ลูกพรุนสามารถกลายเป็นส่วนประกอบหลักของเค้กที่แยกจากกันหรือเป็นสูตรเสริมที่รู้จักกันดีเช่น "Medovika" หรือ "Smetannika" ในสูตรต่อไปนี้เราจะวิเคราะห์รูปแบบที่เป็นไปได้ทั้งหมดของเค้กกับลูกพรุนและครีมเพื่อตอบสนองรสนิยมของคนรักของผลไม้แห้งแต่ละ
เค้ก "Medovik" ด้วยครีมเปรี้ยวและ
ส่วนผสม:
สำหรับเค้ก:
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 75 มล.
- แป้ง - 235 กรัม;
- น้ำตาล - 145 กรัม;
- โซดา - 5 กรัม
สำหรับครีม:
- น้ำตาลผง - 210 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 910 มล.;
- ครีมสำหรับตี - 240 มล.
สำหรับตกแต่ง:
- ลูกพรุน - 15 ผลเบอร์รี่;
- ช็อคโกแลต
การจัดเตรียม
คู่แรกของส่วนผสมสำหรับแส้เค้กที่ความจุสูงสุดในโฟมสูงชัน เปิดน้ำผึ้งและใส่โซดาลงไปให้รอสักครู่เพื่อให้ได้สีเหลืองที่เด่นชัด ค่อยๆเทน้ำผึ้งร้อนลงไปในไข่โดยไม่ต้องหยุดกลีบดอก ลดความเร็วของอุปกรณ์และเริ่มเทแป้งลงในบางส่วน ในกรณีที่จะสะดวกกว่าการอบขนมเค้กสองชิ้นและหั่นเป็นชิ้น ๆ กว่าอบแต่ละครั้งและกระจายแป้งระหว่างคู่ของแม่พิมพ์กลม (20 ซม.) และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 27 นาทีที่ 160 ตัดขนมปังกรอบลงครึ่งหนึ่ง
สำหรับครีมแส้ครีม รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง ผสมครีมกับครีมเปรี้ยว
วางเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยว พับเค้กเข้าด้วยกันปล่อยให้ผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับตกแต่ง ตกแต่งเค้กด้วยครีมและนอก ละลายด้วยช็อกโกแลตละลายและลูกพรุน
เค้กอร่อยกับลูกพรุนและครีมจะเสิร์ฟ 6 ชั่วโมงหลังจากจบการทำอาหาร
สูตรสำหรับเค้กกับพรุนและเปรี้ยวครีม
ส่วนผสม:
- เนย - 185 กรัม;
- น้ำตาลอ้อย - 270 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ขิงขิง - 45 กรัม;
- น้ำผลไม้และมะนาวเปลือก;
- ลูกพรุน - 245 กรัม;
- แป้ง - 195 กรัม;
- กำมือของวอลนัท;
- ผงฟู - 1 1/2 ช้อนชา
- แอปเปิ้ล - 180 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 270 มล.
- น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ละลายสามส่วนผสมแรกในกะทะผัดกับไฟปานกลาง เพิ่มน้ำส้มและความสนุก, ชิ้นขิงขิงและลบทุกอย่างออกจากความร้อน เมื่อน้ำมันเย็นลงเล็กน้อยให้ตีด้วยไข่และเทส่วนผสมที่แห้ง เพิ่มแอปเปิ้ลถั่วและลูกพรุน เทแป้งลงในแผ่นอบปิดแผ่นและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 160 คุกกี้สำเร็จรูปให้เย็นสนิทแล้วจึงนำออกไปที่ตะแกรง เทครีมด้านบนของครีมด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผง เค้กที่มีลูกพรุนเปรี้ยวครีมและวอลนัทสามารถให้บริการได้ทันที
เค้กฟองน้ำกับลูกพรุนและครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
สำหรับผิว:
- เนย - 115 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 235 มล.;
- น้ำตาล - 135 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- โซดา - 1 1/2 ช้อนชา
- แป้ง - 185 กรัม;
- โกโก้ - 15 กรัม
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว - 230 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 55 กรัม;
- ลูกพรุน - 225 กรัม;
- เนย - 165 กรัม
สำหรับตกแต่ง:
- ครีมสำหรับตี - 190 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 45 กรัม;
- น้ำตาลผง - 165 กรัม:
- ถั่ว
การจัดเตรียม
สำหรับเค้กให้เลี้ยวเล็ก ๆ น้อย ๆ และน้ำตาลลงในครีมแล้วตีไข่ เพิ่มครีมเปรี้ยวค่อยๆใส่ส่วนผสมของโซดาและแป้ง แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเป็นเวลา 15 นาที ในการทดสอบที่เหลือให้เพิ่มโกโก้และทำซ้ำการอบด้วยเค้กช็อกโกแลตสำหรับเค้กที่มีลูกพรุนและเปรี้ยวในลักษณะเดียวกัน เย็นบิสกิต
สำหรับครีมยังตีเนยและน้ำตาลจนขาวแล้วเพิ่มครีมเปรี้ยว หล่อลื่นเค้กด้วยครีมใส่ลูกพรุนที่ด้านบน
ตอนนี้ไปตกแต่ง: ครีมแส้ครีมเพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผง ตกแต่งเค้กกับพรุนและเปรี้ยวครีมผลเบอร์รี่และถั่วสับ