วุ้นจากขาหมูสำหรับหลาย ๆ คนเป็นจานที่ต้องมีในวันคริสต์มาสปีใหม่ อย่างไรก็ตามเพื่อที่จะเพลิดเพลินไปกับรสนิยมที่คุณโปรดปรานไม่จำเป็นต้องรอวันหยุดปกติคุณสามารถปรุงอาหารได้เช่นเดียวกับที่ไม่มีเหตุผลใด ๆ
วิธีการปรุงอาหารเจลลี่จากขาหมู?
บรรดาผู้ที่ยังไม่ทราบวิธีการปรุงอาหาร เย็นใสจากหมู ควรเริ่มต้นเรียนรู้พื้นฐานบางจุดที่มาพร้อมกับแต่ละสูตรต่างๆ:
- ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จะถูกล้างให้สะอาดโดยใช้แปรงตัดผ่านข้อต่อแช่ในขณะที่และเทน้ำสะอาดเพื่อให้ครอบคลุมและอีก 7-10 ซม.
- ในระหว่างการเดือดโฟมจะถูกลบออก
- อย่าให้มีการเดือดรุนแรงและลดความร้อนลงทันทีเพื่อให้การเคลื่อนที่ของของเหลวในเรือและการงอ
- เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการมากในการปรุงอาหารวุ้นจากหมู เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีควรชงควรหมั่นล้างมือใต้ฝาปิดอย่างน้อยหกชั่วโมง น้ำในเวลาเดียวกันไม่สามารถเท
- ในช่วงกลางของวงจรเกลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อหาหลอดไฟทั้งรากและเครื่องแกงจะถูกเพิ่มเข้าไปซึ่งในอดีตจะต้องมีใบลอเรลและพริกไทย
- หลังจากเย็นลงเนื้อปลาจะแยกออกจากกระดูกวางบนจานหรือถาดเทด้วยน้ำซุปที่ผ่านการกรองและปล่อยให้แช่แข็ง
เยลลี่จากขาหมู - สูตร
การตกแต่งแพนเค้กจากหวัดมักจะมีการเพิ่มลงด้วยการบีบหูมักไม่ค่อยหูส่วนศีรษะและเนื้อ โดยปกติเมื่อทำอาหารบนพื้นผิวจะมีการปล่อยไขมันที่หลอมละลายออกมาจำนวนมากซึ่งจะเก็บในโถแยกต่างหากและใช้สำหรับปรุงอาหารอื่น ๆ ขั้นตอนการสร้างอาหารไม่เร็วและคำนึงถึงเวลาในการแช่และทำให้แข็งขึ้นจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน
ส่วนผสม:
- หมูขา - 3 ชิ้น;
- หมู - 1 กิโลกรัม;
- แครอท, หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- รส
การจัดเตรียม
- เตรียมอาหารไว้ในน้ำจนนุ่ม
- โยนเครื่องเทศรากปรุงอาหารบางเวลามากขึ้น
- แบ่งเนื้อออกจากกระดูกกระจายออกเป็นแผ่น
- น้ำซุปที่กรองแล้วปรุงรสด้วยกระเทียมสับเทลงบนหั่นเป็นแผ่น
- หลังจากเสร็จเย็นและแช่แข็งบนชั้นวางของตู้เย็นเย็นจากขาหมูสามารถลอง
ไก่และหมูเย็น
ที่นิยมมากคือความ หนาวเย็นจากก้านหมู และไก่ซึ่งจะเติมขนมขบเคี้ยวที่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และเปลี่ยนลักษณะของมันให้ดีขึ้น เหมาะสำหรับทำเส้นด้ายเป็นหนุ่มสาวไก่ แต่สำหรับการขาดมันคุณสามารถใช้ซากโรงไก่เนื้อโรงงาน ในกรณีใด ๆ นกจะต้องมีการออสโมลาสมากกว่าไฟและล้างให้สะอาด ในหนึ่งวัน 8 ส่วนจะพร้อม
ส่วนผสม:
- ขาหมูและก้าน - 1 ชิ้น;
- ไก่ - 1 ชิ้น;
- แครอทหัวหอม - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- แมงกะพรุนได้รับอนุญาตจากขาหมูจนสุกครึ่ง
- พวกเขาวางนกให้เดือดและยั่วเย้าในเวลาเดียวกันเพิ่มรากไปพร้อมกับหลักสูตรและรสน้ำซุปที่จะลิ้มรส
- เมื่อพร้อมแล้วเนื้อจะแยกออกจากกระดูกและกระจายไปทั่วภาชนะที่เหมาะสม
- เติมด้วยฐานของเหลวที่ตึงตัวทิ้งไว้ให้แข็งตัว
สูตรสำหรับเย็นจากเนื้อหมูเนื้อวัว
คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยในการทำความเข้าใจการจัดเตรียมความหนาวจากขาหมูและเนื้อวัว ในการแสดงนี้จานจะรวยอย่างแปลกใจและมีกลิ่นหอม ความพิถีพิถันจะเพิ่มรากของผักชีฝรั่งเสริมด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นที่นิยมใช้เนื้อวัวบนกระดูก: brisket เหมาะ สำหรับวันที่คุณสามารถทำขนมขบเคี้ยวสำหรับ 8 คน
ส่วนผสม:
- ขาหมูและชิน - 2 และ 1 ชิ้น;
- เนื้อวัว - 1,5 กก.;
- แครอท, หัวหอม, รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- รส
การจัดเตรียม
- ส่วนผสมที่ใช้เตรียมและปรุงสุกจนครึ่งพร้อม
- โยนเครื่องเทศผักยังคงหงุดหงิด
- วางแผ่นที่หั่นบาง ๆ ลงบนแผ่นแล้วใส่ฐานของเหลวที่ตึงและปล่อยให้เย็นจากขาหมูให้เย็นและแข็ง
เย็นจากขาไก่และไก่งวง
สูตรสำหรับเย็นจากไก่งวง และขาหมูจะพอใจสมัครพรรคพวกของอาหารจาน แม้ว่าเนื้อหมูจะไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในอาหารโภชนาการเนื่องจากการใช้เยื่อกระดาษของไก่งวงมากขึ้นอาหารจะง่ายขึ้นและเป็นประโยชน์ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการไขมันทั้งหมดจะถูกเก็บจากพื้นผิวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร 8 เสิร์ฟจะพร้อมภายใน 24 ชั่วโมง
ส่วนผสม:
- หมูขา - 3 ชิ้น;
- ไก่งวง - 1,5 กก.
