ไม่เป็นความลับว่าองค์ประกอบหลักของการทดสอบทรายเป็นไขมัน เป็นผู้ที่ห่อหุ้มอนุภาคของแป้งและไม่อนุญาตให้ติดกัน ด้วยเหตุนี้คุกกี้จึงน่าเบื่อและเบา และไม่มีไข่แป้งนี้ดีอย่างสมบูรณ์ขอบคุณทุกไขมันเดียวกันมันมักจะกลายเป็นอ่อนและพลาสติก เรานำเสนอความสนใจของคุณสองสูตรที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและผิดปกติเล็กน้อยสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วน
สูตรสำหรับคุกกี้ขนมปังกรอบที่ไม่มีไข่ในเนยเทียมกับแยม
สูตรนี้มีความผิดปกติเนื่องจากมียีสต์อยู่ในส่วนประกอบซึ่งเป็นลักษณะที่ไม่เหมือนใครสำหรับแป้งสาลี ลองใช้แล้วผลจะเกินความคาดหมายทั้งหมด
ส่วนผสม:
- มายองเนส - 50 กรัม;
- แป้ง - 270 กรัม;
- น้ำตาลผง - 170 กรัม;
- เนยเทียม - 150 กรัม;
- แยม - 250 มล.;
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
- วานิลลา
การจัดเตรียม
มายองเนสผสมกับยีสต์แล้วพักไว้ เนยเทียมอ่อนเราขัดจังหวะด้วย 120 กรัมของผงน้ำตาลเพิ่มผสมยีสต์แล้วค่อยๆผสมแป้งกับ vanillin นวดแป้งที่อ่อนนุ่มและแบ่งออกเป็นสองส่วน เราถอดขนาดใหญ่ออกจากตู้เย็นที่เล็กกว่าในช่องแช่แข็ง ลองรอสักหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งแข็งตัวและทำงานได้ง่ายขึ้น พื้นผิวของโต๊ะโรยด้วยแป้งและรีดแป้งส่วนใหญ่ลงในโต๊ะที่มีความหนาประมาณ 7 มม. เราถ่ายโอนไปยังแผ่นไขมันจืดพร้อมกับแยมและด้านบนเราถูส่วนที่แช่แข็งไว้ เราจะอบ 20 นาทีที่ 185 องศา ตัดมันร้อนและโรยผง
คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีน้ำมันพืชไม่มีไข่
ที่น่าสนใจและผิดปกติคือวิธีสวิสในการจัดเตรียมขนมอบสั้น ๆ นี้สำหรับบิสกิตไม่เพียงแค่ว่าไม่มีไข่ดังนั้นแม้ไม่มีไขมันจากสัตว์ กล่าวคือ แป้งจะเปลี่ยนออกไปได้โดยสิ้นเชิงซึ่งหมายความว่าโดยไม่รู้สึกผิดชอบชั่วขณะใด ๆ คุณสามารถปรุงขนมต่าง ๆ ได้จากการอดอาหาร ถ้าคุณไม่ใส่น้ำตาลแล้วคุณสามารถใช้แป้งนี้สำหรับพายและพายกับผักหรือเห็ด
ส่วนผสม:
- น้ำเย็น - 225 มล.;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 225 มล.;
- น้ำตาล - 180 กรัม;
- แป้ง - 490 กรัม;
- เกลือ - 5 กรัม;
- วานิลลา
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งเราต้องการน้ำเย็นมากเราสามารถพูดได้ว่าเป็นน้ำแข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณสามารถถือไว้ในขณะที่แช่แข็ง,