Satsivi เป็นซอสแบบจอร์เจียแบบดั้งเดิมและเป็นชื่อของกลุ่มอาหารจากเนื้อสัตว์ปลาและเนื้อสัตว์ปีกที่ปรุงสุกในซอสนี้ พื้นฐานสำหรับซอสคือวอลนัทพื้นเครื่องเทศและกระเทียม - ส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารหลายจานจอร์เจีย
การทำอาหาร satsivi ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ปัญหาแม้แต่น้อยรอเจ้าของ multivarieties สูตรที่เราจะแบ่งปันในบทความนี้
Satsivi จากไก่ใน multivark
ส่วนผสม:
- ต้นขาไก่หรือสเต็ก - 1 กก.
- กระเทียม - 1 หัว;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- สีเหลือง - 2 ช้อนชา;
- hops-suneli - 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วอลนัท - 300 กรัม;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยไก่ เราหล่อลื่นด้านล่างของถ้วย multiquark ด้วยน้ำมันพืชและปกคลุมด้วยชั้นของหอมครึ่งสับและกระเทียม ด้านบนของเบาะหอมเราใส่ต้นขาไก่และสเต็กเล็กน้อยเกลือและพริกไทย ถ้าคุณกำลังเตรียม satsivi ใน "Panasonic" หลายตัวแปรแล้วตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาทีและปล่อยให้ไก่พร้อม
ในขณะเดียวกันคุณสามารถจัดการกับซอสถั่วตัวเองได้ สำหรับการจัดเตรียมของวอลนัทจะบดเป็นแป้งโดยใช้เครื่องปั่นเครื่องชงกาแฟหรือเครื่องบดเนื้อ ในทำนองเดียวกันบดที่เหลือหัวหอมและกระเทียมและรวมกับแป้งถั่ว เราเจือจางฐานสำหรับซอสสีเหลือง, hops-suneli เกลือและพริกไทยหลังจากนั้นอย่างต่อเนื่องเรื่อย ๆ เราเจือจางมวลด้วยน้ำอุ่นจนซอสของความสอดคล้องครีมจะได้รับ เมื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหารเทไก่ที่มีผล satsivi สลับไปที่โหมด "ดับ" และดำเนินการต่อการปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
อาหารสำเร็จรูปเย็นสนิท (satsivi เสิร์ฟเย็น) แล้วโรยด้วยผักชีและ / หรือเมล็ดทับทิม
สูตรของ Satsivi ในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 500 กรัม;
- วอลนัท - 200 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- น้ำมันพืช
- กานพลู - 2 ตา;
- สีเหลือง - หยิก;
- น้ำส้มสายชู - 1/4 ของรายการ;
- ผักชีพื้น - 1 ช้อนชา;
- hops-suneli - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
มะเขือยาวถูกตัดครึ่งตาม แต่ไม่ถึงปลายเพื่อให้ดูเหมือนกับ "กระเป๋า" สำหรับซอสของเรา เราตัดก้านจากผักและใส่ในน้ำเค็มร้อนเป็นเวลา 10 นาที
ในขณะเดียวกันเรากำลังเตรียมที่จะเตรียมซอส satsivi บดหอมและกระเทียมลงในเครื่องปั่นและผสมกับวอลนัท เพิ่มลงในถั่ววางกานดินเล็กน้อยสีเหลืองผักชีและ hops-suneli ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำร้อน 2 ส่วนและเจือจางด้วย เนยถั่ว จนเป็นเนื้อครีม ส่วนของซอสจะใส่ในกระเป๋าและส่วนที่เหลือของชงน้ำ 1/2 ถ้วยและเทกว่ามะเขือ ถ้าคุณกำลังเตรียม satsivi ใน "Redmond" ที่มีหลายสีให้ตั้งโหมด "Quenching" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เตรียมจานที่เตรียมไว้และเสิร์ฟพร้อมกับโรยหน้าด้วยผักชีสดๆ
วิธีการปรุงอาหาร satsivi จากไก่ใน multivariate?
ส่วนผสม:
- ไก่ - 1 ซาก (ประมาณ 500 กรัม);
- วอลนัท - 250 กรัม;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- ผักชีสีเขียว - 1 พวง;
- สีเหลือง - 1 หยิก;
- ดินกาน - หยิก;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ธัญพืชของทับทิม - 1 กำมือ;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
ตัดไก่ลงในชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดปานกลาง หัวหอมถูกตัดเป็นกึ่งวงของความหนาปานกลาง วอลนัทบดเป็นแป้งและผสมกับสมุนไพรสับกระเทียมน้ำมันพืชและเครื่องเทศ เรามวลชนที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวครีมต่ำ เติมซอสที่ได้จากเนื้อไก่ลงในซองก้านและตั้งโหมด "Quenching" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เตรียมจานที่เตรียมไว้ก่อนเสริฟและโรยด้วยเมล็ดทับทิม