เค้กช็อกโกแลต บรรจุของเหลวเป็นขนมฝรั่งเศสหรือที่เรียกว่าช็อกโกแลต fondant เตรียมด้วยช็อกโกแลตเข้มและเสิร์ฟร้อนเท่านั้นมักมีไอศกรีมวานิลลา เนื่องจากระยะเวลาการปรุงอาหารสั้นโดยเจตนาภายนอกเค้กอบและภายในมีความสม่ำเสมอของของเหลว
รสชาติของขนมที่น่ารักนี้เป็นที่ยอดเยี่ยมเพียงอย่างเดียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสร้างขึ้นด้วยมือของเขาเอง มาทำอาหารกันเถอะ!
มัฟฟินช็อคโกแลตที่มีการบรรจุของเหลว - สูตร
ส่วนผสม:
- แป้ง - 60 กรัม;
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
- เนย - 100 กรัม;
- เกลือ - 3 กรัม;
- ช็อกโกแลตเข้ม - 200 กรัม
การจัดเตรียม
เนยถูกตัดเป็นเนยและช็อกโกแลตจะแตกออกเป็นก้อนหั่นเป็นชามลึกและจมน้ำในอ่างน้ำหรือในเตาอบไมโครเวฟ ไข่ที่มีไข่แดงใส่ในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมกับน้ำตาลทรายจนก่อตัวเป็นโฟมหนา จากนั้นเทส่วนผสมช็อกโกแลตน้ำมันที่ไม่ร้อนลงในจานที่มีมวลไข่และคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่ราดด้วยเกลือและเบา ๆ แต่อย่างรวดเร็วผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เรากรอกข้อมูลด้วยมวลที่ได้จากแม่พิมพ์เค้กโดยไม่ลืมที่จะทาน้ำมันด้วยมือก่อนแล้วนำมาใส่ในเตาอบอุ่นก่อนถึง 200 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที ทันทีที่มัฟฟินยกขึ้นและรอยแตกปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของมันเราจะออกจากเตาอบ
เราให้บริการเค้กช็อกโกแลตร้อนกับของเหลวบรรจุด้วย ไอศกรีม วานิลลาและผลเบอร์รี่ใด ๆ
แป้งสำหรับทำคัพเค้กดังกล่าวจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน เมื่อใช้แป้งเย็นควรเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเป็นสิบถึงสิบสองนาที
มัฟฟินฝรั่งเศสที่มีเฮเซลนัทและของเหลวบรรจุ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 55 กรัม;
- บดเฮเซลนัท - 50 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนยนุ่ม - 60 กรัม;
- ช็อกโกแลตน็อต - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู - 3 กรัม;
- เกลือทะเล - หยิก;
- ช็อกโกแลตขม - 100 กรัม
การจัดเตรียม
ช็อกโกแลตจะแตกเป็นชิ้น ๆ พับลงในชามลึกและละลายในอ่างน้ำ ใส่เนยนุ่มลงในช็อกโกแลตเนยและอุ่นจนละลาย จากนั้นให้ตีไข่ราดผงน้ำตาลเล็กน้อยลงในโฟมหนาและหนาเพิ่มมวลที่แห้งได้โดยการผสมแป้งร่อนกับผงฟูเกลือและผงโกโก้เทเฮเซลนัทที่บดและคนให้เข้ากันจนเนียน เราแนะนำส่วนผสมช็อกโกแลตที่เจือจางเล็กน้อย แต่ได้อย่างรวดเร็ว เราเทลงในวงล้อที่เตรียมไว้สำหรับการอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment น้ำมันและติดตั้งบนกระทะปกคลุมด้วยกระดาษทาน้ำมันเดียวกัน เราส่งไปที่เตาอบก่อนร้อนที่ 200 องศาเจ็ดนาที
หลังจากที่เวลาเราจะออกมัฟฟิน, ยกแหวนและทันทีที่ให้บริการพวกเขาบนจานที่มีไอศครีมวานิลลา และสนุก!
นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยมัฟฟินน้ำตาลลงบนและใส่ผลเบอร์รี่ไม่กี่ราสเบอร์รี่ blackberries หรือบลูเบอร์รี่
เค้กช็อคโกแลตที่มีของเหลวกรอกเตาอบไมโครเวฟ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- อบเชย - หยิก;
- ผักกลั่นหรือเนยสำหรับหล่อลื่นถ้วย;
- ช็อคโกแลตเข้มสามารถถั่ว - 75 กรัม
การจัดเตรียม
ปัดไข่ให้เข้ากันดีกับน้ำตาลเพิ่มแป้งร่อนผสมกับผงโกโก้และอบเชยผสมจนเรียบเพิ่มน้ำช็อกโกแลตแตกเป็นชิ้น ๆ ผสมอีกครั้งและแจกจ่ายในถ้วยที่ทาด้วยน้ำมัน เราใส่ไมโครเวฟและปรุงอาหารด้วยกำลัง 800 วัตต์ต่อนาที ถ้าพลังงานน้อยลงเวลาจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
มัฟฟินช็อกโกแลตสำเร็จรูปเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น แต่ไม่หนาวจัดเนื่องจากช็อกโกแลตจะแข็งตัวและผลจะต่างกัน