ำเย็นและหยิบเกลือลงไป คลุมชามด้วยแป้งบนผ้าเช็ดตัวชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 40 นาที

โดยไม่ต้องเสียเวลาเราจะเตรียมไส้หมู: ผสมเนื้อไก่กับครีมเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้ละเอียด รีดแป้งที่ต้องการออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดวงกลมขนาดเล็กแกะสลักและวางไว้บนโต๊ะคลุมด้วยแป้ง วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวในหม้อไอน้ำคู่? เกี๊ยวตั้งอยู่ในชามและเราตั้งเวลา 30 นาที

บูด appetit!