จากทะเล buckthorn แม่บ้านหลายคนปรุงอาหารแยมอร่อยหรือวุ้นหอม แต่ทุกคนไม่ทราบว่ามันเหมาะสำหรับการผลิตไวน์ที่บ้าน เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวควรระลึกถึงสูตรไวน์ของเราด้วยเหตุนี้คุณจึงได้รับเครื่องดื่มจากสีส้มที่มีกลิ่นหอมและกลิ่นที่บอบบาง เรามีความยินดีที่จะบอกวิธีการทำไวน์จาก buckthorn ทะเลอย่างถูกต้อง
สูตรสำหรับไวน์โฮมเมดจากทะเล buckthorn
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย - 5 กิโลกรัม;
- ผลเบอร์รี่ของทะเล - buckthorn - 15 กก.;
- ไข่ - เพื่อชี้แจง;
- น้ำ
การจัดเตรียม
ผลเบอร์รี่เก็บทั้งไม่ยู่และนวดด้วยเครื่องผสม Seabuckthorn สำหรับไวน์ไม่สามารถล้างได้เนื่องจากมีแบคทีเรียบนพื้นผิวที่ช่วยในกระบวนการหมัก หากสกปรกมากคุณสามารถเช็ดด้วยผ้าแห้ง จากนั้นเราจะบดผลไม้เล็ก ๆ หลาย ๆ ครั้งผ่านผ้ากอซพับครึ่ง ผลที่ตามมาน้ำทะเล buckthorn เทลงในภาชนะบรรจุ 5 ลิตรและเทลงในแต่ละแก้วน้ำตาล จากนั้นเราใส่หม้อบนผ้าพันแผลทิ้งไว้ 3 วัน ในเวลาไม่กี่ชั่วโมงโฟมสีส้มจะเริ่มก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวที่เราขจัดออกอย่างระมัดระวัง หลังจาก 3 วันเราเทน้ำผลไม้พร้อมตะกอนลงในขวดใหญ่ แยกน้ำตาล 2.5 กิโลกรัมแยกต่างหากในน้ำอุ่นและเทน้ำเชื่อมลงในน้ำทะเล buckthorn หลังจากนั้นเราใส่สาโทที่เตรียมไว้ในการหมัก ส่วนที่เหลืออีก 2.5 กิโลกรัมน้ำตาลทรายจะเทลงในส่วนที่เท่ากันในวันที่ 4, 7 และ 10 ของการหมัก นอกจากนี้ไม่กี่ครั้งไม่กี่ครั้งที่เราเล็กน้อยหินภาชนะที่มีไวน์เพื่อให้ผนังของมันจะถูกล้างอย่างสมบูรณ์ การหมักที่ใช้งานจะสิ้นสุดลงด้วยการก่อตัวของน้ำมัน buckthorn ทะเลบาง ๆ บนพื้นผิวของเครื่องดื่มซึ่งจะถูกลบออกและเต็มไปด้วยน้ำ จากนั้นในภาชนะที่เราใส่ถุงยางยางกันลื่นที่มีรูเจาะนิ้ว พร้อมดื่ม 3 ครั้งผ่านผืนผ้าหนาแน่นเพื่อขจัดตะกอนและทิ้งไวน์ไว้เพื่อหมัก บนภาชนะที่มีอีกครั้งติดตั้งถุงมือและถ่ายโอนไปยังห้องที่มีอุณหภูมิประมาณ 12 องศา ไวน์ของเราจะอยู่ที่ประมาณ 3-4 เดือน เมื่อเดือนครึ่งที่เราเทเครื่องดื่มให้ขจัดตะกอนที่ด้านล่าง เพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้นคุณต้องลดไวน์ การทำเช่นนี้ไข่ขาวจะถูกแยกออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังและปัดเป็นระยะ ๆ เทน้ำ จากนั้นโฟมที่เกิดจะผสมกับไวน์ 1 ลิตรและของเหลวที่เกิดจะเทลงในขวดที่มีหยดบาง ๆ ถัดไปเครื่องดื่มจะถูกผสมอย่างทั่วถึงและทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ หลังจากขั้นตอนการชี้แจงเราจะได้ไวน์ขาวจากน้ำทะเล buckthorn กับสีส้ม ตอนนี้จำเป็นต้องเทลงในขวดอย่างละเอียดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 เดือน
สูตรสำหรับไวน์จากทะเล buckthorn
ส่วนผสม:
- น้ำทะเลสด buckthorn - 4 กก.
- มะนาวน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำต้ม
การจัดเตรียม
เราคัดออกผลเบอร์รี่บีบน้ำให้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยใส่น้ำผึ้งและทิ้งไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์สำหรับการหมัก จากนั้นเราเทไวน์ลงในขวดที่สะอาดเสียบก๊อกและวางไว้ในที่เย็น ๆ ไวน์โฮมเมดจากทะเล buckthorn ได้รับสีทองตลอดทั้งปี
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการทำไวน์จากทะเล buckthorn
ถ้าคุณต้องการที่เครื่องดื่มที่คุณได้เปิดออกอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับรสชาติกลั่นที่ไม่ซ้ำกันให้สังเกตคำแนะนำต่อไปนี้:
- เราเก็บผลเบอร์รี่ ด้วยมือเท่านั้นโดยไม่ต้องใช้ลวดเพื่อไม่ให้ร่วนและไม่เสียผลไม้
- บีบน้ำผลไม้ผ่านผ้าพันแผลเท่านั้นที่พับเก็บได้หลายชั้น
- หลังจากกระบวนการหมักเสร็จสิ้นแล้วเปลือกจะเกิดขึ้นบนของเหลวซึ่งจะถูกรวบรวมอย่างระมัดระวังด้วยเสียงรบกวน