Kvass เป็น เครื่องดื่มที่สดชื่นและเก่าแก่ซึ่งถูกปรุงขึ้นเป็นครั้งแรกประมาณ 8 พันปีก่อนในอียิปต์! เมื่อเวลาผ่านไปมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและตอนนี้เรามีความสุขที่จะดื่มมันในวันฤดูร้อนที่ร้อนหรือปรุงอาหาร okroshka ลองหาวิธีทำผ้าใบโฮมเมดในรูปแบบต่างๆ
สูตรสำหรับขนมปังโฮมเมดจากขนมปัง
ส่วนผสม:
- กรองน้ำ - 4 ลิตร;
- ยีสต์สด - 30 กรัม;
- น้ำตาล - 0.5 รายการ;
- ขนมปังข้าวไรย์ - 400 กรัม;
- ลูกเกต
การจัดเตรียม
สูตรสำหรับ kvass ที่บ้านค่อนข้างง่าย: เราตัดขนมปังเป็นก้อนและอบในเตาอบจนปรากฏเปลือกโลก ตอนนี้เทลงในถาดน้ำเดือดและวางแครกเกอร์ของเรา เพิ่มน้ำตาลขยับนำออกจากจานแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อของเหลวกลายเป็นอุ่นเทเล็ก ๆ ลงในแก้วและละลายในมันยีสต์สด หลังจากนั้นเทส่วนผสมลงในกระทะและปิดฝาด้วย แต่ไม่สมบูรณ์ เราใส่จานในความร้อนและปล่อยให้พวกเขาสำหรับการหมักเป็นเวลา 2 วัน ในตอนท้ายของเวลาให้เทวซ้าย kvass เบา ๆ ผ่านชีส, เทน้ำตาลบางส่วนเพื่อลิ้มรสและเทเครื่องดื่มลงในขวด 3 ลิตร โยนกำมือเล็ก ๆ ของลูกเกดล้างปกคลุมด้วยแผ่นและลบว่าสำหรับวันในตู้เย็น วันรุ่งขึ้นขนมปังเกือบจะพร้อมแล้ว ที่ด้านล่างของขวดทำให้เกิดตะกอนสีขาวแบบฟอร์มข้ามคืนดังนั้นเราจึงเทเครื่องดื่มลงในภาชนะอื่นโดยไม่พยายามกวน ลูกเกดจะถูกโอนไปยังขวดและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่มีประโยชน์
Beet Kvass ที่บ้าน
ส่วนผสม:
- beets - 5 กิโลกรัม;
- น้ำ - 2.5 ลิตร;
- เกลือ - 100 กรัม
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียม kvass ที่บ้าน, beets จะออกจากใบ, ล้างสะอาดและทำความสะอาด. จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในถัง แล้วเติมด้วยน้ำเกลือเย็น มันถูกจัดเตรียมในลักษณะปกติ - น้ำต้มกับเกลือ ระดับของเหลวควรเกินระดับหัวบีทเล็กน้อย เราปิดด้านบนด้วยผ้าสะอาดใส่วงกลมไม้และตั้งแอก เราใส่ผลิตภัณฑ์ในกระบวนการหมักในที่อุ่น ๆ และปฏิบัติตามขั้นตอนนี้อย่างรวดเร็ว: ทันทีที่ฟองออกมาให้ถอดออก นอกจากนี้ต้องแน่ใจว่าหลายครั้งต่อวันเจาะข้อมูลทั้งหมดไปยังด้านล่างสุดด้วยเข็มถักไม้ที่คมชัด หลังจากนั้นประมาณ 5 วันน้ำเกลือจะกลายเป็นกรดและจากนั้นถ่ายโอนจานไปยังที่เย็น หลังจากนั้นให้รวมน้ำเกลือที่นำมาเจือจางลงในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเก็บแครอทบีทไว้ในตู้เย็น
Apple kvass ที่บ้าน
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 8 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 500 กรัม;
- กรองน้ำ - 1 รายการ;
- มะนาว - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
แอปเปิ้ลจำเป็นต้องสุก จัดเรียงอย่างระมัดระวังเอาผลไม้ที่เน่าเสียตัดก้านและตัดแอปเปิ้ลแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นเราใส่ในจานลึกเทแก้วน้ำและเพิ่ม zest ขูดของมะนาวหนึ่งปอนด์น้ำตาลและผสม เราใส่ภาชนะเป็นเวลา 3 วันในที่เย็นสำหรับหมัก หลังจากเวลาผ่านไปเราบีบส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของเราเทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในขวดและใส่ลงในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
จัดเตรียม kvass ด่วนที่บ้านจากบิสกิต
ส่วนผสม:
- กรองน้ำ - 1 ลิตร;
- กะเทาะ - 200 กรัม;
- ยีสต์ - 10 กรัม;
- น้ำตาล - 50 กรัม
การจัดเตรียม
เราขยับต้นป่นลงในกระทะเทน้ำเดือดปิดฝาและยืนยันประมาณ 3 ชั่วโมง ได้รับตัวกรองสัญญาณใส่น้ำตาลลงไปแล้วใส่ยีสต์สดที่เจือจางด้วยน้ำอุ่นก่อนหน้านี้ ผสมทั้งหมดทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปกรองฟิลเตอร์และทำให้เย็น