ถ้าคุณไม่ได้ไปกินขนมปังขิงที่บ้านคุณก็ไม่จำเป็นต้องลองใช้ขนมปังขิงเลย รสชาติของ ขนมปังขิงตัว จริงที่ปรุงด้วยมือของตัวเองเป็นในกรณีส่วนใหญ่มากเกินกว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ คุณจะมั่นใจในเรื่องนี้จากประสบการณ์ของคุณเองโดยการเตรียมเช่นขนมปังช็อกโกแลต
สูตรขนมปังช็อกโกแลต
ส่วนผสม:
- แป้ง - 1 รายการ;
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ช็อกโกแลต - 100 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เนย - 120 กรัม;
- ผงฟู -1 ช้อนชา;
- กานพลู - 10 ตา;
- ขิง (ขูด) - 1 ช้อนชา
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 1/2 โต๊ะ;
- กระวาน - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ใส่น้ำตาลและเนยแรกแล้วนำไปต้มทีละข้าง ทันทีที่มวลกลายเป็นโปร่งให้ผสมด้วยผงโกโก้ร่อนและช็อกโกแลตขูด ต่อด้วยการผสมผสานพื้นฐานของการทดสอบของเราด้วยความเร็วเฉลี่ยของเครื่องผสมให้เริ่มเทแป้งที่ผ่านการร่อนด้วยผงฟูก่อน เครื่องเทศเป็นคนสุดท้ายในแป้ง แต่ก่อนที่จะเติมมันเป็นเรื่องจำเป็นที่จะต้องถูทุกสิ่งทุกอย่างพร้อมกับปูนแล้วลอดร่อนเพื่อกำจัดฟิล์มและเปลือกอื่น ๆ
ตอนนี้เรากำลังทำเกล็ดข้าวโอ๊ตในแป้งสำเร็จรูป สำหรับสูตรนี้จำเป็นต้องมีนึ่งนึ่งหรือไม่ผ่านการต้ม นอกจากนี้ในขั้นตอนนี้คุณสามารถทำให้ถั่วหรือผลไม้หวานในแป้ง
เราใส่แป้งขนมปังขลิบที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และนำไปใส่ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 180 นาทีเป็นเวลา 20 นาที Gingerbreads โฮมเมดช็อกโกแลตเสริฟ smeared ด้วยช็อกโกแลตละลาย
สูตรสำหรับขนมปังช็อกโกแลตโฮมเมด
ในสูตรนี้เราจะเตรียม gingerbreads สามัญใน ช็อกโกแลตเคลือบ แต่ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตและผงโกโก้ลงในแป้ง
ส่วนผสม:
สำหรับขนมปังขิง:
- kefir - 2 รายการ;
- แป้ง - 3-3,5 รายการ;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก;
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนชา
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
น้ำตาลถูกตีด้วยไข่จนเป็นสีขาวที่อุดมสมบูรณ์ ในชามอื่นรวม kefir อบอุ่นกับโซดา ในการดับไฟโซดาเบื้องต้นไม่จำเป็นเนื่องจากกรดแลคติคที่มีอยู่ใน kefir จะสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย มีเทน้ำมันและเพิ่มหยิกของเกลือ ผสมส่วนผสม Kefir อย่างละเอียดแล้วใส่ไข่และร่อนแป้ง เราผสมแป้งหนา ๆ ที่ไม่ติดกับมือให้ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที ม้วนลูกบอลของแป้งลงในชั้นหนาประมาณ 2 ซม. แล้วตัดวงกลมออก เราเผยแพร่ขนมปังขิงในอนาคตบนกระดาษแผ่นอบน้ำมันและส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที
โปรตีนที่มีน้ำตาลและโกโก้ตีในเปลือกน้ำwhiteาลสีขาวเรียบและเทลงในช็อกโกแลตขนมปังขิงบน kefir
วิธีทำช็อกโกแลต gingerbreads ตาม GOST?
ส่วนผสม:
สำหรับขนมปังขิง:
- แป้ง - 410 กรัม;
- น้ำตาล - 160 กรัม;
- น้ำ - 67 มล.;
- นมระเหย - 200 กรัม;
- เนยเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำขุ่น - 30 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - หยิก;
- โซดา - 1/3 ช้อนชา
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาล - 125 กรัม;
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 50 มล.
การจัดเตรียม
จากน้ำตาลและน้ำเชื่อมทำน้ำ ขนานกันเราให้ความร้อนกากน้ำตาลและเราเทลงในน้ำเชื่อมที่ให้ความอบอุ่นอยู่แล้ว
ปัดเนยเทียมกับไข่และนมข้นใส่น้ำเชื่อม แยกแป้งที่ร่อนออกด้วยผงโกโก้และเกลือ เราใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของไข่ขาวโซดาถูกดับด้วยน้ำมะนาวและฉีดเข้าไปในส่วนผสม แป้งคลุกแป้งให้หมาดลงในไส้กรอกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายขนมปังขลิบลงบนแผ่นกระดาษรองอบและใส่อุ่นลงในเตาอบ 190 องศาเป็นเวลา 8-12 นาที ถ้าต้องการให้ขลิบขนมปังด้วยน้ำเชื่อมจากน้ำโกโก้และน้ำตาล