- แครอท, หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ขาจัดเตรียมไว้และปรุงสุกเป็นเวลา 180 นาที
- พวกเขาวางนกและชั่งน้ำหนักจำนวนเดียวกันเพิ่มส่วนประกอบผักและเครื่องเทศในช่วงกลางของรอบ
- วางปลาที่หั่นเป็นชิ้นลงในภาชนะแล้วเทน้ำซุป
- ปล่อยให้วุ้นจากขาหมูแช่แข็งในที่เย็น
เยลลี่จากขาเป็ดและหมู
ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมเย็นจากขาหมูกับเป็ด รูปแบบโภชนาการของการชงนี้จะอร่อยกว่าถ้าคุณทานเนื้อสัตว์ปีก ต้องเป็น osmolit ล้างให้สะอาดและตัดเป็นชิ้นส่วนขนาดใหญ่ ให้แน่ใจว่าได้ตัดต่อมไขมันเหนือหางและห่านซึ่งจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ การออก 8 ส่วนจะเป็นไปได้สำหรับวัน
ส่วนผสม:
- ขาหมู - 2-3 ชิ้น;
- เป็ด - 1 ชิ้น;
- ราก
การจัดเตรียม
- ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ได้รับอนุญาตเป็นเวลา 7 ชั่วโมง
- ในกระบวนการชงจะปรุงสุกกับเครื่องเทศผัก
- แยกเนื้อเยื่อออกจากกระดูกวางบนภาชนะปิดฝาด้วยน้ำซุปที่ตึงให้ทิ้งไว้
เยลลี่จากขาหมูกับเจลาติน - สูตร
มันเกิดขึ้นว่าน้ำซุปที่ไม่ต้องการแช่แข็งและได้รับโครงสร้างด้านขวาที่เหมาะสม นี้เกิดขึ้นถ้าชิ้นส่วนเนื้อถูกปรุงสุกในปริมาณมากของของเหลวหรือไม่เพียงพอในเวลา เพื่อลดความเสี่ยงของความไม่ถึงขั้นต่ำคุณสามารถเชื่อมเนื้อหมูสับกับเจลาตินหรือเพิ่มในรูปแบบเจือจางลงในจานที่ไม่แช่แข็ง 8 เสิร์ฟจะพร้อมภายใน 16 ชั่วโมง
ส่วนผสม:
- ขาหมู - 2-3 ชิ้น;
- เนื้อสัตว์ - 1 กิโลกรัม;
- เจลาติน - 20 กรัม
- ราก, กระเทียม, เครื่องปรุงรส
การจัดเตรียม
- วุ้นทำจากขาหมูและเนื้อซี่โครงเพิ่มแครอทหัวหอมและเครื่องเทศในกระบวนการ
- วางเนื้อสัตว์บนจาน
- เจลาตินเจือจางกระเทียมถูกเทลงในฐานของเหลวและเทออกจากข้างบน
- ทิ้งขนมไว้
เนื้อแช่เย็นจากขาหมูในหลาย ๆ
ง่ายและง่ายในการเตรียม หมอนขิงหมู อุปกรณ์รักษาระดับอุณหภูมิที่ต้องการและเหมาะสม fretting ซึ่งจะช่วยป้องกันการเจาะที่ไม่พึงประสงค์และเป็นผลให้น้ำซุปโปร่งใสและแสง นอกจากนี้คุณสามารถใช้เนื้อหรือสัตว์ปีกชนิดใดก็ได้ จากปริมาณที่ระบุไว้สำหรับวันเป็นไปได้ที่จะทำ 8 ส่วน
ส่วนผสม:
- ขาหมู - 2-3 ชิ้น;
- เนื้อสัตว์ - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอมและแครอท - ละ 150 กรัม
- กระเทียม, เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจัดทำขึ้นใส่อุปกรณ์หลายตัวพร้อมน้ำ
- เตรียมอาหารไว้ใน "Quenching" 6 ชั่วโมง
- แจกจ่ายเนื้อกับน้ำซุปลงบนเรือทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อแช่แข็ง